Осенью, в период многочисленных работ, собирают виноград. В сентябре и октябре крестьяне давят виноград в больших чанах. Сбор винограда был одним из самых популярных занятий в Аттике. Вино для брожения помещают в большие глиняные кувшины.
Прежде чем начать сеять, необходимо три раза перепахать землю, для того чтобы удалить сухую земляную корку. Работы начинают весной, до того, как эта корка сможет появиться. Сеют осенью, а урожай собирают летом. Если оказывается, что уже слишком поздно для следующего посева, убранное поле помещают под пар. Крестьянин практикует севооборот с двухгодичной периодичностью.
♦ Техника
Примитивный плуг, известный с бронзового века, изготовляется из дерева; плуг (включая и плужный нож) в IV веке заменяется металлическим лемехом, его обычно тащат два быка. Он скорее вскрывает землю, чем перепахивает ее. Комья земли разминают специальной кувалдой, прополку осуществляют с помощью мотыги. Сеют вручную. Колосья пшеницы срезают серпом. Зерно перемалывается в ступке при помощи деревянных или каменных пестов.
Давление олив осуществляется в ступе или мельнице для масла, в основе конструкции которой два камня — один подвижный, а другой закрепленный, между ними происходит соударение.
Виноградный пресс представляет собой деревянный чан со слегка наклоненным дном.
Наиболее обиходные инструменты: двузубчатая мотыга, которая служит для раскорчевки, прополки, а иногда даже и вспашки, кирка, серп (никогда не коса), садовый нож, лопата, решето для провеивания. Этот набор инструментов со времен Гесиода до классического периода практически не менялся.
Легко видеть, что жизнь земледельца весьма грубая; крестьянин живет не в роскоши, но и не в нищете, и эта жизнь нравится большинству.
Автаркия, превозносимая Гесиодом, внушительное число мелких земледельцев, продающих свои продукты прямо на Агоре, и даже торговля пшеницей не способствуют достижению значительной производительности в этой области и получению ощутимых доходов от сельскохозяйственной продукции. Касательно размеров земельной собственности известно, к примеру, что государство предоставило внукам Аристида поместье в 17 га и что этот дар был расценен как весьма значительный. Доминируют земельные участки в 10 га. Их продукция имеет незначительный удельный вес в экономической жизни полиса.
Как видим, так называемые крупные собственники имеют поместья весьма скромного размера. Земледельческий штат, который занят непосредственно работой на земле, насчитывает примерно десять человек. К примеру, такой собственник, как Ксенофонт, является сельским жителем, но не крестьянином. Он осуществляет наблюдение за ведением хозяйства.
ПРОИЗВОДСТВО
В Древней Греции процветало ремесло, бблыиая часть населения живет за счет него. В Аттике часть метеков играет господствующую роль в этой области. Скорее можно говорить не о заводах, но о маетерских, некоторые из которых имели очень важное значение: к примеру, отец Лисия имел мастерскую по производству щитов, в деле были заняты 120 ра- бочих-рабов. Эти мастерские производят самую разнообразную продукцию: керамические изделия, музыкальные инструменты. Производятся всевозможные предметы искусства: оружие с чеканкой, украшения, бронзовые зеркала, керамика. Рабы в этой производственной системе играют важную роль.
В крупных городах важное значение имеет разделение труда; к примеру, деятельность сапожника имеет специализацию: один человек выкраивает кожу, другой непосредственно изготовляет мужскую обувь, третий — женскую.
Пищевое производство имеет ограниченные размеры; мука, хлеб, растительное масло производятся в домашних условиях. Лишь в IV веке хлебопечение обретает существенный вес.
Не существует никакого законодательства относительно условий работы. Государство обеспечивает работой бедных — они привлекаются к масштабному производству, на котором оказываются смешены все социальные категории. Если число рабов и превышает число граждан (ср. таблицу, в которой приведены счета Эрехтейона), по своей численности они все же сильно уступают отрядам рабов Египта.
