В комбикормах недостаток питательных веществ в одних компонентах компенсируется их наличием в других. В этом и заключается высокая пита-
тельная ценность комбикормов. Рецептуру комбинированных кормов разрабатывают научные учреждения на основе современного уровня знаний о потребности различных видов птицы в энергии, протеине, аминокислотах, минеральных веществах и витаминах. Комбикорма для птицы готовят с учетом возраста, пола, физиологического состояния и продуктивности.
Для максимальной унификации комбикормов, выпускаемых разными заводами в различных зонах страны, и обеспечения контроля над их качеством обязательным для всех заводов является государственный стандарт, где изложены основные требования, предъявляемые к качеству готового продукта.
В зависимости от назначения различают комбикорма-концентраты, белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК), белково-витаминные и минеральные добавки, полнорационные комбикорма, кормовые смеси и премиксы.
Комбикорма-концентраты предназначены для крупного и мелкого рогатого скота, свиней, птицы, кроликов и других животных. Эти комбикорма имеют повышенное содержание протеина, минеральных веществ и микродобавок. Их скармливают животным и птице в ограниченном количестве, исключительно как дополнение к зерновым, грубым и сочным кормовым средствам. Комбикорма-концентраты по своему составу должны соответствовать качеству грубых и сочных кормов, обеспечивая необходимые показатели питательности рациона. Для птицы из комбикормов-концентратов готовят полнорационный комбикорм, смешивая его с определенным количеством других кормов, витаминов и минеральных веществ.
Применение белково-витамннно-минеральных концентратов значительно упрощает приготовление комбикормов непосредственно в хозяйстве. Белково-витаминно-минеральные концентраты обычно содержат от 40 до 50% протеина и 2300-3000 ккал обменной энергии в 1 кг. В качестве источника протеина чаще используют 2-3 компонента, в их число входят мясная и рыбная мука, соевый шрот, рапс и др. Кроме того, в их состав включают все необходимые птице витамины, антиоксиданты, микроэлементы и недостающие лизин и метионин. Некоторые производители БВМК постоянно или дополнительно, по желанию заказчика, включают в их состав антибиотики, кокциди-остатики и ферментные препараты.
Белково-витаминно-минеральные концентраты выпускаются по определенным рецептам, каждый из которых имеет свой код и рассчитан на конкретную зерновую культуру и указанную изготовителем дозу включения в комбикорм. Изготовитель в документации обязательно
указывает необходимый набор зерновых и других компонентов, а также какому виду птицы предназначен белково-витаминно-минеральный концентрат. Дозы концентратов варьируют от 7,5 до 35% массы готового комбикорма. Общая закономерность относительно количества используемого БВМК и состава комбикорма: чем меньше добавка, тем больше в нем должно быть компонентов с высоким содержанием протеина.
Выбор БВМК должен основываться на экономическом расчете, включающем прогнозируемую продуктивность птицы и стоимость приготовляемой кормосмеси. Питательность БВМК для кур-несушек и ремонтного молодняка приведена в табл. 3.12.
Полнорационные комбикорма — это кормовые смеси, составленные по научно обоснованным рецептам. Они включают полный набор всех компонентов кормовой смеси, содержат все питательные элементы, необходимые для полноценного рациона, обеспечивающего высокую продуктивность и качество продукции, хорошее состояние птицы и низкие затраты питательных веществ на единицу продукции.
| Таблица 3.12Питательность БВМК для кур-несушек и ремонтного молодняка | |||
|---|---|---|---|
| БВМК для кур-несушек | норма ввода 10%) | ||
| Сырой протеин, % | 50±1,0 | Фосфор, % | менее 2,8 |
| Энергия, ккал/кг | менее 2850 | Натрий, % | менее 1,5 |
| Сырая клетчатка, % | 2,4+0,3 | Метионин, % | менее 1,4 |
| Сырой жир, % | менее 10 | Метионин + цистин, % | менее 2,0 |
| Кальций,% | менее 5 | Лизин, % | менее 2,5 |
| Витаминов и микроэлементов в 1 кг: | |||
| Витамин А, ME | 115000 | Биотин, мг | 1,2 |
| Витамин Dv ME | 22000 | Холинхлорид, мг | 1300 |
| Витамин Е, мг | 230 | Бетаин, мг | 1700 |
| Витамин К, мг | 20 | Мп,мг | 600 |
| Витамин В,, мг | 25 | Zn, мг | 400 |
| Витамин В2, мг | 60 | Бе.мг | 600 |
| Витамин В6, мг | 25 | Си,мг | 90 |
| Витамин В12, мг | 0,2 | Со,мг | 5 |
| Пантотеновая кислота, мг | 80 | I, мг | 10 |
| Ниацин, мг | 240 | Бе,мг | 2 |
| Фолиевая кислота, мг | 5 | Ферменты | 2 |
| Окончание табл. 3.12 | |||
|---|---|---|---|
| БВМК для ремонтного молодняка (норма ввода 10%) | |||
| Сырой протеин, % | 50±1,0 | Фосфор, % | менее 2,5 |
| Энергия, ккал/кг | менее 2700 | Натрий, % | менее 1,0 |
| Сырая клетчатка, % | 2,4±0,3 | Метионин, % | менее 2,4 |
| Сырой жир, % | менее 8,8 | Метионин + цистин, % | менее 3,0 |
| Кальций, % | менее 6,5 | Лизин, % | менее 3,5 |
| Витаминов и микроэлементов в 1 кг: | |||
| Витамин А, ME | 100000 | Биотин, мг | 1,8 |
| Витамин 0„ ME | 30000 | Холинхлорид, мг | 1250 |
| Витамин Е, мг | 380 | Бетаин, мг | 2500 |
| Витамин К, мг | 70 | Мл, мг | 1100 |
| Витамин В,, мг | 35 | Zn, мг | 500 |
| Витамин В„ мг | 70 | Fe, мг | 700 |
| Витамин В^ мг | 35 | Си,мг | 100 |
| Витамин В,,, мг | 0,4 | Со, мг | 3,5 |
| Пантотеновая кислота, мг | 120 | 1, мг | 16 |
| Ниацин, мг | 350 | Se, мг | 2 |
| Фолиевая кислота, мг | 35 | Ферменты | 2 |