Открытие микроорганизмов и их высшее предназначение
О существовании микроорганизмов стало известно только после того, как голландский натуралист и микроскопист Антони ван Левенгук (1632–1723) увидел их под микроскопом: сначала в 1674 году в пробах воды из озера близ Делфта и девятью годами позже, когда он поместил под увеличительное стекло свой зубной налет. Микроскопические существа окружают нас повсюду: они живут в земле, в воде и в воздухе. На протяжении всего нашего существования мы носим с собой бактерий и паразитов: грибы, водоросли, дрожжи. Разные органы тела заселяют очень специфические бактериальные сообщества со столь же специфическими функциями. Большинство бактерий живет на слизистых оболочках (пристеночные бактерии).
В XIX веке медики нашли микроскопического виновника многих болезней. Это было легендарное открытие причины родильной горячки. Хирург и акушер доктор Игнац Земмельвейс (1818–1865) в 1847 году признал, что в гибели тысяч рожениц виновата передача патогенных бактерий в процессе родов. В 1864 году французский биохимик Луи Пастер изобрел пастеризацию молока, предназначенную для уничтожения содержащихся в нем патогенных, то есть болезнетворных, микроорганизмов и обеспечения более долгой сохранности.
Благодаря улучшению общей гигиены в XIX веке, например за счет строительства канализационных систем в городах, болезни, вызываемые бактериями, такие как холера и брюшной тиф, практически удалось искоренить. Широко распространенное представление о том, что бактерии сами по себе являются опасными патогенами и с ними нужно бороться любыми средствами, безусловно, восходит к той эпохе, и, естественно, оно ложное.
О микробах, возбудителях заболеваний и «полезных для здоровья» бактериях
Станут те или иные бактерии опасными для здоровья, зависит от состава всей совокупности бактерий. Бактерии сами по себе не делают человека больным – только непропорциональное распространение определенных бактерий или дисбаланс по отношению к другим бактериям вызывают проблемы. Сальмонеллы, например, не поражают здоровый организм со стабильным микробиомом. В 1892 году химик и гигиенист Макс фон Петтенкофер (1818–1901) даже выпил возбудителей холеры с целью доказать, что одних этих бактерий недостаточно, чтобы спровоцировать заболевание. И действительно, он почувствовал лишь незначительное недомогание, так как у него, вероятно, была сильная иммунная система или сбалансированный и здоровый микробиом.
Бактерии, обитающие в организме здорового человека, выступают партнерами его клеток и укрепляют его иммунную систему. Если у вас нет определенных бактерий, ваши клетки заболеют, и вы вместе с ними, поэтому противомикробная, антибактериальная и стерильная среда вредна для здоровья. Когда мы боремся с бактериями посредством усиленной гигиены или с помощью антибиотиков (см. стр. 48 и далее), мы подрываем основу нашего здоровья. Но если мы начнем более осознанно относиться к микробам, может произойти общее исцеление. Было время, когда людей помещали в коровник, чтобы вылечить от некоторых заболеваний, поскольку знали, что разнообразие микробов в этом месте способствует процессу исцеления.
При изменении окружающей среды активность микробов меняется.
Однако, если ваша кишечная флора ослаблена, некоторые бактерии могут оседать в кишечнике в слишком большом количестве. Тогда они больше не поддерживают микробиом, а действуют как болезнетворные нарушители спокойствия и изменяют кишечную среду. Со временем некоторые виды бактерий, которые на самом деле безвредны, могут вызывать заболевания и даже образовывать токсины и канцерогены.
Человек – зона бактериального дефицита
Ваше здоровье зависит от разнообразия микробов в вашем теле и особенно в кишечнике. Микробы отвечают за многие процессы в организме: они тренируют иммунную систему, производят витамины и другие полезные вещества и влияют своими генами на образование нужных белков. И наоборот, чем меньше разнообразие бактерий, тем хуже работает ваша иммунная система, вам не хватает ценных питательных веществ, а образование новых полезных белков в вашем организме останавливается. В результате гены неправильно считываются и образуются «больные» клетки. Поэтому неудивительно, что при остром дефиците бактерий возникают аутоиммунные болезни, аллергии, а также наблюдается тяжелое течение других заболеваний.