Таблица содержания витаминов в пищевых продуктах Таблица сохранности витамина C при кулинарной обработке продуктов Творог Творог со свежей зеленью Творожная запеканка Творожники Творожники (дет. пит.) Творожники с морковью Творожные сырки Творожный крем (леч. пит.) Творожный пудинг с орехами Творожный пудинг со шпинатом Творожный пудинг с цукатом Тельное из рыбы Телятина жареная Тефтели (дет. пит.) Тефтели в томате Тефтели мясные с чесноком, паровые (леч. пит.) Тешла Толокно Томатный сок Томатный соус острый Томат-паста и томат-пюре Томат-пюре Томаты (помидоры) Торт бисквитный с орехами и сырой печенью (леч. пит.) Торт бисквитный сухой Торт миндальный Торт песочный Торт песочный с ягодами Торты и пирожные Треска в масле Треска и пикша Треска с картофелем и луком Трубочки со сливками Трюфели Тушенка (консервы) Тушеное мясо Тыква Тыква жареная Тыква отварная Тыква под молочным соусом Тыква с рисом и яйцами Тыква с урюком в молочном соусе (леч. пит.) Тыквенно-яблочный пудинг (леч. пит.)
Угорь Украинские галушки Укроп Устрицы Уха
Фаршированные колбасы Фаршированные яйца Фаршированный заяц Фасованное мясо Фасоль в масле Фасоль в томате Фасоль с картофелем Фасоль с маслом и луком Фасоль с орехами «Фасоль со свиным салом» (консервы) Фейхоа Филе на вертеле Фисташки Форель Форшмак Фрикадельки из судака с чесноком (леч. пит.) Фрикадельки мясные, паровые (леч. пит.) Фрикадельки рисовые в красном вине (леч. пит.) Фруктово-ягодные маринады Фруктовые и овощные консервы для детского питания Фруктовые соки Фруктовый «гоголь-моголь» Фруктовый мармелад Фрукты в желе (леч. пит.)
Халва Харчо Хворост Хлеб из молотых отрубей с мукой (леч. пит.) Хлеб и хлебобулочные изделия Хлебный квас Холодный кофе Холодные блюда и закуски Холодные закуски Холодные супы на хлебном квасе и свекольном отваре Холодный суп из томатного сока Холодный чай Холодный шоколад со взбитыми сливками «Хорову чабанский» Хранение свежих овощей Хрен Хрен с уксусом Хурма
Цветная капуста Цветная капуста в омлете (леч. пит.) Цветная капуста под молочным соусом Цитрусовые плоды Цыпленок на вертеле Цыплята жареные Цыплята жареные, в сухарях Цыплята жареные, с помидорами и кабачками
Чабер и чабрец Чай и чаепитие Чанахи Чахохбили из кур Чебуреки Черника и голубика Чернослив, фаршированный творогом и орехами (леч. пит.) Чеснок и черемша Чечевица с курагой Чечевица с маслом, томатом и луком Чечевица тушеная, с копченой грудинкой Чихиртма из баранины
Шампанское Шампиньоны Шашлык Шашлык по-карски Шелковица Шемая и рыбец Шницели, тефтели, зразы (полуфабрикаты) Шницель Шницель из капусты Шницель из капусты (леч. пит.) Шницель из кур, в сдобных сухарях (леч. пит.) Шницель из сборных овощей в молочном соусе (леч. пит.) Шницель рубленый Шоколад Шоколад (напиток) Шоколадное молоко Шоколадный соус Шпинат, запеченный с яйцом Шпинат и щавель Шпинат с гренками Шурпа
Щи зеленые Щи зеленые с яйцом (леч. пит.) Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты с головизной Щи из свежей капусты Щи летние с картофелем
Эскалоп Эстрагон
Южный напиток
Яблоки Яблоки в слойке Яблоки в тесте Яблоки фаршированные (леч. пит.) Яблоки, фаршированные рисом и орехами Яблоки, фаршированные творогом и изюмом (леч. пит.) Яблочный кисель Ягодный квас Ягодный крем «Языки в желе» (консервы) Язык под белым соусом с изюмом Язык соленый, с гарниром Яичница-глазунья Яичница-глазунья с гарниром Яичница с зеленой фасолью Яичница с картофельным пюре Яичница с сельдью Яичные крокеты Яичный омлет, паровой (леч. пит.) Яйца Яйца вкрутую Яйца в мешочек Яйца всмятку Яйца со сметаною Яйца, фаршированные икрой, под майонезом (леч. пит.) Ячневая каша со свиным или бараньим салом