Последствия передозировки водорастворимых витаминов при кормлении сельскохозяйственной птицы регистрируют редко, однако нарушается обмен веществ, обусловленный антагонизмом отдельных витаминов. Так, при избытке никотиновой кислоты может возникнуть дефицит пантотеновой, а передозировка аскорбиновой кислоты снижает обеспеченность организма окислительными соединениями серы.
Установлены взаимосвязи между отдельными витаминами и аминокислотами. При недостатке в рационе никотиновой кислоты повышается потребность в триптофане, а цианкобаламин способствует лучшему обмену метионина, что оказывает влияние на синтез белка. При недостатке в рационе витамина В12 снижается эффективность использования триптофана, гистидина и фенилаланина.
В практике промышленного птицеводства для обогащения комбикормов витаминами используют синтетические витаминные препараты. Из-за подверженности источников витаминов окислению следует в кормовые смеси вводить антиоксиданты.
2.6. Потребность в воде
Для функционирования организма птицы и обменных процессов вода более важна, чем корм. Масса птицы на 70% и более состоит из воды, которая в основном находится внутри клеток и только1 около 30% в жидкостях организма. Содержание воды в организме изменяется с возрастом. Так, в организме цыплят ее количество достигает 70-75%, у взрослой птицы — 60-65%. Основная часть воды, поступающей в организм птицы, питьевая (до 80%), определенное количество (до 12%) поступает с кормами. Вода образуется и в организме (до 8%) при окислении питательных веществ (метаболическая вода). Общее количество воды, поступающей с кормами, и метаболической составляет около 20% всей воды в организме. Потребление птицей воды зависит от температуры окружающей среды, относительной влажности, состава рациона, темпов роста или яйценоскости, качества воды и других факторов. Предполагается, что птица вдвое больше выпивает воды, чем потребляет корма.
Определенное влияние на потребление воды оказывают факторы, связанные с кормлением птицы, соотношение воды и корма. При повышении содержания сырого протеина в кормовых смесях увеличивается как потребление воды, так и соотношение воды и корма. Использование гранулированных кормов при кормлении птицы повышает как потребление корма, так и потребление воды, но соотношение водажорм сохраняется. Повышенное содержание поваренной соли в рационе ведет к увеличению потребления воды.
Суточное потребление воды с возрастом у большинства сельскохозяйственной птицы увеличивается, но в расчете на 1 кг живой массы снижается. Так, цыплята-бройлеры после вылупления потребляют в среднем 25 мл/гол. воды в сутки, к концу выращивания — до 200 мл/гол. В то же время в 1-ю неделю жизни потребление воды на 1 кг живой массы составляет 0,45 мл, в 8-недельном возрасте — не более 0,24 мл. У взрослой птицы потребление воды повышается с увеличением продуктивности. При 10%-ной интенсивности яйценоскости потребление воды на 1 голову в сутки составляет в среднем 155 мл, а в пик яйценоскости — почти вдвое больше (табл. 2.3).
| Таблица 2.3Примерное потребление воды птицей (мл/гол./сут.)* | ||||
|---|---|---|---|---|
| Возраст, нед | Цыплята-бройлеры | Куры-несушки | Белые индейки | |
| самки | самцы | |||
| 1 | 32 | 30 | 55 | 55 |
| 2 | 70 | 60 | 100 | 110 |
| 4 | 140 | 100 | 180 | 235 |
| 6 | 215 | 110 | 300 | 410 |
| 8 | 280 | 120 | 450 | 575 |
| 10 | - | 135 | 630 | 760 |
| 12 | - | 140 | 665 | 890 |
| 14 | - | 155 | 670 | 950 |
| 16 | - | 170 | 680 | 980 |
| 18 | - | 188 | 700 | 1000 |
| * Данные варьируют от состава рациона, темпов роста или яйценоскости, типа используемого оборудования, температуры окружающей среды. Представленные данные для умеренных температур (20-25 °С). | ||||
Одним из основных факторов, влияющих на потребление воды птицей, является температура окружающей среды. У цыплят-бройлеров потребление воды возрастает примерно на 7% при повышении температуры на каждый градус начиная с 21 °С. Куры-несушки потребляют в 2 раза больше воды при температуре в птичнике 30 °С, чем при температуре 15 °С.