Мясокостную муку вырабатывают из туш животных, мясо которых непригодно на пищевые цели, различных отходов, получаемых при убое животных на мясокомбинатах, трупов животных, эмбрионов, внутренних органов и рядовой кости. Переваримость органических веществ муки составляет около 75%, протеина — 80 и жира — 94%. В 1 кг мясокостной муки содержится 8,79-9,13 МДж обменной энергии, 340-440 г сырого протеина, 125-175 г сырого жира, 17,4-22,5 г лизина, 7,7-10 г метионина + цистина, 74-105 г кальция, 38-54 г фосфора.
Мясокостную муку используют при производстве комбикормов для птицы, включают ее в количестве 3-7% массы сухих кормов. В рационы молодняка птицы ее рекомендуется вводить только после 4-недельного возраста в количестве не более 5%.
Мясная мука вырабатывается из мясных отходов внутренних органов, эмбрионов, плодовых оболочек, а также другого мягкого сырья и костей (не более 10% общей массы). Переваримость органических веществ мясной муки составляет 84%, протеина — 83, жира — около 96%. В 1 кг мясной муки содержится 10,26-11,1 МДж обменной энергии, 520-600 г сырого протеина, 100-140 г сырого жира, 30,1-34,6 г лизина, 13,1-15,1 г метионина + цистина, 51-55 г кальция и 23-27 г фосфора. Мясная мука является хорошим источником лизина, но в ней относительно мало содержится метионина и триптофана. Она содержит достаточно много витаминов группы В. Мясную муку обычно вводят в рационы и комбикорма для птицы в таких же количествах, как и мясокостную муку.
Следует обращать особое внимание на то, что отходы мясной промышленности могут быть обсеменены кишечной палочкой и сальмонеллой.
Муку из гидролизованного пера вырабатывают на птицеперерабатывающих предприятиях из куриного пера, кишечника птицы и бракованных тушек или их частей. Все сырье предварительно подвергают гидролизу в автоклавах при температуре +132° С и давлении 2 атм в течение 3 ч, после чего массу сушат и размалывают. В результате непереварие-мые белки перьев гидролизуются до аминокислот, которые становятся доступными для усвоения животными.
Мука из гидролизованного пера — сухая рассыпчатая масса без комков со специфическим запахом. В 1 кг перьевой муки содержится 7,45-7,83 МДж обменной энергии, 800-840 г сырого протеина, очень бедного лизином, метионином и триптофаном. Мука из гидролизованного пера содержит белок с низкой биологической ценностью. Перьевую муку добавляют к комбинированным кормам для птицы в количестве не более 2%, а иногда используют для производства аналога рыбной муки.
Обрат сухой содержит 34% высококачественного протеина с полноценным набором аминокислот и используется как диетический корм в количестве 2-3%, в основном для цыплят первого (до 4 нед) периода выращивания.
3.3. Сочные и витаминные корма
Ведение промышленного птицеводства предусматривает высокую степень механизации многих технологических процессов на птицефабриках (раздача корма, сбор яйца, уборка помета и др.) и базируется в основном на сухом типе кормления при использовании полнорационных комбикормов, сбалансированных по всем питательным и биологически активным веществам.
В нашей стране имеются птицеводческие хозяйства с напольным содержанием птицы при комбинированном типе кормления, при котором наряду с концентрированными кормами используются и сочные корма. При скармливании сочных кормов повышается переваривание и использование питательных веществ кормов рациона. Птице скармливают зеленый корм, корнеклубнеплоды (картофель, кормовая, сахарная и по-лусахарная свекла, кабачки и др.), силос комбинированный и витаминные корма: морковь, тыкву, кормовую капусту, травяную муку и др.
Зеленый корм. Птице лучше скармливать люцерну, клевер, эспарцет, молодую крапиву. Сухое вещество молодой травы по энергетической питательности и содержанию протеина близко к концентрированным кормам, но превосходит их по биологической ценности протеина и содержанию витаминов. В сухом веществе молодой травы содержится 20-25% протеина, 10-16% клетчатки, 4-5% жира, 40-45% безазотистых экстрактивных веществ и 9-11% минеральных веществ, в 1 кг сухого вещества — 150-280 мг каротина. В зеленом корме содержится 60-80% воды, в нем много витаминов группы В, особенно рибофлавина; имеются биологически активные вещества — эстрогены, которые положительно влияют на воспроизводительные качества птицы.
Бобовые травы рекомендуется скашивать в фазе бутонизации и начала цветения, уборка трав в более поздние сроки ведет к потере протеина и увеличению клетчатки. Для бесперебойного обеспечения птицы свежей зеленой массой организуют зеленый конвейер. Подбирают травы с таким расчетом, чтобы в летне-осеннее время поступала свежая зелень. Большое количество зеленого корма в начале лета дает горох или чина в смеси с другими растениями. Летом в рацион птицы включают зеленую массу клевера или люцерны; осенью используют отаву бобовых трав, кормовую капусту, тыкву, ботву огородных растений; в зимний период в рацион вводят комбинированный силос, свеклу, морковь, картофель и другие корнеплоды.