6. Подавайте с солью и перцем по вкусу.
20. ЯЙЦА С КАРРИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 яиц
4 ложки сливочного масла
1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
2 ложки порошка карри
2ложки томатной пасты
3/4 чашка воды
1 ложка лимонного сока
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1
лимон, цедра
2 ложки свежей петрушки, нарезанной
ШАГИ
1. Яйца отварите вкрутую, используя ваш любимый метод. Немного остудить и очистить. Разрежьте их вдоль пополам.
2. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте порошок карри, томатную пасту, воду, лимонный сок, соль и перец. Дайте смеси вариться на медленном огне, пока она не начнет пузыриться.
4. Добавьте половинки яиц к луковой смеси и осторожно перемешайте, пока она не прогреется. Добавьте еще немного воды, если соус станет слишком густым.
5. Добавьте цедру лимона и петрушку. Еще раз перемешайте и подавайте горячим.
21. ЯИЧНИЦА С УКРОПОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШАГИ
1. Пожарьте яйца в виде омлета.
2. Приправить солью и перцем.
3. Щедро посыпьте сушеным укропом по вашему вкусу.
22. ФРАНЦУЗСКАЯ ЯИЧНИЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШАГИ
1. В миске взбейте яйца и воду.
2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой миске из нержавеющей стали, поставленной над кастрюлей с кипящей водой; Добавьте яйца и готовьте на слабом огне, осторожно помешивая жаропрочной резиновой лопаткой и соскребая дно миски, пока яйца не начнут схватываться, около 5 минут;
3. Добавляйте к яйцам оставшееся сливочное масло по одному кусочку за раз и готовьте, помешивая и соскабливая со дна и стенок миски, пока яйца не станут густыми и готовыми, но все еще мягкими, еще примерно 5 минут.
4. Приправить солью и перцем; переложить на тарелки.
5. Сбрызните трюфельным маслом, посыпьте луком и подавайте сразу с булочкой.
23. МЕКСИКАНСКИЕ ЯЙЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 яйца
1 Помидоры среднего размера, вымытые и нарезанные кубиками.
1/4 лук, мелко нарезанный
1—2 болгарского перца, нарезанного
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка масла
соль
ШАГИ
1. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в глубокой сковороде, добавьте лук и перец и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте помидоры и яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не слиплись.
3. Посолите по вкусу.
24. ЛЕГКИЕ КЕТО-БЛИНЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШАГИ
1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске и хорошо перемешайте, следя за тем, чтобы не было комочков. Добавьте влажные ингредиенты, но сначала добавьте только одну столовую ложку масла и миндального молока. Хорошо перемешайте и подождите несколько минут, поскольку шелухе подорожника и кокосовой муке требуется несколько минут, чтобы впитать влажный ингредиент. Еще раз перемешайте и добавьте еще миндального молока, пока оно не станет нужной консистенции для теста для блинов.
2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры и вылейте на нее два блина диаметром четыре дюйма. На них не образуются дырочки и пузырьки, как на обычных блинах. Когда вы увидите немного этого, пришло время перевернуть их. Я сожгла свои первые, потому что слишком долго ждала, чтобы их перевернуть. Возможно, вам также придется уменьшить огонь до средне-слабого или слабого, в зависимости от вашей плиты. Повторите то же самое с двумя блинами три раза, пока на каждой тарелке не останется по три блина. Мне они нравятся с маслом и фруктовым сиропом.