высокая концентрация лектинов, углеводно-связывающих белков, которые могут быть токсичными, аллергенными и вызывать воспаление (Токсины, Воспаление)
большое количество омега-6 жирных кислот (воспаление)
фитоэстрогены, которые могут способствовать развитию рака, раннему половому созреванию у девочек и импотенции у мужчин (Нейрогормоны)
5. Кукуруза: Профиль жирных кислот кукурузы является одним из самых вредных для здоровья среди всех зерновых и может оказывать негативное влияние на факторы риска BRIGHT MINDS, поскольку:
Высокое содержание омега-6 и очень низкое содержание омега-3 (воспаление)
Повреждает слизистую оболочку кишечника и провоцирует проблемы кишечной проницаемости (воспаление)
Часто опрыскивают пестицидом глифосатом Roundup, одним из самых токсичных веществ для клеток человека [801] , который связан с ADD/ADHD, [802] депрессией, болезнью Паркинсона, рассеянным склерозом, гипотиреозом, раком и заболеваниями печени [803] (Токсины).
6. Молоко: Молоко может повышать риск развития нескольких факторов риска BRIGHT MINDS. Например, оно преобразуется в галактозу и глюкозу, что повышает уровень сахара в крови и может привести к воспалению и ожирению. А молочный белок под названием казеин является эксайтотоксином, который может привести к воспалению мозга и нейродегенеративным заболеваниям. (Воспаление)
КАК СЛЕДОВАТЬ ЭЛИМИНАЦИОННОЙ ДИЕТЕ
1. На месяц исключите из рациона шесть потенциальных пищевых аллергенов (сахар, искусственные подсластители, глютен, сою, кукурузу и молоко).
2. Через месяц медленно вводите продукты по одному каждые три-четыре дня. В течение трех дней ешьте вновь введенные продукты не менее двух-трех раз в день, чтобы проверить, заметили ли вы реакцию.
3. Ищите симптомы, которые могут проявиться через несколько минут или спустя 72 часа. (Если вы заметили проблему сразу же, немедленно прекратите употреблять эту пищу). Реакция на продукты, на которые у вас есть аллергия, может включать в себя:
туман в мозгу
трудности с запоминанием
проблемы с настроением (тревога, депрессия и гнев)
заложенность носа
заложенность в груди
головные боли
проблемы со сном
боли в суставах
боли в мышцах
боль
усталость
изменения кожи
изменения в пищеварении и работе кишечника
4. Если у вас возникла реакция, запишите продукт и исключите его из рациона на 90 дней, а может быть, и навсегда. Это даст вашей иммунной системе возможность остыть, а кишечнику - исцелиться.
Когда наши пациенты соблюдают элиминационную диету, это часто приводит к значительным изменениям. Помните, что вам не нужно навсегда отказываться от всех этих продуктов, если только вы к ним не чувствительны.
Ешьте это: Чистые цельные продукты
Пропустите или ограничьте это: Сахар, искусственные подсластители, консерванты и красители, глютен, кукуруза, соя и молочные продукты
ПРАВИЛО № 10 ДЛЯ СВЕТЛЫХ УМОВ:
Используйте прерывистое голодание, чтобы зарядить свой мозг энергией.
Сосредоточьтесь на здоровом для мозга питании в течение всего дня, но поститесь не менее 12 часов между ужином и завтраком. Было доказано, что прерывистое голодание, или "питание с ограничением времени", значительно улучшает память, [804] настроение, [805] потерю жира, [806] вес, кровяное давление и маркеры воспаления.[807] Ночные 12-16-часовые голодания включают процесс, называемый аутофагией, который помогает мозгу "убрать мусор", накопившийся за день. [808] Это поможет вам мыслить более ясно и чувствовать себя более энергичным. Этот вид голодания прост: если вы ужинаете в 6 вечера, не ешьте до 6-10 утра следующего дня. У вашего мозга будет время, необходимое для самоочищения.
Отказ от еды в течение двух-трех часов после сна также снижает риск инфаркта и инсульта. [809] У здоровых людей кровяное давление снижается не менее чем на 10 процентов, когда они ложатся спать, но у тех, кто ест поздно вечером, оно остается высоким, что повышает риск возникновения проблем с сосудами. Новые исследования также показывают, что если вы съедите больше калорий в обед, а затем съедите легкий ужин, вы скорее похудеете, чем наоборот. [810]
ПРАВИЛО СВЕТЛЫХ УМОВ № 11:
Наладьте режим дня, который будет служить вашему здоровью, а не вредить ему; найдите 24 продукта, которые вы любите, и которые будут любить вас в ответ.
Все мы - существа привычные. Как только вы позволите своему мозгу сделать что-то, он захочет сделать это снова, независимо от того, полезно это для вас или нет. Секрет изменения рациона заключается в том, чтобы найти те продукты, которые вы любите и которые любят вас в ответ. Диета, насыщенная питательными веществами, не является скучной. Напротив, она может быть насыщена блюдами с потрясающим вкусом. Как только вы откажетесь от фальсифицированных продуктов, содержащих сахар, соль, нездоровые жиры и искусственные химикаты, примерно через 10 дней ваши вкусовые рецепторы оживут, а цельные продукты станут потрясающими на вкус.