Предлагается в качестве виночерпиев пригласить греков: поэта–импровизатора Эника (Эней); остроумного и философичного Гену (Диогена); мудрого и афористичного Плата (Платона) (все — друзья Горбуна). После ознакомления со сценарием Хирон вписал еще двоих: блистательного джентльмена от скифов Анахарсиса и его соплеменника баснетворца Эзопа.
По его же просьбе выступить в начале застолья согласился Орфей…
Чтобы не перегружать текст этих записок? я не стану приводить дальнейшие подробности и детали сценария. Желающие получить более полную информацию могут ознакомиться со сценарием как на моем личном сайте http://wwm.yandex.tavr/ или обратиться ко мне лично по e-maiclass="underline" wwm@yandex.tavr
Складчина
От скифов: севрюжка свежая для ухи, осетровые балыки, икра паюсная и зернистая, лобанья тоже; керченская малосольная селедка, искрящаяся розовым брюшком сладкая султанка; вяленая, истекающая янтарем кефаль…
От сарматов (опоясанных мечами): сотня бурдюков кобыльего кумыса, и столько же головок овечьего сыра.
От греков: пять центнеров винограда в ящиках и десять бочек вина (на все вкусы)
От турок: полтора пуда табаков; пуд кофе и фунт черного молотого перца к нему, плюс корица и миндальный орех.
От болгар: три воза овощей и всякой зелени.
От китайцев: четыре тюка чая, семь пудов риса.
От иудеев: центнер цитрусовых.
От армян: семь снопов зелени: пастернак, сельдерей, киндза, петрушка, укроп, базилик.
От татар: два бочки бузы.
Из Московии: грузовик ягоды свежей (мороженой), моченой и вяленой: смородина, крыжовник, морошка, брусника, голубика…
Из Киева: пять мешков гречки и центнер красной, как вино изабеллы, свеклы.
Завезли свои продукты и все другие, приглашенные на свадьбу, гости.
Кроме того, некоторые представители от племен прибыли в сопровождении вооруженной свиты не столько для охраны своих вельмож, сколько из традиции, царящей в их культурно — исторической среде:
Для воинов, составляющим свиту от скифов, сарматов, и амазонок, от македонцев, татар и других были накрыты столы на всех прилегающих к «Стойлу» улицах и площади Героев**.
_______________
**Герои — дети богов от земных женщин.
Пиршественное меню
Семьдесят семь блюд выставляют на своих пирах Кентавры.
Вот лишь некоторые.
Салаты: из свеклы с орехами, из свеклы с чесноком и сыром, из одуванчика со сметаной, из вареных яиц с креветками.
Шопский салат (огурцы, помидоры, редис, морковь брынза и трава)
Бывают на столе и такие редкие на сегодня блюда как лобань, запеченный в духовке с овощами и специями (овощи скрадывают рыбный дух) — божественное блюдо.
Маринованные и соленые арбузы.
Акриды с медом — верх кулинарного изыска;
Традиционно обязательные:
Плов фруктовый: айва, чернослив, изюм и кедровые (или другие) орешки…
Плов с мидиями и подсолнечным семенем.
Осетр, фаршированный смесью молотого анчоуса с миндальными орехами.
Анчоус жареный или тушеный с болгарским перцем.
Уха из девяти рыб: севрюга, бакабаш, камбала, ерш, мидия, судак, чуларка, анчоус, барабуля.
Белуга в красном вине (обычно изабелла);
Белуга в белом вине (обычно кокур);
Рыба сырая (по рецептам суши);
Шашлык из красной рыбы, овощей, фруктов;
Рыбный бульон с натуральными ягодой, фруктами и овощами;
Овощные супы;
Вареники, манты, пельмени на любой вкус;
Жареные на масле оливковом овощи и фрукты;
Картофель во всех видах и ингредиент в салатах и гарниром. Особенно запеченный в костре;
Рис, гречка и другие злаки, приготовленные на пару
Оливки во всех видах, обязательно величиной не менее перепелиного яйца;
Яйцо перепелки, поскольку в нем отсутствует холестерин;
Молодые побеги и шишечки хвойных;
Нежные веточки ивы;
Стебли пырея;
Зеленый овес (так и с кашами);
Закуски из проросшего зерна пшеницы, политого гранатовым соком.
Абрикос, запеченный с мидиями.
Почти все блюда, особенно салаты, рыбные нарезки в изобилии сопровождались сочным, свежим и маринованным коняком.***
Блины, оладьи в сладком или остром соусе;
Пресная или слегка подсоленная лепешка;