Тревожные расстройства
Депрессия
Расстройства настроения
СДВГ/СДВГ
Расстройства аутистического спектра
Шизофрения
Действительно, переход на безглютеновую диету был связан с улучшением состояния людей с психическими заболеваниями. Исследования показали снижение или даже полную ремиссию симптомов у части пациентов с шизофренией. [790] А переход на безглютеновую диету привел к снижению симптомов у некоторых людей с аутизмом, СДВГ/СДВГ и депрессией.[791] По результатам 13 исследований с участием 1139 человек, безглютеновая диета значительно улучшила симптомы депрессии. [792] Доказательства очевидны: если вы страдаете от расстройства мозга/психического здоровья, стоит попробовать избавиться от глютена, чтобы узнать, уменьшит ли это ваши симптомы.
Под воздействием желудочной кислоты глютен в пшенице, казеин в молочных продуктах, альбумин в рисе и зеин в кукурузе превращаются в экзорфины, которые могут оказывать опиатоподобное воздействие на мозг, из-за чего очень трудно отказаться от их употребления.
В увлекательной статье под названием "Хлеб и другие съедобные агенты психических заболеваний" [793] итальянские исследователи доктора Питер Крамер и Паоло Брессан утверждают, что из-за недостаточной подготовки в области гастроэнтерологии и питания психологи и психиатры, как правило, не могут оценить влияние пищи на своих пациентов. Они утверждают, что хлеб
1. Делает выстилку кишечника и гематоэнцефалический барьер более проницаемыми, позволяя частицам пищи и токсинам проникать в кровь.
2. Запускает реакцию иммунной системы, чтобы атаковать эти вещества, что может вызвать туман в мозгу, депрессию, воспаление и аллергические реакции.
3. Выделяет опиоидоподобные соединения, способные вызывать проблемы со здоровьем мозга и психическим здоровьем, включая тягу к веществам, которые наносят вред.
Следует отметить, что не только глютен в пшенице, но и казеин в молочных продуктах, альбумин в рисе и зеин в кукурузе обладают опиатоподобным действием, поэтому бывает так трудно перестать их есть. [794] Крамер и Брессан также утверждают, что в популяции что-то меняется: за последние 50 лет количество маркеров целиакии и чувствительности к глютену в крови увеличилось в четыре раза в США и в два раза в Финляндии за последние 20 лет. Они приходят к выводу, что "доказательства того, что повышенная чувствительность к глютену может привести к таким психическим расстройствам, как шизофрения, биполярное расстройство, депрессия, тревожность и аутизм у уязвимых людей, являются неопровержимыми". . . . Беззерновая диета, хотя ее и трудно соблюдать (особенно тем, кто в ней больше всего нуждается), может улучшить психическое здоровье многих и стать полным излечением для других." [795]
На ОФЭКТ-сканировании мозга у пациентов с целиакией (тяжелой формой чувствительности к глютену) также отмечается снижение кровотока, особенно в передней части мозга (концентрация внимания, предусмотрительность и контроль импульсов). [796] Когда глютен был удален, кровоток в лобных долях улучшился.[797] Глютен также был замешан в 40 процентах случаев мозжечковой атаксии (серьезные проблемы с координацией), которая улучшается, если исключить глютен. [798] Если вы хотите правильно мыслить и уметь бегать по прямой линии, откажитесь от глютена!
Редко ли встречается шизофрения там, где редко встречается зерно?
Если зерновые, такие как пшеница, являются одной из причин шизофрении, то она должна быть редкой в обществах, где редко употребляют зерновые. В своей статье доктор Ф. К. Дохан и его коллеги проверили эту идею, изучив работы антропологов о людях, которые ели мало или совсем не ели зерна. "Среди более чем 65 000 обследованных или внимательно наблюдаемых взрослых людей в отдаленных регионах Папуа - Новой Гвинеи, Малаиты, Соломоновых островов и Япа, Микронезия, было обнаружено только два откровенно сумасшедших хронических шизофреника". Однако, когда эти народы начали употреблять в пищу пшеницу, ячмень, пиво и рис, число шизофреников выросло до уровня западного общества. [799]
Доктор Дохан также опубликовал исследование, в котором сравнивал 59 госпитализированных мужчин-шизофреников, лечившихся безмолочной и пшеничной диетой, с 56 контрольной группой, продолжавшей употреблять молочные продукты и пшеницу. Группа, не употреблявшая молочные продукты и пшеницу , была выписана из больницы в два раза быстрее, чем контрольная группа. Когда пшеница была тайно добавлена в безмолочную диету, это устранило положительный эффект. [800]
4. Соя: Соя, белок, получаемый из соевых бобов, содержит компоненты, которые могут влиять на некоторые факторы риска BRIGHT MINDS, в том числе: