Кормление сельскохозяйственной птицы

Включение соевого шрота в комбикорма для птицы зависит от степени тестирования. Так, при содержании в тостированном шроте от 0,1 до 0,2 ед. уреазы взрослой птице (куры, индейки, гуси, утки) включают в комбикорма и кормовые смеси до 15% по массе соевого шрота, молодняку птицы кур с 8- до 16-недельного возраста, индеек с 5 до 17 нед, гусей и уток с 4- до 8-недельного возраста — до 15%, молодняку птицы младшего возраста — до 20%. При содержании уреазы в тостированном шроте от 0,2 до 0,3 ед. включение его в комбикорма и кормосмеси ограничивают для птицы всех видов и половозрастных групп до 8% по массе. В последние годы разработана технология получения из соевых бобов полножирной муки. Такую муку с активностью уреазы 0,2-0,3 ед. pH рекомендуется вводить в рационы птицы до 25%.

Подсолнечниковые жмыхи и шроты. Хорошие источники белка с весьма изменчивым составом. Подсолнечниковый шрот содержит от 32 до 45% сырого протеина, сырого жира — 1,7-1,8, клетчатки — 15-20, золы — 7,2-7,5%. Жмыхи и шроты оказывают благоприятное влияние на яйценоскость и развитие молодняка. Однако высокое содержание клетчатки ограничивает ввод их в рационы высокопродуктивной птицы.

В иодсолнечниковом шроте большие колебания в содержании протеина зависят от степени удаления оболочек с семян до их переработки. Шрот, приготовленный из неочищенных семян, содержит около 25% протеина и примерно столько же клетчатки. Такой шрот не рекомендуется использовать в кормлении цыплят, его можно в ограниченном количестве включать в рационы взрослых кур. Высококачественный под-солнечниковой шрот, содержащий более 40% протеина, получают при удалении лузги до переработки семени на масло.

В подсолнечниковом шроте кроме высокого содержания клетчатки может находиться повышенное количество хлорогенной кислоты, которая в организме птицы угнетает действие основных пищеварительных ферментов (трипсин, липаза). Отрицательное действие хлорогенной кислоты может быть преодолено дополнительным введением в рационы лизина и метионина.

В последние годы разработаны новые кормовые ферменты, обладающие высокой гидролизной активностью в отношении структурных полисахаридов, появилась возможность уменьшить основной недостаток подсолнечникового шрота, связанный с высоким содержанием клетчатки. Рядом исследований подтверждена возможность существенного повышения питательности подсолнечникового шрота за счет включения в рационы кормовых ферментов.

Хлопковый жмых и шрот содержат большое количество протеина (35-45%), но с низким содержанием лизина, метионина и цистина. Отрицательным свойством хлопкового жмыха является присутствие в нем гликозида госсипола, который токсичен для птицы при очень низких уровнях (0,16% в рационе). Количество свободного госсипола может колебаться от 0,03 до 0,2%.

Хлопковый шрот, используемый для кормления кур, должен содержать менее 0,02% госсипола. Установлено, что при введении в рацион кур хлопкового шрота выше 5-10% желток яиц приобретает оливково-зеленую окраску, а белок — розовую. Вредное действие госсипола может быть уменьшено при тепловой обработке хлопкового шрота, однако это приводит к денатурации белка и снижению его питательной ценности.

Рапсовый шрот, рапсовая мука. Раис — широко распространенная масличная культура. По объему производства и потреблению масла он занимает пятое место в мире после сои, хлопчатника, арахиса и подсолнечника. Биологические свойства рапса позволяют выращивать его в районах с теплым и прохладным климатом. В семенах этой культуры количество жира достигает 40% и более. После извлечения масла из семян рапса в получаемом шроте содержится 32-36% сырого протеина, сырого жира — 2,5-8,8, клетчатки — 10-12, золы — 6,6-7%. Аминокислотный состав протеина рапсового шрота аналогичен по составу другим видам шрота растительного происхождения (табл. 3.1).

Рапсовый шрог по содержанию незаменимой аминокислоты лизина уступает соевому шроту, но превосходит подсолнечниковый шрот, в нем более низкий уровень аргинина и тирозина. В 100 г рапсового жмыха и шрота в зависимости от наличия в нем сахара, крахмала и остаточного жира содержится в среднем 200-235 ккал обменной энергии.

Таблица 3.1Химический состав продуктов переработки некоторых масличных культур, %
Показатель	Семенарапса	Шрот				Рапсовыйжмых
		рапсовый		соевый	подсолнечниковый
		1	2
Вода	8,70	9,90	7,83	9,00	8,85	6,25
Сырой протеин	22,80	33,10	33,20	42,00	38,80	33,60
Сырой жир	38,70	5,18	2,93	1,20	0,63	11,30
Сырая клетчатка	9,50	15,16	12,00	7,00	11,20	10,51
Сырая зола	4,85	7,76	6,67	6,50	7,00	7,41
Кальций	0,51	0,78	0,70	0,38	0,32	0,75
Фосфор	0,59	0,88	0,89	0,65	0,91	0,88
Натрий	0,10	0,15	0,15	0,04	0,08	0,16
Аминокислоты:
Аланин	1,17	1,58	1,75	1,89	1,72	1,71
Аргинин	1,50	2,32	2,22	3,07	3,12	2,39
Аспарагиновая кислота	1,80	2,40	2,83	5,04	3,48	2,72
Валин	1,27	1,87	2,13	2,17	1,79	1,65
Гистидин	0,89	1,36	1,34	1,08	0,48	1,36
Глицин	1,23	1,68	2,08	1,72	2,29	1,52
Глютаминовая кислота	4,02	6,05	6,00	8,28	8,96	6,53
Изолейцин	1,00	1,50	1,51	2,05	1,47	1,49
Лейцин	1,79	2,60	2,71	3,24	2,35	2,68
Лизин	1,24	1,76	2,04	2,71	1,40	1,82
Метионин	0,60	0,88	0,95	0,60	0,61	0,89
Пролин	1,52	2,39	2,23	2,18	1,76	2,42
Серин	1,07	1,46	1,69	2,29	1,75	1,57
Тирозин	0,47	0,73	0,62	1,46	0,95	0,89
Треонин	1,10	1,55	1,65	1,68	1,15	1,63
Фенилаланин	1,05	1,49	1,69	2,13	2,10	1,55
Цистин	0,72	1,13	1,08	0,63	0,62	0,71