В зависимости от региона каждое хозяйство применительно к своим природным условиям подбирает самые урожайные культуры. Для расчета потребности в зеленой массе необходимо знать примерное количество зеленой массы в расчете на 1 голову в сутки или за определенный период выращивания. Так, курам-несушкам яичных пород в сутки требуется около 40 г зеленого корма, курам мясных пород — 60, уткам пекинским (в племенной сезон) — 100-120 г, взрослым гусям при скармливании скошенной травы — 2,5 кг, взрослым гусям на пастбище — 2 кг, взрослым индейкам (в племенной сезон) — 120 г, взрослым индейкам
(в неплеменной сезон) — 150-170 г. Зная потребность птицы в зеленых кормах и примерную урожайность кормовых культур зеленого конвейера, рассчитывают количество земельной площади для их выращивания.
Картофель. На кормовые цели картофель используют в сыром, запаренном, силосованном и сушеном виде. Картофель содержит 25% сухого вещества, большая (19-21%) часть которого состоит из крахмала, 0,8% клетчатки, 0,2% жира, витаминов В,, В2 и С. Азотистые вещества в картофеле составляют до 2%, основной белок — туберин является глобулином (55-77% всех белков), на долю глютаминов приходится 19-40%. Туберин содержит незаменимые аминокислоты (лизин, лейцин и др.) и поэтому превосходит многие другие растительные белки. Аминокислоты в белке картофеля находятся как в связанном, так и в свободном состоянии. Среднее содержание незаменимых аминокислот составляет, мг%: лизина — 86, валина — 81, лейцина — 78, изолейцина — 62, фенилаланина — 51, треонина — 43, метионина — 24, гистидина — 21.
В картофеле содержится незначительное количество минеральных веществ, отсутствует каротин и витамин D, но имеются тиамин и рибофлавин, много аскорбиновой кислоты. Переваримость органического вещества картофеля достигает 85%. В картофеле содержится глюкозид соланин, количество которого особенно возрастает в незрелых клубнях и ростках проросшего картофеля. Скармливание такого картофеля может вызвать у птицы тяжелые заболевания пищеварительных органов и нервные расстройства. Поэтому перед скармливанием картофеля необходимо обламывать ростки, а клубни варить или пропаривать в запарниках с обязательным удалением воды. В приусадебном птицеводстве вареный картофель используется в мятом виде в смеси с зелеными, зерновыми и минеральными кормами.
При силосовании запаренного картофеля его очищают от земли, моют, запаривают, разминают и охлаждают до температуры 50-60 °С. Запаривание клубней повышает содержание в них свободных сахаров в результате частичного гидролиза крахмала. Такой картофель легко силосуется, и в 1 кг силоса из запаренного картофеля содержится 0,35 ЭКЕ и 11 г сырого протеина. Потери сухих веществ в силосе из запаренного картофеля составляют 10-14%, протеина — 4-5%. Силос из запаренного картофеля скармливают всем видам и половозрастным группам птицы.
Сушка фуражного картофеля — надежный способ его консервирования. Мука из сушеного картофеля характеризуется высокими кормовыми достоинствами, может длительное время (годами) сохраняться с минимальными потерями (до 2-3% массы) и эффективно использоваться пти-
цей в любое время года. В 1 кг сушеного картофеля содержится 12 МДж обменной энергии, 70 г сырого протеина, 2,6 г кальция и 1,2 г фосфора.
Хранить картофельную муку можно в бумажных или полиэтиленовых мешках, складировать в закромах высотой до 2 м или в бункерах. Сушеный картофель можно скармливать всем видам птицы в качестве компонента комбикорма или в чистом виде в составе рациона.
Картофель при необходимости может быть использован в качестве заменителя 15-20% зерна во влажных мешанках без отрицательного влияния на здоровье и продуктивность птицы. Рекомендуемая дневная норма на 1 голову птицы составляет, г: курам — 50-100, уткам и индейкам — 150-200, гусям — 250-300. Цыплятам и индюшатам картофель можно вводить с 10-15-дневного возраста до 10% от массы зерномучных кормов, утятам и гусятам с 20-дневного возраста — до 20-25%. Сырой картофель поедается птицей хуже, его вводят в рацион вдвое меньше, чем вареного.
Свекла кормовая. Содержание сухого вещества в корнеплодах свеклы кормовой составляет в среднем 12%. Сухое вещество состоит в основном из углеводов, среди которых преобладают сахара и пектиновые вещества. Клетчатки в свекле содержится около 1% массы. Свекла бедна минеральными веществами и витаминами.