Относительное содержание макро- и микроэлементов в организме составляет 4-6% его массы. В минеральной части организма на долю макроэлементов приходится 99,6%, на долю микроэлементов — всего 0,4%.
Птица получает макро- и микроэлементы с кормами, при недостатке применяют минеральные подкормки. Химическая промышленность выпускает большое количество минеральных подкормок, часть из них встречается в природе и используется в натуральном виде.
Соединения макро- и микроэлементов и их свойства
| Таблица 3.15 | ||||
|---|---|---|---|---|
| Элемент | Соединение | Содержание элемента, % | Биологическая доступность, % | Содержание связанной влаги, % |
| Железо | Сульфат железа FeS04x 5Н,0 | 30 | 92-100 | 9,4 |
| Медь | Сульфат меди CuS04x 5Н,0 | 25 | 100 | 36 |
| Цинк | Оксид цинка ZnO | 75 | 92 | 0,2 |
| Марганец | Оксид марганца МпО | 62 | 66 | 1,5 |
| Магний | Оксид магния МдО | 58 | 80 | 2 |
| Кобальт | Карбонат кобальта СоСо, | 5 | 100 | 13 |
| Йод | Йодат кальция Са (10,), х 6Н,0 | 10 | 95 | 4 |
| Селен | Селенит натрия Na,SeO, | 4,5 | 90-100 | 3 |
Поваренная соль (хлористый натрий — NaCl). Представляет собой белый кристаллический порошок соленого вкуса, хорошо растворимый в воде. Продукт добывают из природных месторождений и в зависимости от способа добычи подвергают дополнительной технологической обработке.
Поваренную соль подразделяют на мелкокристаллическую (выварочная), молотую разных видов (каменная, самосадочная, садочная) и различной крупности помола (сеяная, несеяная); немолотую соль разных видов — комовую (глыба), зерновую (ядро) и дробленку; йодированную. Поваренную соль, кроме того, подразделяют по сортам: экстра, высший, I и II.
Кормовая поваренная соль содержит около 96% хлорида натрия, в том числе около 39% натрия и около 57% хлора, а также примеси магния и серы. Поваренная соль необходима всем видам сельскохозяйственной птицы, так как большая часть растительных кормов бедна натрием и хлором. Однако как недостаток, так и избыток поваренной соли в рационах отрицательно сказывается на состоянии здоровья. Избыток соли ведет к расстройству пищеварения, ткани обедняются водой, наступает солевое отравление. Суточные нормы скармливания соли птице составляют 0,4-0,5% от сухого вещества корма.
В регионах, где в кормах и питьевой воде недостаточно йода, кормовая соль подлежит йодированию (на 1 т соли добавляют 25 г йодистого калия).
Мел (углекислый кальций — СаСОэ). Белый аморфный порошок или комки различной формы, не растворимые в воде. Мел содержит, %: кальция — 34,3, фосфора — 0,1, калия — 0,075, натрия — 0,84, магния — 0,63, кремния — 1,2, серы — 0,09, хлора — 0,16, железа — 0,9 и алюминия — 2,2 мг/кг. В животноводстве в основном используется мел марки ММЖП (мел молотый для животных и птицы) и ММПК (мел молотый для производства комбикормов). Однако могут применяться и другие марки мела — MXOl, МХ02 и МХОЗ (мел химически осажденный).
Марки мела ММЖП и ММПК должны содержать не более 10% воды, не менее 85% углекислого кальция и проходить на 80% через сито № 2. Мел марок МХО должен содержать не менее 96-98% углекислого кальция и проходить на 99,8% через сито № 015. В продукте допускается содержание, не более, %: нерастворимого в соляной кислоте остатка — 5, мышьяка — 0,015, свинца и бария (в сумме) — 0,008, углекислого магния, окиси железа, окиси алюминия и других окислов — 5.
В птицеводстве мел перед введением в комбикорма гранулируют, а затем превращают в крупку. В летний период применение мела в комбикорма не желательно, так как пылевидная фракция мела оседает в легких животных и птицы. Для несушек, кроме мела в качестве источника кальция рекомендуется использовать и другие источники.
Известняки. Серый с желтоватым оттенком порошок, нерастворимый в воде, содержит до 85% углекислого кальция и магния. В известняках присутствует до 10% воды, кальция — 24-34, магния — 2-3, кремния — 3-6, железа — 1-1,5, натрия — 0,3 и серы — 0,2%.
В известняках содержится много магния, мышьяка, фтора и свинца. Использовать местные известняки в качестве минеральных подкормок следует только после химического анализа, особенно на содержание солей тяжелых металлов.
В качестве источников кальция можно использовать травертины, содержащие до 34% кальция, 0,3% магния, 6% железа, 1% алюминия, кобальт, марганец, цинк, серу и другие элементы; доломитовые известняки, содержащие до 11% магния, мергель, гарныш и другие источники.
Ракушка, морская ракушка (мидии) часто используются в кормлении птицы в качестве источника кальция. По химическому составу ракушечная и мидийная мука, а также мука из моллюсков мало чем отличаются друг от друга и содержат до 96% углекислого кальция и некоторые примеси в виде окиси кремния и окиси железа, а также 0,3% натрия, 0,09% кремния, ряд микроэлементов.