Кормление сельскохозяйственной птицы

Органические кислоты используются прежде всего для консервирования и силосования сельскохозяйственных культур. Их действие проявляется в снижении величины pH, а также в целенаправленном сдерживании роста микроорганизмов. Исходя из превалирующих механизмов воздействия пропионовую кислоту лучше использовать в целях консервации, а муравьиную — в процессе силосования. Муравьиная кислота — прозрачная, бесцветная, легкоподвижная жидкость, обладающая очень острым запахом. Для химического консервирования кормов выпускается муравьиная кислота двух сортов (высшего и первого).

Муравьиную кислоту применяют в основном для консервирования зеленых кормов из расчета 5 л на 1 т. Перед внесением в корма муравьиную кислоту разбавляют водой в соотношении 1:2-5. Использование муравьиной кислоты в рационе молодняка приводит к улучшению показателей его развития. Благодаря снижению величины pH удается резко сократить количество кишечных палочек в кормах, уменьшить их воздействие на организм птицы.

Введение муравьиной кислоты в корма обеспечивает полную дезактивацию зараженных сальмонеллами кормов и может, кроме того, предотвращать заражение сальмонеллами чистых кормов. Регулярная обработка комбикормов 0,5-1% муравьиной кислотой может обеспечить снижение степени поражения сальмонеллами мяса цыплят-бройлеров.

Уксусная кислота — бесцветная жидкость с резким запахом, хорошо смешивается с водой и этиловым спиртом. Использование уксусной кислоты для консервирования кормов физиологически обосновано тем, что она чрезвычайно распространена в растительном мире, где содержится иногда в свободном состоянии, а чаще — в виде эфиров. Уксусная кис-

лота подавляет развитие многих микроорганизмов, в том числе и патогенных. Константа диссоциации уксусной кислоты составляет 1,8х10³, а механизм консервирующего действия существенно не отличается от муравьиной кислоты, поэтому уксусную кислоту применяют в тех же случаях, что и муравьиную. Ее вносят из расчета 3-5 л на 1 т зерна или комбикорма. Перед внесением в корма кислоту разбавляют водой в тех же соотношениях, что и муравьиную, а техника внесения ее в консервируемую массу ничем существенно не отличается от техники внесения муравьиной кислоты.

Для консервирования кормов применяют синтетическую или регенерированную уксусную кислоту. В основном уксусную кислоту применяют в виде раствора для консервирования зерна и растительных кормов. По сравнению с муравьиной кислотой консервирующее действие уксусной кислоты слабее на 5-10%, следовательно, рекомендуемая доза внесения для растительных кормов несколько выше.

Пропионовая кислота — прозрачная жидкость, обладающая резким запахом, хорошо растворима в воде. Ее константа диссоциации равна 1,4х10'⁵. Механизм консервирующего действия пропионовой кислоты не отличается от действия муравьиной! кислоты, однако она находит предпочтительное применение при консервировании влажного зерна. Для консервирования зеленых растений пропионовую кислоту применяют в тех же дозах, что и муравьиную кислоту.

Для консервирования химическая промышленность выпускает пропионовую кислоту двух видов. Для консервирования влажного зерна эту кислоту применяют без разбавления водой, при этом зерно должно иметь влажность не более 45% и быть очищено от растительных остатков и посторонних примесей. В зависимости от влажности зерна и продолжительности его хранения рекомендованы следующие нормы внесения пропионовой кислоты (табл. 3.49).

При хранении консервированного влажного зерна необходимо следить за его температурой и при нагревании свыше 30° С применять срочные меры по его сушке или скармливанию птице. Время скармливания обработанного зерна практически не ограничено. Кроме консервирования зерна, пропионовая кислота используется для консервирования комбикормов с повышенной влажностью (16-18%). Установлено, что в дозе 0,3-0,5% от массы комбикорма она позволяет хранить его в течение 2 мес, при этом количество микроорганизмов уменьшается в 100 раз.

Таблица 3.49Нормы внесения пропионовой кислоты, л/т
Влажность зерна, %	Сроки хранения зерна, мес
	Д01	ДОЗ	ДО 6	до 12
20	0,5	0,61	0,72	0,83
22	0,55	0,72	0,83	0,94
24	0,61	0,77	0,94	1,04
26	0,66	0,80	1,04	1,15
28	0,77	0,99	1,15	1,26
30	0,88	1,10	1,26	1,43
32	0,99	1,21	1,36	1,60
34	1,10	1,32	1,49	1,76
36	1,21	1,46	1,65	1,92
38	1,36	1,60	1,71	2,09
40	1,56	1,76	1,98	2,26
42	1,66	1,83	2,05	2,42
44	1,87	2,09	2,31	2,59