Кормление сельскохозяйственной птицы

3.7.9. Препараты для защиты зерна и комбикормов от плесени и микотоксинов

Одной из главных причин недоброкачественности кормов является поражение их плесневыми грибками, многие из которых в процессе жизнедеятельности вырабатывают высокотоксичные вторичные продукты своего метаболизма — микотоксины.

Грибки используют много питательных веществ для своего собственного роста. Содержание питательных веществ в корме в результате жизнедеятельности колонии из 40 тыс. грибков за 1 нед уменьшается на 1,5-1,8%, происходит ухудшение вкусовых качеств, так как заражение зерна некоторыми видами грибков приводит к появлению характерно отталкивающего запаха плесени и неприятного вкуса. Изменяются физические свойства кормового сырья, которые проявляются в образовании плотных комков, затрудняющих его транспортировку и приводящих к зависанию зерна в бункерах.

Микотоксины не разрушаются при термической обработке кормов и, попадая в организм птицы, накапливаются в мясе и яйцах. Поэтому их наличие в кормах представляет опасность не только для птицы, но и для здоровья человека, так как некоторые из них, в частности афла-токсины, являются канцерогенами и их попадание в пищу должно быть абсолютно исключено. Для роста плесневых грибков необходим ряд условий: температура, влажность и др.

Ущерб, причиняемый микотоксинами птицеводству, зависит от их концентрации, а также от совместного действия токсинов, содержащихся в кормах, и обусловлен:

— снижением продуктивности птицы и ее воспроизводительной способности;

— снижением эффективности усвоения кормов и их использования при производстве продукции;

— повышением восприимчивости птицы к заболеваниям за счет угнетения микотоксинами иммунной системы организма;

— увеличением материальных затрат на лечение и профилактические мероприятия;

— ухудшением качества получаемой продукции, а в случае превышения допустимых концентраций микотоксинов — ее полной непригодности к использованию;

— угрозой здоровью человека в случае появления микотоксинов в мясе, яйцах и других продуктах птицеводства.

Различные виды плесневых грибков продуцируют различные микотоксины, из которых наиболее опасны для здоровья птицы и человека афлатоксины, фумонизины, охратоксины, трихотецены и зеараленоны. Даже при очень низких концентрациях микотоксинов в корме нарушается функция иммунной системы, что приводит к более высокой восприимчивости к болезням (табл. 3.47).

Эффективным способом борьбы с микотоксинами в кормах является использование кормовых добавок, которые адсорбируют токсины, препятствуют их всасыванию в желудочно-кишечном тракте птицы и выводятся из организма.

Таблица 3.47Клинические симптомы у птицы при микотоксикозах
Вид грибка	Токсины	Вид птицы	Клинические симптомы
Aspergillus	Афлатоксины	Несушки, бройлеры, утки, индейки	Поражение печени Снижение резистентности Кровоизлияния во многих органах Повышенная смертность
Penicillum	Охратоксины	Несушки, бройлеры, индейки	Снижение роста Поражение почек Повышенная смертность Снижение резистентности Снижение яйценоскости Утончение скорлупы
Fuzarium	Зеараленоны	Несушки, бройлеры	Поражение слизистой оболочки Прекращение роста Отказ от корма ДиареяПлохое качество пера Снижение оплодотворяемости яйца

Мико карб предназначен для предотвращения развития плесени и грибков в кормовом зерне, сырьевых материалах и готовых кормах. Он поставляется в сухой и жидкой формах. Мико карб сухой содержит соли пропионовой кислоты, сорбеновую и фумаровую кислоты. Мико

карб жидкий содержит соли пропионовой кислоты, сорбеновую и фумаровую кислоты, а также антиоксидант ВНА (табл. 3.48). Имея pH, близкую к нейтральной, мико карб жидкий безопасен, обладает слабым характерным запахом, не коррозирует, безопасен для техники, оборудования, не токсичен для людей и птицы, нелетуч, длительно сохраняет активность. Рекомендуемая норма ввода: при использовании на готовых кормосмесях — 0,5-1 кг/т рассыпного или гранулированного корма и 1-3 кг/т экструдированного корма.

Мико карбТаблица 3.48
Показатель	Состав, %
Пропионат аммония и его свободные кислоты	65
Моно- и диглицирид жирных кислот	1,25
Фосфорная кислота	0,50
Сорбеновая кислота	0,25
Антиоксидант	0,10
Вода	32,90