Кофейный настой 100 мл, молоко 100 мл, сахарный сироп 20 мл.
Компоненты смешивают в бокале. Подают с соломинкой.
Мед 25 г, лимонный сок 10 мл, молоко 200 мл.
Сначала смешать мед с лимонным соком и вылить в эту смесь охлажденное молоко. Подавать в бокале с соломинкой.
Малиновый сироп 20 мл, одно яйцо, молоко 150 мл.
Все компоненты взбить до полного смешения, процедить через ситечко в бокал и подать с соломинкой. Малиновый сироп может быть заменен другим фруктовым сиропом.
Шоколадный сироп 20 мл, желток яйца, молоко 150 мл.
Приготовить и подать так же, как «Молочно-малиново-яичный».
Сахар ванилизированный 5 г, яйцо 1 шт., молоко 150 мл.
Приготовить, как «Молочно-малиново-яичный».
Мед 20 г, яйцо 1 шт., молоко 150 мл.
Приготовить и подать так же, как «Молочно-малиново-яичный».
Гоголь-моголь можно приготовить различными способами.
1. Слегка взбить одно яйцо, добавить столовую ложку сахара, две столовые ложки вина, немного соли. Все это тщательно перемешать, влить стакан молока, перемешать и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.
2. Взбить один яичный желток, добавить столовую ложку сахара, немного соли и ванилина, тщательно перемешать, влить стакан молока, снова перемешать и процедить.
Подают гоголь-моголь в высоких конусных стаканах.
Взбить два яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, три столовые ложки сахара и полстакана земляничного или вишневого сока. Все это хорошо перемешать, влить два стакана холодного молока и полстакана холодной воды. Приготовленную смесь влить в яичные белки, предварительно взбитые до пенообразного состояния, размешать, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.
Яйцо, два стакана холодного молока, шесть столовых ложек меда, две столовые ложки лимонного или апельсинового сока.
Все смешать и взбить до получения однородной массы. Подавать к столу в охлажденном виде.
Молочные коктейли с мороженым
Мороженое 50 г, малиновый сироп 20 мл, молоко 150 мл, свежая или консервированная малина.
Молоко и сироп взбить в коктейлевзбивателе, вылить в бокал и положить в него шарик мороженого и малину.
Этот напиток можно подать со взбитыми сливками, положив на них ягодку для украшения. Вместо малины и малинового сиропа можно использовать другие ягоды или фрукты и соответствующие сиропы.
Сливочное мороженое 50 г, клубничный сироп 20 мл, сливки 60 г, молоко 100 мл, протертая клубника 50 г, взбитые сливки 10 г.
Все компоненты, за исключением взбитых сливок, хорошо взбить в коктейлевзбивателе и перелить в фужер, бокал или креманку. Сверху положить взбитые сливки, а на них ягодку клубники (желательно с плодоножкой). Подать с соломинкой и ложечкой.
Сливочное мороженое 50 г, лимонный сок 20 мл, сливки 60 мл, молоко 100 мл, ванильный сироп 20 мл, взбитые сливки 10 г.
Приготовить и подать так же, как «Сливочно-клубничный с мороженым».
Шоколадное мороженое 50 г, протертая малина 30 г, сливки 60 мл, молоко 100 мл, шоколадный сироп 20 мл, взбитые сливки 10 г.
Приготовить и подать так же, как «Сливочно-клубничный с мороженым».
Мороженое 50 г, абрикосовый сироп 20 мл, молоко 150 мл, консервированный или свежий абрикос.
Абрикос очистить от кожицы, вынуть из него косточку, одну дольку мелко нарезать, другую оставить для украшения напитка, ее можно подвесить на край бокала.
Мороженое 50 г, шоколадный сироп 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, молоко 150 мл.
Приготовить жидкие компоненты, взбить в коктейлевзбивателе, вылить в бокал и положить шарик мороженого.
Кисломолочные коктейли
Малиновый сироп 20 мл, кефир 200 мл, щепотка молотой корицы.