- Чем ты меня хочешь удивить? - Спросил Иван, провожая официанта взглядом. - Хотя ты итак меня удивил, сказав, что рыба есть с белым и чёрным мясом. Это как?
Перед ними на стол поставили блюда с шестью небольшими жареными рыбёшками, и по бокалу белого вина.
- Это barbunya. - Сказал Дамир, приступая к еде. - Очень вкусная рыбка. Она с белым мясом. Посмотрим, что ты о ней скажешь.
После того, как рыба была «уничтожена», глаза Ивана сияли от удовольствия.
- Очень вкусно! - Восхитился он. - Ты говоришь, что это barbunya, то есть барабулька. У нас в России такой рыбы не встретишь. Очень вкусно!
- Тогда пробуй другую рыбу. - Сказал Дамир и по его щелчку, на стол поставили ещё одно блюдо. На тарелке лежали три куска рыбы тёмного цвета. - Это palamut - чёрное мясо.
Иван нахмурился, затем утвердительно кивнул и «послал в рот» кусочек рыбы.
- То же вкусно! - Восхитился он. - Рalamut - это паламида, но у нас такой рыбы тоже нет. Хотя вкусно, очень вкусно!
- Так, что же вы едите в своей России? - Удивился Дамир, поглощая еду. - Какая рыба есть у вас?
Иван чуть пожал плечами и ответил. - Если честно говорить, то я не знаю. Ну, килька, хамса, наверное, треска, а может ещё и скумбрия есть. Точно не знаю. Хочешь, спрошу об этом Анюту?
Дамир отрицательно мотнул головой. - Не хочу. - Вдруг он опять замер, как статуя, и проговорил, удивляя Ивана. - Ты хочешь знать, Анюта, почему белое и чёрное мясо у рыбы? - Дамир расслабился и продолжил кушать.
Минуту Иван с изумлением ждал ответа, который задала Дамиру Анюта. Но, судя по всему, Дамир это даже не понял, поэтому Иван спросил сам. - Ты хотел мне рассказать, почему мясо рыбы называют белым и чёрным?
- Разве? - Искренне удивился Дамир. - Ну, хорошо, слушай. Здесь дело не в цвете мяса, а в жирности рыбы! «Вeyaz etli bal;klar» - это рыба с белым мясом, жир которой содержится в её печени, из которой получают рыбий жир. Рыба эта относится к классу нежирных рыб, почему и усваивается в процессе пищеварения легко. А «siyah etli bal;klar» - это рыба с чёрным мясом, жир которой содержится непосредственно в мясе, она вкуснее, жирнее, соответственно и усваивается дольше. - Дамир доел своё блюдо и откинулся на спинку кресла с бокалом уже красного вина. - Что ещё тебя интересует?
- Почему ты теперь пьёшь красное вино? Ведь с первой рыбой, ты пил белое?
Дамир усмехнулся и ответил. - Я придерживаюсь правила «цвет к цвету» и оно меня ещё ни разу не подвело. То есть к белой рыбе - белое вино. А к красной или с чёрным мясом...? - Он посмотрел на Ивана, ожидая ответ.
- Красное вино. - Ответил тот, кивнув. - Ты просто ошарашил меня своими рыбными познаниями. - И шёпотом добавил. - Подождём, может... Анюта опять захочет что-то у тебя узнать.
Он долго смотрел на Дамира, который продолжал наслаждаться бокалом вина. Вдруг он позвал к себе официанта и что-то шепнул ему. Через несколько минут на стол принесли блюдо с жёлто-оранжевыми фруктами, размером с круглую сливу.
- Что это за фрукт или это ягода? - Спросил Иван.
- Ты столько времени прожил в Турции, Иван, а до сих пор не знаешь мушмулу? - Спросил Дамир. - Угощайся...Анюта...
Иван вновь удивился, что Дамир вновь назвал его Анютой, но продолжал слушать рассказ Дамира о мушмуле. Он рассказывал и ел эту мушмулу, а Ивану досталось всего две штуки.
- Вкусно.- Произнёс Дамир. - Давно хотел их поесть... Кстати, Иван, моя тётя Фриза готовит из мушмулы варенье очень вкусное. Она дала банку этого варенья Мире.
Иван ещё какое-то время понаблюдал за Дамиром. Тот явно находился наедине со своими мыслями, и они его радовали.
- До съёмов есть ещё время, может, в бассейн сходим? - Предложил Иван и Дамир согласился...
Мира подошла к ресторану и увидела Анюту, которая шла по улице, рассматривая на ходу фотографии.
- Анюта, - позвала она подругу. Та подняла голову и увидела Миру, - пошли со мной в ресторан.
- Зачем? Там же очень дорого.
- Зато можно заказать хорошую рыбу. А я что-то так захотела хорошей рыбы поесть. Пойдём, я тебя приглашаю.
У Анюты расширились глаза. Она пристально посмотрела на подругу и спросила. - Мира, с тобой всё хорошо? Ничего не случилось? Мы не виделись около часа, а ты изменилась до неузнаваемости. Да ты просто ожила! Глаза сияют... Даже румянец есть на щеках. Неужели всё это из-за... рыбы?
Мира пожала плечами и ответила.- Даже не знаю, но сидя у озера, я вдруг очень захотела рыбы. Вот и пришла сюда. И ничего не случилось. Я себя хорошо чувствую.
Анюта продолжала смотреть на подругу с недоверием, и вдруг лицо её просияло.
- Я поняла... То-то я не нахожу среди этих фотографий фото Дамира! Оно у тебя?
Мира улыбнулась и нехотя кивнула.