Стакан заполнить газированной (минеральной) водой, а сверху положить 1 ст. ложку мороженого.
2 ч. ложки молотого кофе,
2 ч. ложки сахара, сливки,
1 стакан воды.
Приготовить кофе, остудить и поставить для дальнейшего охлаждения в морозильник. Затем разлить по стаканам (лучше небольших размеров), не доливая доверху примерно на 1/4. Сверху положить взбитые с ванильным сахаром сливки.
1 желток, 0,5 ст. ложки кофе,
1 1/2 куска сахара.
Желток осторожно опустить в фужер и залить приготовленным охлажденным кофе двойной крепости. Иногда добавляют 20 г ванильного сиропа и 30 г молока. Охлаждают дополнительно в холодильнике.
1 шарик ванильного мороженого,
1 ч. ложка растворимого кофе,
200 мл холодного молока,
40 мл кофейного ликера, немного мелкомолотого кофе.
Все компоненты тщательно взбить в миксере или венчиком, хорошо охладить. Влить в стаканы, сверху слегка посыпать молотым кофе и подать. К этому кофе можно предложить сухое печенье.
1 ст. ложка молотого натурального кофе,
1/2 л воды, 1/2 л сливок, 250 г сахара,
4 желтка.
Половину кофе залить холодной водой и поставить на огонь. Когда поднимется пена, добавить остальную часть кофе и половину порции сахара. Дать закипеть, сдвинуть на край плиты, закрыв плотно крышкой. Спустя 10 мин кофе процедить и охладить. В промежутке хорошо взбить желтки с оставшимся сахаром и соединить с охлажденным кофе, который предварительно взбить до образования устойчивой густой пены. Разлить в широкие бокалы и подать.
Кофе пьянящий как радость
90 г ликера «Амаретто»,
2 чашки кофе итальянской (сильной) поджаренности (обыкновенного или не содержащего кофеина),
шарик кофейного мороженого,
зерна кориандра.
Разлить ликер «Амаретто» в два винных бокала или чашки из жаростойкого материала. Сверху налить кофе. Украсить каждый бокал шариком мороженого и зернышком кориандра.
Этот необычный кофе оригинально завершает обеды в итальянском стиле.
1 апельсин, 1 лимон, 16 шт. гвоздики,
1 л очень холодной воды,
6 ст. ложек кофе с цикорием («Французский маркет»),
8 кусочков сахара,
8 кусочков корицы длиной 2,5 см,
230 г бренди или коньяка.
Очистить апельсин и лимон от кожуры. Воткнуть в длинную ровную тонкую кожуру по 8 штук гвоздики. Воду в кофейнике довести до кипения, затем всыпать молотый кофе и кипятить в течение 5 мин.
После этого влить в кофейник стакан холодной воды.
В другой посуде подогреть кожуру цитрусовых, корицу и сахар до полного его растворения. Добавить горячий кофе, избегая попадания гущи. Все тша- тельно перемешать. Отдельно слегка подогреть коньяк или бренди и поджечь. Наколоть на вилку апельсиновую и лимонную кожуру и, держа их над емкостью с кофе, осторожно лить в нее горящий бренди так, чтобы он стекал в кофе. Процедить полученный напиток и разлить в большие подогретые кружки.
15 мл коньяка,
15 мл кофейного ликера,
кофе по вкусу,
1 ломтик лимона,
1/4 ч. ложки сахара, взбитые сливки по вкусу.
Натереть ломтиком лимона край кружки и положить его внутрь вместе с сахаром. Часть сахара может остаться на краях кружки. Подогреть коньяк и ликер, вылить их в кружку, долить кофе, положить сверху взбитые сливки. Подавать такой кофе надо обязательно в пивных кружках.
45 мл ликера-крема «Дарк крем де Какао»,
20 мл мятного ликера «Пепперминт»,
кофе, взбитые сливки по вкусу,
1 шт. вишни.
Смешать в стакане спиртные напитки, добавить кофе, приготовленный из расчета 10 г на 100 мл воды, положить сверху взбитые сливки и вишню.
2 яйца,
60 г сахара,
150 мл красного вина,
3 ст. ложки молотого кофе.
Хорошо взбить яичный желток с сахаром и добавить 100 мл красного вина. Из 3/8 л воды и молотого кофе приготовить профильтрованный кофе.
Наполнить горячим кофе 4 стакана на 2/3. Взбить в стойкую пену яичные белки и положить ее на смесь взбитого желтка и вина, которыми предварительно долить стаканы с кофе. В эту массу как бы вбрызнуть оставшееся красное вино. Подать с соломинкой.