УДК 633. 2/. 3(075. 8)
ББК 42. 2я73 К66
Авторы: Н. В. Парахин, доктор с. -х. наук, академик РАСХН, профессор; И. В. Кобозев, доктор с. -х. наук, профессор; И. В. Горбачев, доктор с. -х. наук, член-корреспондент РАСХН, профессор; Н. И. Лазарев, доктор с. -х. наук, профессор; С. С. Михалев, кандидат с. -х. наук, профессор
Редактор Н. П. Мурзаева
Рецензент А. Д. Прудников, зав. кафедрой кормопроизводства и ботаники ФГОУ ВПО «Смоленский сельскохозяйственный институт», доктор с. -х. наук, профессор
Издано при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям в рамках Федеральной целевой программы «Культура России»
Кормопроизводство/Н. В. Парахин, И. В. Кобозев, И. В. Горбачев и др. — М.: КолосС, 2006. — 432 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
ISBN 5-9532-0366-7
Изложены биологические и экологические основы лугового и полевого кормопроизводства. Приведены классификация и характеристика природных кормовых угодий. Рассмотрены ресурсосберегающие технологии создания и использования Высокопродуктивных сенокосов и пастбищ, заготовки и хранения различных видов кормов. Уделено особое внимание основам семеноводства кормовых культур.
Базовый учебник для студентов вузов по направлению «Агрономия».
УДК 633. 2/. 3(075. 8) ББК 42. 2я73
ISBN 5-9532-0366-7
© Издательство «КолосС», 2006
ВВЕДЕНИЕ
Кормопроизводство — важнейшая отрасль сельского хозяйства.
Корма являются одним из важнейших факторов в повышении продуктивности животных. Мировой и отечественный опыт показывают, что, например, продуктивность молочного скота на 60 % зависит от уровня и полноценности кормления, на 30 % — от генотипа и наследственности и на 10 % — от условий содержания.
Кормопроизводство — крупный и наиболее сложный сектор сельской экономики. Объемы производства кормов в физическом исчислении намного превышают валовое производство всей другой продукции растениеводства. Более 75 % времени, энергии и средств, расходуемых в растениеводстве, затрачивается на производство кормов. При этом (с учетом площадей, занятых полевыми кормовыми культурами, зерновыми на фуражные цели) используется 78, 6 % сельскохозяйственных угодий России, в том числе 60 % пашни.
Можно выделить пять этапов в развитии кормопроизводства: первый — этап первобытного пастбищного лугопользования, когда скот выпасали на лугах в течение всего года. Эта форма кормодобывания сохранилась и в наши дни в виде выпаса оленей в тундре, лошадей и овец на пастбищах;
второй — этап, когда по-прежнему летом скот пасли на лугах, но уже запасали корма на зиму (сено, веточный корм, солома и мякина). Лучшие по составу травостои отводили под сенокосы, а худшие и более дальние использовали под пастбище. Наряду с природными травостоями в кормопроизводстве постепенно стали играть некоторую роль интродуцированные (введенные в культуру) кормовые растения. Например, чина посевная, люцерна, житняки были введены в культуру до н. э.;
третий — этап, связанный с развитием капитализма и превращением кормопроизводства в развитую отрасль сельского хозяйства. Производство кормов становится товарным;
четвертый — этап, связанный с концентрацией и специализацией сельского хозяйства, а в нашей стране и с его коллективизацией. Он характеризуется применением научных достижений и техники и кормопроизводстве, производством новых видов кормов па промышленной основе, масштабным созданием культурных сенокосов и пастбищ, проведением мелиорации земель, химизацией сельскохозяйственного производства, развитием селекции кормовых культур, механизацией производственных процессов. 11олучила развитие заготовка таких кормов, как силос, сенаж, искусственно высушенные травяная мука и резка, концентрированные комбинированные корма;
п я т ы й — этап, связанный с развитием такого направления, как энергоресурсосбережение и экологизация производства на основе роста наукоемкое™ технологий, развития биотехнологии, селекции высокопродуктивных сортов кормовых культур и интродукции новых, причем устойчивых к болезням и вредителям, приспособленных к засоленности, высокой кислотности, неблагоприятному гранулометрическому составу почвы и другим стресс-факторам.
Кормопроизводство — отрасль сельского хозяйства, которая занимается производством, в том числе заготовкой и хранением различных видов кормов, получаемых на сеяных и естественных кормовых угодьях, а также на пашне. Основная задача, стоящая перед отраслью, — интенсификация и стабилизация производства всех видов кормов с учетом его экологической безопасности, энергоресурсосбережения и экономической эффективности.