К сельскохозяйственным угодьям, особенно для производства овощей и фруктов, относилось также малоазиатское побережье Мраморного моря, откуда товары легко было перевозить на кораблях. Значение продуктов садоводства в жизни города подчеркивается и тем, что скачки на Ипподроме в день рождения Города называются «Овощными гонками» (λαχανικὸν ἱπποδρομίον), так как народу на Ипподроме раздавали овощи[188]. Предложение зависело, конечно, от климатических факторов, причем константинопольские источники постоянно сообщают о засухе или чрезмерных дождях, а также о вражеских вторжениях в сельскохозяйственные регионы, так что, например, после победы сельджуков при Манцикерте в 1071 году за одну денежную единицу, номисму, вдруг стало возможно купить на четверть меньше зерна.
Женщина с кувшином. Мозаика Большого императорского дворца. VI в.
К сожалению, у нас нет необходимых для сравнения и методически приемлемых данных по соотношению заработка простого населения и цен на основные продукты питания в столице. И все равно жизнь в Константинополе была легче, чем где-либо еще, и это – mutatis mutandis – касается, видимо, всех слоев населения, как пишет своему адресату Михаил Хониат, брат историка Никиты Хониата и митрополит Афин, около 1200 года: «Чего же вам не хватает? Разве не для вас обрабатываются равнины Македонии, Фракии и Фессалии? Не для вас ли выжимают вина Эвбеи, Птелея, Хиоса и Родоса? Пальцы Фив и Коринфа не для вас ли ткут платья? Не все ли потоки товаров стекаются в столицу, как в море?»[189]
Водоснабжение. Водоснабжение ранневизантийского Константинополя вполне соответствовало нормам и требованиям римского города, где основное потребление приходилось не на питьевую воду, а на воду для бань и таких общественных и частных сооружений, как фонтаны во дворах и на площадях. Этой традиции остался, в определенном смысле и с существенными ограничениями, верен и средневековый город. Тем не менее вопросы подачи и распределения воды остаются недостаточно исследованными. В самом городе источников было очень мало, и вскоре они оказались связаны с церквями как святые источники (при храме Перивлепты, Влахернской церкви), и только небольшая речка Ликос, которой сегодня больше не видно, пересекала город и впадала рядом с гаванью Елевферия в Мраморное море. Уже в древний Византий шел с севера водопровод. Император Адриан (117–138) построил первый акведук, линия которого была, очевидно, идентична трассе акведука императора Валента (364–378).
Цистерна Базилики. IV–VI вв.
Вода шла, вероятно, из удаленного на 120 км района города Визе, но археологические исследования ранних водопроводных труб по-прежнему отсутствуют[190]. Идущая с севера вода использовалась в первую очередь для заполнения больших цистерн (см. ниже) и около Форума Феодосия, в специальном канале, распределялась по трубам, которые снабжали ею службы двора и частные дворцы. Во время аварской осады 626 года доставка воды по этому акведуку прекратилась, и только в 758 году его сооружения снова отремонтировали. Ученые задавались вопросом, как же город мог так долго обходиться без воды, и был сделан вывод, что причина этого – снижение численности населения. Помимо цистерн, вода подводилась из Фракии, видимо, и другими путями, которые не оставили никаких следов. В XI веке акведук был еще раз отремонтирован и, согласно сообщению одного путешественника, действовал еще в начале XV века[191].
Уже в позднеантичном Константинополе водоснабжение было расширено за счет строительства больших цистерн, как открытых, так и закрытых, которые и сегодня еще сохранились в городе или встречаются нам в виде открытых пространств. Большие открытые цистерны V века (Аспара, Аэтия, Мокия, названные в честь их заказчиков) вмещали в сумме около 100 000 м3 воды и служили в основном для снабжения населения, тогда как две закрытые цистерны (Бинбирдирек, называвшаяся по-гречески, возможно, Филоксеновой, и «цистерна Базилики» – сегодня Йеребатан Сарай) были созданы для дополнительной подачи воды на территорию Дворца. Благодаря письменным источникам и раскопкам сегодня известна 71 цистерна, однако всего их было, конечно, гораздо большим[192]. Часто они представляли собой, полностью или частично, субструкции дворцов и особенно церквей, и служили также для защиты построенных над ними зданий от землетрясений, «так как множество отдельно стоящих колонн (т. н. качающиеся опоры) под гомогенной плоскостью сводов частично смягчало толчки, а частично распределяло их ровно»[193]. Подавляющее большинство этих цистерн наполнялось дождевой водой.
190
Mango, Water Suppley; J. Crow, with J. Bardill and R. Bayliss, The Water Suppley of Byzantine Constantinople. London 1908.
191
La route de Samarkand au temps de Tamerlan. Relation du voyage de l’ambassade de Castille à la cour de Timour Bey par Ruy González de Clavijo 1403–1406, ed. L. Кehren. Paris 1990, 127.