Три самых крупных промышленных города Греции — это Афины, Коринф и Эгина. Самые важные отрасли промышленности снабжают страну:
— керамикой, произведенной из глины. Сначала необходимо выбрать глину, сформовать вазу на гончарном круге и высушить ее на воздухе, покрасить ее или нанести насечки резцом и затем поставить ее в печь. При том, что температура в печах достигает примерно 900—950 градусов (намного меньше,
чем в современных печах), вазы получаются весьма хрупкими. Наконец, следует покрыть их лаком. Гончары производят и предметы обихода, такие как столовая посуда, светильники, чаши, и художественные поделки. Коринф, а позднее Афины являлись самыми важными производителями в этой области;
шерстью: она позволяет производить одежду, одеяла и ковры. Женщины прядут и ткут из нее, существуют и мастерские, которые специализируются на ткачестве и обработке шерсти. Милет специализируется на изготовлении тщательно выделанных тканей и на покраске их в пурпурный цвет, Мегара — на производстве эксомид;
металлами: их залежи весьма многочисленны в Греции. К примеру, рудники Лауриона играют важную роль в экономической жизни Греции. Они являются собственностью государства, которое сдает их в аренду концессионерам на три или десять лет. Они обязаны отдавать государству 4,16 % от стоимости добытой продукции — эти деньги идут на пополнение финансовых запасов государства. Фемистокл решил направить эти доходы на строительство флота— он мог рассчитывать на сумму 100 талантов в год. Некоторые афиняне сделали себе крупные состояния за счет этих концессий.
Работа в области металлургии очень тяжелая: металлы добывают в глубоких (100 м) штольнях и шурфах — рабочие, преимущественно рабы, трудятся там согнутые в три погибели. При тусклом светильнике они работают молотом и киркой из кованого и закаленного железа. Практикуется разработка месторождений, добыча металлов, их измельчение, промывка и плавка. На этих рудниках задействовано от 1000 до 2000 рабов. В Греции имеются месторождения и других важных природных ископаемых помимо металлов.
Греческие кузнецы и бронзировщики очень искусны. Поставка оружия имеет важное государственное значение.
Что касается драгоценных металлов, то серебро добывается на Лаурионе, Кипре и Сифносе, а золото — на Сифносе и Тасосе. Добываются также и обычные металлы, в частности сереброносный свинец на Лаурионе, он сразу же идет на продажу, а также железо на Эвбее, Родосе и Кипре, медь — на Эвбее, в частности в Халкиде. Рафинированное серебро шло на чеканку монет.
На обтесывании и шлифовке камней занято большое число людей.
Во всех городах представлены такие роды занятий, как хлебопечение, крашение, сапожное, столярное ремесла, кузнечное дело.
Повременная зарплата в Греции отсутствует, за исключением крупных строек, выплачивается только сдельная — греческие мастерские слишком маленькие, чтобы иметь регулярную работу. На государственных стройках зарплата всех работающих одна — драхма в день, к какому бы социальному классу они не принадлежали и каким бы ни был их род деятельности.
Не существует точно установленного рабочего расписания. Работой начинают заниматься с восходом солнца, а заканчивают, как правило, в середине второй половины дня. Выходных не существует, но имеется около 60 праздничных дней в году...
ТОРГОВЛЯ
Торговле — в ее различных формах — в Афинах отведено преимущественное место. Земледелец и ремесленник часто сами продают свой товар. Равным
образом они могут продать его торговцу , который сбудет его публике. Розничная торговля осуществляется мелкими торговцами — капшосами (это уничижительное название). Они держат лавки на Агоре, а также на соседствующих друг с другом улицах, образующих торговые районы, на овощных, рыбных рынках и т.д. Торговцы платят пошлину за свое место. Они продают все, особенно масло, которое идет на освещение помещений, его в больших количествах закупают палестры. Розничные торговцы известны своим жульничеством в том, что касается весов и денег. Даже на честных торговцев смотрят косо.