Основната промяна беше Матео. Той донесе щастие в живота на Анна, каквото не бе изпитвала дотогава.
— Сигурен ли си, че все още се радваш, че си тук? — попита Анна, като го погледна. — Обещай, че не копнееш да се върнеш в Италия.
— Анна, мисля, че говорихме вече за това и преди. — Той поклати глава и се засмя. — В Италия може да има много прекрасни неща, но едно нещо там никога няма да намеря и това е една откачена англичанка, в която се влюбих. И семейството, което ще имаме. — Той прибра един кичур коса, който се беше измъкнал зад ухото й.
— Ами, хубаво. Радвам се.
— Но имам едно условие.
— Така ли? — Анна подозрително сбърчи чело.
— Когато детето порасне — каза той, — ще трябва да идем в Италия и да го научим как се прави джелато. Не мога да го оставя да мисли, че някакво „Корнето“ от магазина на ъгъла е истинският италиански сладолед. Ще трябва да покажем на детето си истинската италианска традиция.
— Е, за това — каза Анна, като си спомни възхитителните аромати, с които започна да учи как се приготвя сладолед — с готовност ще дам съгласието си.
Здравейте,
Надявам се, че сте останали доволни от приключенията на Имоджен и Анна в царството на сладоледа. Ако този разказ е изострил вкусовите ви рецептори, ето ви пет изключителни рецепти, които да опитате сами.
С обич,
Аби, целувки
П. С. Аз предпочитам топка солен карамел — благодаря.
Едно чудесно начало и страхотна основа за апетитния Супермикс по-долу.
Продукти:
90 г. захар
360 мл мляко
2 яйца
240 мл сметана
щипка сол
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
Начин на приготовление:
■ Изсипете захарта в яйцата и бийте, докато сместа започне да прави мехури. Добавете солта и продължете да бъркате.
■ Загрейте млякото в тенджерка, докато заври, после свалете от огъня. Бавно добавете млякото към яйчена смес, докато го поеме цялото.
■ Излейте яйчено млечната смес обратно в тенджерката и варете на средно силен огън, като бъркате, докато сместа се сгъсти достатъчно, за да полепва по лъжицата.
■ Свалете от огъня и прецедете сместа в купа. Охладете леко.
■ Добавете сметаната и ванилията, оставете сместа да изстине.
■ Замразете в машина за сладолед, съгласно указанията на производителя.
Пригответе, както ваниловия сладолед по-горе, но точно преди да го извадите от машината за сладолед добавете нарязани меки бонбони, шоколадов дропс, ядки, натрошени карамелени бонбони и изсушени червени боровинки, или каквито и да е други вкуснотийки от кухненския ви шкаф. Възхитително е!
За автентичен италиански вкус, опитайте тази декадентска смес.
Продукти:
90 г. захар
240 мл сметана
2 яйца
1 чаена лъжичка гранули кафе
щипка сол
200 г. шоколадов пандишпан
120 мл мляко
100 мл вино марсала
200 г. крема сирене
Начин на приготовление:
■ Пригответе го като ваниловия сладолед, като добавите гранулите кафе в горещото мляко.
■ Добавете сиренето крема и завършете със сметаната.
■ Напоявате шоколадовия пандишпан с вино марсала.
■ Прибавете на части напоения с марсала шоколадов пандишпан в сладоледа, когато го извадите от машината за сладолед, а после го сложете във фризера за двайсет минути, преди да го сервирате.
Води до сериозно пристрастяване…
Продукти:
480 мл пълномаслено мляко
1 супена лъжица брашно
260 г. захар
240 мл сметана
1 супена лъжица солено масло
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
4 яйчени жълтъка
1 чаена лъжичка морска сол
Начин на приготовление:
■ Загрейте млякото на средно горещ огън и преди да заври, изключете котлона.
■ Загрейте захарта на средно силен огън, докато стане златистокафява. Оставете я на котлона, докато захарта се стопи окончателно и стане на сироп. Добавете маслото и разбъркайте.
■ Добавете бавно млякото към карамела, като разбърквате, докато карамелът се разтвори. Отначало карамелът ще цвърти, но на средна температура постепенно ще се разтвори в млякото.