6 яиц,
50 г сахарной пудры,
500 г сливок,
500 г молока,
500 г красного десертного вермута,
250 г коньяка,
200 г меда,
1 ст. ложка с верхом тонкомолотого натурального кофе.
Белки отделить от желтков, взбить венчиком, добавляя сахарную пудру. Также взбить и сливки. В крюшонницу налить охлажденное молоко, коньяк, вермут, ввести желтки, мед и часть взбитых сливок.
Все тщательно перемешать, чтобы напиток превратился в однородную массу, в которой не просматривался бы ни один из компонентов. Для лучшего растворения меда его можно слегка подогреть.
Напиток разлить по стаканам, каждый украсить «шапкой» из взбитых сливок и обильно посыпать кофейным порошком.
3 ч. ложки свежемолотого кофе,
2 стакана воды,
1 стакан вина,
1 ч. ложка меда,
1 ч. ложка сухих соцветий календулы,
1 ч. ложка сахара.
Кофе смешать с календулой, засыпать в горячую воду, добавить сахар и быстро довести до кипения.
Постепенно влить вино и снова довести до кипения. Напиток подать в кофейных чашечках, добавив в каждую мед.
2 маленькие кофейные чашки,
60 г крепкого горячего кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина), 60 г водки или тминного ликера.
Положить промытую крупную монету на дно кофейной чашки. Наливать кофе до тех пор, пока монета станет невидимой. Затем долить чашку водкой или ликером, пока монета станет видна. Вынуть монету и пить кофе, очищенный столь необычным способом. Можно опустить на дно кофейной чашки вымытую серебряную монету, которая потом станет сувениром. кофе 3^5 Речепта
20 мл коньяка,
20 мл ликера «Гранд Марньер»,
20 мл ликера «Самоука»,
15 мл сахарного сиропа, кофе по вкусу,
апельсин (1 твист), взбитые сливки,
1 вишня.
В ирландской кофейной чашке или высоком стакане смешать все указанные выше спиртные напитки и сахарный сирой. Долить по вкусу свежезаваренный кофе умеренной концентрации (5 %), вновь тщательно перемешать, сверху положить взбитые сливки и вишню, украсить твистом (твистом называют снятую с апельсина или лимона кожуру в виде спирали, один конец которой опускают на дно, а второй «закрепляют» на стенке стакана с кофе).
2 палочки корицы,
2 ст. ложки с горкой молотого кофе,
4 кусочка сахара, коньяк,
1/2 л воды или чуть больше.
Немногим более 1/2 л воды прокипятить с корицей в течение 5 мин, не допуская сильного кипения, затем вынуть палочки корицы из отвара. Из тонкомолотого кофе (порошка) и «коричной» воды приготовить хороший фильтрованный кофе. Разлить его по чашкам. В предварительно нагретую столовую ложку положить кусок сахара, полить его коньяком и поджечь. После того как пламя погаснет, содержимое ложки добавить в кофе. Такую процедуру повторить для каждой из 4 чашек.
25 мл кофейного ликера,
25 мл коньяка,
25 мл вина,
1/4 ч. ложки кофе.
Смешать в фужере кофейный ликер, коньяк, белое сладкое вино, затем сверху насыпать размолотый кофе, дать немного постоять. Рекомендуется для здоровых людей.
100 г крепкого черного кофе, 50 г сливок,
ирландское виски по вкусу, сахар также по вкусу.
Налить виски в стакан, добавить кофе с сахаром, перемешать. Влить сливки по черенку ложки, чтобы образовался их слой, стараясь сделать это так, чтобы кофе и сливки не смешались. Кофе пьют через сливки, лучше через соломинку.
20 мл ирландского ликера «Бейлис"
20 мл мексиканского ликера «Калуа»,
60—100 мл свежезаваренного кофе (по вкусу), взбитые сливки также по вкусу.
При отсутствии указанных ликеры можно заменить другими с кофейным ароматом.
Смешать в высоком стакане спиртные напитки, добавить кофе, сверху положить взбитые сливки. Пить лучше через соломинку.
80 мл крепкого кофе, 1 чашка водки,
70 мл вина, 1–2 куска льда, сахар по вкусу.
Смешать все компоненты и разлить по стаканам.
Подать охлажденным со льдом. Вино предпочтительно брать красное сухое.
10 г кофе,
20 мл рома,