Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

3. Они будут лучшими, если добавить к ним чернику! Или посыпать нарезанными орехами пекан.

25. НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц
1 чайная ложка масла
1/4 чашки крема
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/8 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка ванили
1 ложка заменителя сахара
1/8 чайной ложки соли
1 1/2 ложки протеинового порошка
1 ложка миндальной муки (по желанию)
1 ложка семян льна (по желанию)

ШАГИ

1. Все вместе измельчить в блендере.
2. Вылить в вафельницу.
3. Готовьте согласно инструкции производителя.

26. ЯЙЦА КАЙ МЕНГ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних яйца

вода, для приготовления на пару

ШАГИ

1. Подготовьте пароварку на относительно сильном огне, чтобы получать достаточно пара.

2. Если яйца хранились в холодильнике, оставьте их на некоторое время, пока они не достигнут комнатной температуры.

3. Яйца готовьте на пару 12 минут.

4. Дайте остыть. Я оставил при комнатной температуре примерно на 15 минут и залил небольшим количеством холодной воды непосредственно перед тем, как растрескаться/отслоиться.

27. ПРОСТАЯ ЯИЧНИЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 столовая ложка маргарина
2 яйца
1 столовая ложка воды

ШАГИ

1. Используйте сковороду с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой.

2. Растопите маргарин на среднем огне.

3. Когда яйца начнут пузыриться, аккуратно разбейте их в кастрюлю.

4. Когда белки станут белыми, добавьте воду рядом с яйцами и сразу же накройте крышкой.

5. Хорошо встряхните сковороду, чтобы яйца отделились от сковороды.

6. Готовьте, пока желтки не достигнут желаемой степени готовности.

7. Переложите яйца из кастрюли на тарелку.

28. ДАЧНАЯ ЯИЧНИЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца
1/4 чашка творога
соль и перец
масло

ШАГИ

1. В блендер положить яйца, творог, соль и перец.

2. Смешайте до однородного состояния.

3. В небольшой сковороде растопите достаточно сливочного масла, чтобы покрыть дно.

4. Вылейте яйца в сковороду.

5. Не перемешивая, аккуратно сдвиньте приготовленную часть к центру и продолжайте, пока все яйца не будут полностью готовы, но не высохнут.

Примечание. Вы также можете просто смешать все ингредиенты, но сыр не смешается полностью.

29. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло для блюда (не заменять)

1/2 чашки тертого острого сыра чеддер

2—3 яйца

2 столовые ложки сливок или 2 столовые ложки полуторных сливок

2 ломтика бекона, предварительно приготовленные (по желанию)

соль перец

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180; смазать формочку сливочным маслом.

2. Посыпьте половину сыра на дно формы.

3. Добавьте яйца; разбейте яичные желтки ножом, но не перемешивайте.

4. Сбрызните яйца молоком (используйте 1 столовую ложку на одно яйцо; 2 ч. на 2 яйца; 3 ч. на 3 яйца).

5. Посыпьте оставшимся сыром; добавьте предварительно приготовленный или полу хрустящий бекон, если он используется (или добавьте непосредственно перед подачей на стол).

6. Соль и перец по вашему вкусу.

7. Выпекать 20—25 минут; яйца должны быть «застывшими», но не «твердыми». Сыр будет пузыриться.

8. Проведите ножом по краю формы, переложите на обеденную тарелку.

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы подать блюдо большому количеству гостей, приготовьте его на сковороде размером 8x8, 9x9 или 13x9, выложив сыр и яйца в зависимости от количества обслуживаемых посетителей. Добавьте по 1 ч. молока на каждое яйцо. Не забудьте разбить желтки.

30. БЕКОН С ЯЙЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц
6 ломтика бекона
30 гр. сыра (по желанию)
соль
перец

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Предварительно обжарьте бекон в течение 5—10 минут.

3. Используя форму для кексов, выложите в отверстия ломтики бекона, прижимая бекон по бокам отверстия, а не ко дну.

4. Разбейте по одному яйцу в каждое отверстие.

5. По желанию посыпьте солью, перцем и сыром.

6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут или пока яйцо не достигнет желаемой степени готовности.