На щитовидную железу влияет то, что мы едим, и то, какой образ жизни мы ведем. Если вы мало двигаетесь и недоедаете, процесс обмена веществ замедляется, чтобы не допустить голода. Это один из защитных механизмов организма, направленных на выживание в трудные времена.
Это интересно
В народной медицине имбирь испокон веков используется в качестве лекарственного средства (Ernst et al., 2006). А капсаицин, содержащийся в перце чили, снижает аппетит (Hsu & Yen, 2007). Ученые подозревают, что корица тоже оказывает влияние на аппетит, но пока не нашли научного тому подтверждения.
На жировую ткань влияют компоненты крови, нервная деятельность и гормоны. А жировая ткань, в свою очередь, влияет на аппетит и обмен веществ, иммунную защиту и разные сигналы в мозгу (Ahima, 2006). Существуют научные исследования, которые подтверждают, что у полных людей сигналы от гормона лептина в жировых клетках слабее, чем у людей с нормальным весом (Eikelis & Esler, 2005).
Это означает, что система оповещения о насыщении у толстых работает хуже, чем у худых.
Жировые клетки играют очень важную роль в регулировании веса у обычных людей. Если система работает нормально, выделяющийся из жировой ткани лептин посылает в мозг сигналы о насыщении. Аппетит снижается, фокус смещается с процесса поглощения пищи на ее переваривание. При ожирении содержание лептина в организме превышено, но мозг менее чувствителен к нему. Уровень содержания лептина падает во время поста. Организм переходит на режим экономии энергии. Механизм управления деятельностью гормонов в мозгу дает команду снизить производство тироксина. Другими словами, полнота очень легко может перейти в ожирение.
Это интересно
Несправедливая природа сделала одних людей более склонными к полноте, чем других. Более того, у полного человека есть все шансы стать жирным, потому что гормоны не улучшают, а только ухудшают ситуацию. Но все можно исправить. Вам только нужно полюбить спорт. Двигайтесь больше, если хотите похудеть. Если вы чувствуете, что у вас снижена чувствительность к инсулину, обратитесь к врачу. Попросите, чтобы вам сделали все необходимые анализы, даже если это займет время. Если вы испытываете следующие симптомы — озноб, усталость, депрессию и при этом страдаете от избыточного веса, возможно, у вас проблемы со щитовидной железой. Это можно выяснить при помощи простого анализа крови. Не стесняйтесь просить врача и о помощи. Наладить работу щитовидки можно с помощью специальных гормоносодержащих лекарств.
На процесс обмена веществ влияет целый ряд факторов. Подробнее мы рассмотрим их в десятой главе.
ГЛАВА ДЕВЯТАЯ: Хорошие и плохие стратегии
Человек не смог бы эволюционировать до сегодняшнего состояния, если бы продолжал питаться тем же скудным набором продуктов, который был доступен обезьянам. Охотничий инстинкт был необходим первобытному человеку для выживания, но сегодня, когда вокруг такое изобилие продуктов, он только сбивает нас с толку. Сознательно ограничив возможность выбора, можно попытаться вернуть к жизни первобытные инстинкты. Как это происходит на практике, можно посмотреть на примере Маргариты, которой нравится обедать и ужинать в ресторанах. «Дома у меня в шкафу только полезные для здоровья продукты, — говорит она. — Но в ресторане содержимое тарелки контролировать гораздо сложнее.
Очень трудно удержаться и не съесть картофельное пюре, когда оно уже лежит перед тобой, такое горячее и аппетитное на вид».
Важная информация
Легко обсуждать вредные и полезные продукты, но трудно удержаться от жирной и калорийной пищи. Каждому человеку следует выработать правила поведения при выборе продуктов питания и тщательно следовать им. Мы уже говорили, что нет ничего плохого, если один раз съесть что-нибудь неполезное. Не стоит навсегда отказываться от любимых лакомств. Главное — не злоупотреблять ими. Чтобы похудеть, вам придется изменить не только свой рацион, но и свои привычки — начать больше двигаться и меньше есть.
Возьмем, к примеру, картофель, который, как вам уже известно, содержит крахмал, резко повышающий уровень содержания сахара в крови. У картофеля замечательная история. Когда-то он спас миллионы людей от голодной смерти. Витамин С, содержащийся в картофеле, на протяжении столетий помогал пережить долгие холодные зимы жителям северных стран. Вот почему у него по-настоящему культовый статус. Еще до восьмидесятых годов прошлого века ученые считали, что можно есть сколько угодно картошки без риска поправиться. На уроках домоводства в школе детям активно внушали, что картошку нужно есть чаще. Но в последние несколько десятилетий ситуация резко изменилась. Некоторые диетологи объявили настоящую войну безобидной картошке. Они утверждают, что картофель страшно вреден, и призывают людей отказаться от него. Робкие попытки врачей и ученых возразить им редко заканчиваются успехом.