Белотин, биотрин и кормобактерин в своем химическом составе содержат клетчатку и по сравнению с другими видами дрожжей характеризуются значительно меньшим (на 5-10 г в 1 кг) уровнем лизина, что снижает биологическую ценность протеина данных кормов. Однако эти дрожжи являются экологически чистыми, а при введении в рационы моногастрич-ных животных и рыб оказывают меньшее продуктивное действие.
Сухая послесниртовая барда содержит 40% сырого протеина, все незаменимые аминокислоты, высокий уровень витамина В2, холина, инозита, железа цинка. В 100 г корма содержится 235 ккал обменной энергии. При введении 6-8% барды в комбикорма обеспечивается интенсивность яйценоскости за год на уровне 78,5% при затрате кормов на 10 яиц — 1,4 кг, а на 1 кг яичной массы — 2,4 кг.
К кормам животного происхождения относят молоко и продукты его переработки (сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка), отходы мясокомбинатов (мясокостная, костная, кровяная мука и технический кормовой жир), отходы рыбоконсервных комбинатов (рыбная мука) и отходы птицеперерабатывающей и шелковой промышленности (перьевая мука, куколки тутового шелкопряда).
Корма животного происхождения характеризуются большим содержанием протеина (до 80%), жира (до 22%), а также зольных элементов (до 11% кальция и до 5% фосфора). Протеин кормов животного происхождения отличается более высокой полноценностью в сравнении с кормами растительного происхождения. Поскольку количество кормового животного белка весьма ограничено, то его вводят в рацион птицы с целью сбалансирования аминокислот и как источник положительных факторов роста и продуктивности.
Мука кормовая рыбная. Изготовляют из рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а также из отходов, полученных при переработке на пищевую продукцию рыб, крабов, креветок и др. В зависимости от качества исходного сырья в 1 кг рыбной муки содержится 11,18-12,69 МДж обменной энергии, 590-670 г сырого протеина, 43-48 г кальция, 26-33 г фосфора. Влажность рыбной муки не должна превышать 12%.
В муке, выработанной из жирного сырья, допускается содержание жира до 22%, однако количество воды в такой муке не должно быть более 8%. В рыбной муке допускается содержание поваренной соли не более 5%, а песка — не более 1%. Для предотвращения прогоркания жира к рыбной муке добавляют антиоксиданты и хранят ее в многослойных бумажных мешках.
Рыбная мука представляет собой высокоценный белковоминеральновитаминный концентрат. Характеризуется высоким содержанием лизина, метионина, микроэлементов и витаминов группы В. Протеин рыбной муки содержит все незаменимые аминокислоты примерно в таком же количестве, что и протеин мясной муки. Содержание лизина в рыбной муке с минимальным уровнем протеина (45-50%) достигает 4,2%, т.е. в 10 раз выше, чем в зерне злаковых культур. Питательные вещества рыбной муки имеют высокую (85-90%) переваримость. Рыбную муку широко используют для балансирования рационов и комбикормов по протеину, аминокислотам, а также по кагсьцию и фосфору, в кормлении прежде всего молодняка птицы ее вводят в рацион от 5 до 10%.
При использовании рыбной муки необходимо учитывать некоторые обстоятельства. Во-первых, рыбная мука содержит значительное количество хлористого натрия, и при замене сухого обрата, мясокостной муки и других кормов животного происхождения на это следует обращать особое внимание; во-вторых, в рыбной муке может содержаться большое количество жира, имеющего специфический запах и вкус, что придает продукции (мясо, яйцо) неприятные органолептические свойства; в-третьих, рыбная мука содержит большое количество витамина В, 2 поэтому, когда ее вводят в рацион или комбикорм, количество цианкобаламина сокращают наполовину. Перед введением рыбной муки в рационы птицы необходимо контролировать содержание в ней тяжелых металлов и радионуклидов.
В последние годы все большее применение находит рыбный фарш, приготовленный из свежих или замороженных отходов рыбного промысла. Фарш кормовой консервируют с использованием пиросульфита натрия или муравьиной кислоты. Рыбный фарш с содержанием 2% пиросульфита натрия содержит около 77,2% воды, сырого протеина — 11,8, сырого жира — 2,8 и золы — около 5,7%, в 100 г продукта — 94 ккал валовой и 72 ккал обменной энергии.
Длительное скармливание птице рыбы и рыбного фарша вызывает заболевание, называемое В,-авитаминозом, сопровождаемое нервными расстройствами. Для его предупреждения необходимо в рационах птицы увеличить дозировку витамина В, (тиамин) или использовать непищевую рыбу в вареном виде.