Дрожжи кормовые — порошок от светло-желтого до коричневого цвета с запахом, свойственным дрожжам. Получают дрожжи на субстратах гидролизно-дрожжевых (гидролизат древесины, подсолнечная лузга, камыш и др.) спиртовых производств и на предприятиях целлюлозно-бумажной промышленности. В кормлении птицы дрожжи используют главным образом для улучшения аминокислотного состава комбикормов и как источник витаминов группы В. К кормовым дрожжам относятся белотин и биотрин. В настоящее время разработаны технологии их получения, защищенные патентами Российской Федерации. В табл. 3.3 и 3.4 представлена питательная ценность, химический и витаминный состав кормов микробиологического синтеза.
Белотин. Инактивированная смесь биомассы непатогенных штаммов дрожжей Torulopsis famata, получаемая путем микробиологического синтеза в основном отрубей и молотого зерна. Это порошок или гранулы с запахом, свойственным дрожжам, в состав входят протеин (38-40%), жир (6%), клетчатка (1,2%). Белотин содержит все незаменимые аминокислоты, ферменты, витамины: рибофлавин, пиридоксин, биотин, фолиевую, никотиновую и аскорбиновую кислоту; каротиноиды, макро- и микроэлементы: кальций, фосфор, магний, калий, железо, медь, кобальт, марганец, цинк. Белотин используют для балансирования по протеину рационов сельскохозяйственной птицы. Скармливание сбалансированных комбикормов с белотином в количестве 5-7% по массе обеспечивает высокую (96-97%) сохранность птицы, интенсивность (70-78%) яйценоскости, живую массу бройлеров в 7 нед — 1800 г и низкие затраты корма на единицу продукции.
Химический состав, % и питательная ценность кормов микробиологического синтеза
| Таблица 3.3 | |||
|---|---|---|---|
| Показатель | Дрожжи | ||
| кормовые гидролизные | биотрин | белотин | |
| Обменная энергия, ккал | 220 | 215 | 215 |
| Вода | 9,0 | 12,2 | 12,0 |
| Сырой протеин | 42,3 | 40,4 | 41,2 |
| Сырой жир | 1,4 | 5,3 | 1,0 |
| Сырая клетчатка | 1,5 | 8,1 | 5,0 |
| Кальций | 0,67 | 0,24 | 0,20 |
| Фосфор | 1,40 | 1,07 | 1,01 |
| Натрий | 0,16 | 0,16 | 0,16 |
| Аминокислоты: | |||
| аргинин | 2,04 | 1,85 | 1,75 |
| валин | 2,30 | 1,75 | 1,42 |
| гистидин | 0,75 | 1,08 | 1,03 |
| глицин | 1,81 | 1,59 | 1,22 |
| изолейцин | 2,07 | 1,22 | 1,10 |
| лейцин | 2,82 | 2,31 | 1,77 |
| лизин | 2,85 | 1,66 | 1,54 |
| метионин | 0,42 | 0,62 | 0,47 |
| тирозин | 1,30 | 0,96 | 1,13 |
| треонин | 2,06 | 1,48 | 1,34 |
| триптофан | 0,55 | 0,50 | 0,50 |
| фенилаланин | 1,70 | 1,39 | 1,15 |
| ЦИСТИН | 0,38 | 0,30 | 0,36 |
Витаминный состав и содержание микроэлементов в кормах микробиологического синтеза, мг/кг сухого вещества
| Таблица 3.4 | ||
|---|---|---|
| Показатель | Дрожжи | |
| биотрин | белотин | |
| Витамины: | ||
| В, (тиамин) | 24,0 | 58,0 |
| В, (рибофлавин) | 30,5 | 73,9 |
| Окончание табл. 3.4 | ||
|---|---|---|
| Показатель | Дрожжи | |
| биотрин | белотин | |
| В, (пантотеновая кислота) | 115,5 | 122,6 |
| Вл (холин) | 2500 | - |
| В, (никотиновая кислота) | 422,0 | 280,1 |
| В* (пиридоксин) | 33,5 | 61,9 |
| Н(биотин) | - | 0,28 |
| В, (фолиевая кислота) | 2,8 | 1,09 |
| В„ (кобаламин), мкг | 0,47 | 3,47 |
| С (аскорбиновая кислота) | - | 385,0 |
| Микроэлементы: | ||
| железо | 11,3 | 271,0 |
| цинк | 166,5 | 87,0 |
| марганец | 109,5 | 1214,0 |
| медь | 16,5 | 13,0 |
Биотрин. Продукт ферментативного гидролиза крахмала, в основном пшеничных отрубей и ржи, содержит 40-43% сырого протеина, все незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы, витамины А, Е и группы В. Применение 5-6% биотрина в рационах птицы обеспечивает живую массу бройлеров в 7-недельном возрасте до 1,8-1,9 кг при затратах корма 2,2-2,4 кг на 1 кг прироста, интенсивность яйценоскости несушек — более 80% при затратах корма на 10 яиц — 1,4 кг.
Кормобактерин. Представляет собой высокобелковую и витаминную биомассу, полученную микробиологическим путем на основе ацетонобутиловой барды. Это однородный мелкодисперсный порошок коричневого цвета, содержащий от 40 до 50% сырого протеина с комплексом всех незаменимых аминокислот, в том числе лизина (1,43-1,61%), метионина (0,64-0,86%) и витамины группы В. Кормобактерин предназначен для балансирования рационов птицы по протеину, незаменимым аминокислотам и витаминам группы В.