Варим рис (я беру Басмати, очень люблю вкус и запах).
Теперь у нас есть два пути: либо сервируем всё по-отдельности (как любит мой муж и даже без риса), либо ощипываем мясо с курицы и бросаем кусочки в соус, а потом им заливаем подогретый рис.
Рецепт проверен временем на жутко привередливом муже. Съедается в один присест, обычно даже добавки не остаётся.
Рецепт от Каролины Дэй
Курочка как в КFC!!! На самом деле рецепт подходит как для стрипсов так и для крыльев, ножек, бедер и т.п. Тут уже решать вам. Понадобятся: Приправы! Много приправ! Я брала те, которые у меня находились на кухне, но вообще лучше запастись вот такими: Черный перец, кайенский перец, приправа для курицы, карри, хмели-сунели. Можно и красного перчика жахнуть, но это уже по вкусу. И, конечно же, соль. Все приправы добавляются по вкусу и в зависимости от порции (от 4 ст.л. без горки); Мука; Куриное филе/крылья/ноги в зависимости от того, что именно вы хотите; Овсяная крупа. Вода. Способ приготовления: Курочку моем, разделываем на порционные кусочки. Если это ноги, то делать ничего не нужно, просто помыть, куриное филе режем вдоль на полоски не слишком тонкие, но и не толстые, а то жарятся будут долго, крылья режем по суставам, самый маленький можно выкинуть в мусорку или скормить питомцам) Готовим маринад: смешиваем все приправы и муку (на глаз. должно получиться 50% муки на 50% всех специй), добавляем воду ФИЛЬТРОВАННУЮ ИЛИ КИПЯЧЕННУЮ. Я наливала на глаз. Должна получиться консистенция жидкой сметаны
В готовый маринад добавляем курочку откладываем минимум на 2-3 часа. Я с вечера все разделывала, а на следующий день жарила. Жарим курочку: Для начала нужно смешать овсянку с мукой соотношение 1 (мука) к 2 (овсянка). Это наша панировка. Затем подготовить сковороду/фритюр/кастрюлю у кого что под рукой (я на чугунных сковородках жарила). Ставим на средний огонь и наливаем масла. Не жалеем!!!!! При жарке масло должно покрывать больше половины поверхности курицы, иначе бока не будут золотистыми, а корочка отвалится. Далее все легко и просто: обваливаем курицу в нашей панировке и жарим с двух сторон (если фритюр, то переворачивать не нужно). После жарки курицу кладем на подготовленные бумажные полотенца, дабы лишнее масло стекло. Готовое блюдо подаем с различными соусами и газированными напитками))) Вот и все. Моя семья от этого в восторге, так что попробуйте. Всем спасибо за внимание.
Шарлотка от Милы Ваниль
Яблоки, яблоки... Один из самых простых рецептов - шарлотка. Правда, вариаций очень много. Но я уже много лет пользуюсь одним рецептом, и всегда результат шикарен. На дно формы режу кусочками сливочное масло - немного, грамм 50 хватает. Потом укладываю яблоки - очищенные, порезанные дольками. Много. На среднюю круглую форму может штук 7-8 средних поместиться. Тесто: 3-4 яйца (от размера зависит), стакан сахара, стакан муки. Все взбить. Все. Никакой соды. Корицей можно посыпать яблоки, если любите корицу. Залить тестом яблоки - и в духовку. Около часа при температуре 180 градусов. Поднимается, не опадает, поглощается домашними, не успевая остыть. Если все же остынет - хороша из холодильника... Нямк! )))
Блинчики всякие разные и их вариации
Я писать рецепт теста не буду, а расскажу идею подачи.
Блины моно сделать, к примеру, а-ля Монастырская изба.
Для этого вишне в собственном соку даем стечь. Затем ягодки выкладываем на блин, сам блин сворачиваем в трубочку, и кладем на блюдо, в котором будет подаваться. Остальные блины сворачиваем п тому же принципу. Каждый слой смазываем взбитой сметаной (сливками) с сахаром (лучше сахарной пудрой - не будет чувствоваться под зубами).
Так выгладываем пирамидку. Обмазываем остатками крема саму конструкцию. Даем настояться. Перед подачей нарезаем.
Можно смазать сгущёнкой вместо сметаны.
Еще варианты начинок и кремов:
- начинка: банан сочетается со сгущенкой, или можно перемазать шоколадной пастой.
- начинка: обжаренные в масле с корицей яблоки - блины можно полить медом или все той же сгущенкой.
Вариантов много, н времени экономится уйма, а вкусно все равно)))
Блинчики от Нелли Усковой