Результатом воздействия топочных газов, содержащих сернистый газ (SO2), может быть накопление сульфитов в кормах высокотемпературной сушки. В повышенных количествах сульфиты могут содержаться и в кормах, приготовленных с использованием некоторых химических консервантов.
Содержание остаточных количеств пестицидов и других токсичных веществ определяют в сомнительных кормах. Для всех токсичных веществ кормов установлены их предельно допустимые концентрации.
В кормах, испорченных в процессе хранения, содержатся вызывающие незаразные заболевания животных продукты жизнедеятельности микроорганизмов. К таким веществам относятся микотоксины, выделяемые плесневыми грибами. Пораженные плесневыми грибами корма имеют красный, голубовато-зеленый, голубовато-серый,. желто-зеленый, белый, черный, коричневый, оливковый, серый, розовый оттенки в зависимости от вида развивающегося на кормовой массе гриба. Пораженные плесневыми грибами и гнилостными бактериями корма имеют затхлый, плесенный, гнилостный, с различными сладковатыми, кисловатыми и горьковатыми оттенками запах.
Подозрительные на поражение микроорганизмами корма подвергают ветеринарно-санитарной оценке, предусматривающей определение доброкачественности кормов по органолептическим показателям, микробной обсемененности, зараженности паразитами. По результатам санитарно-ветеринарной оценки органы ветеринарного контроля дают заключение о возможности использования конкретного корма, а также рекомендации по его использованию.
Исследования кормов на присутствие микроорганизмов проводят лабораторными методами. Для определения наличия токсичных веществ применяют химические анализы, а также токсико-биологический метод, предусматривающий скармливание животным подозреваемого на токсичность корма. После скармливания корма в течение какого-либо периода определяют показатели здоровья животного.
Качество кормов характеризуется не только химическим составом, но и органолептическими показателями (внешний вид, цвет, запах, консистенция, вкус, поедаемость животными).
Причиной кормового травматизма животных могут быть острые инородные предметы (проволока и др. ), попадающие в корма в процессе их производства и подготовки к скармливанию. Проявляется кормовой травматизм обычно в стойловый период, наиболее часто у коров, реже у коз, очень редко у животных других видов.
В условиях хозяйства нередко ограничиваются органолептической оценкой кормового сырья и готовых кормов. Для получения более подробных и объективных сведений о кормах их образцы отправляют в специально оборудованные для анализа кормов лаборатории.
1. 4. КЛАССИФИКАЦИЯ КОРМОВЫХ СРЕДСТВ
В животноводстве рассчитывают общую потребность хозяйства в кормах, а учет расходования кормов ведут по нескольким группам кормовых средств. Выделяют обычно растительные концентрированные, объемистые (грубые, зеленые, сочные) корма (рис. 2), а также корма животного происхождения.
Концентрированные корма отличаются наибольшим содержанием кормовых единиц или обменной энергии в 1 кг корма. Оно обычно превышает 0, 6 корм. ед.
Для объемистых кормов характерно относительно небольшое содержание энергии в единице массы. Объемистые корма с невысоким содержанием влаги относят к грубым. Мнения о верхнем пределе влажности корма, позволяющем относить его к грубому, различаются (от 22 до 40 %). Корма с содержанием влаги более 40 % называют влажными. Критериями отнесения кормов к грубым считают также содержание клетчатки более 10%, переваримых питательных веществ менее 0, 5 кг/кг, щелочность золы. Наряду с сеном и соломой, содержащими около 17 % влаги, к грубым кормам относят и сенаж, влажность которого достигает 60 %. В ряде случаев сенаж относят к сочным кормам. Используемая в
 |
| Рис. 2. Производственная группировка растительных кормов |
свежем виде зеленая масса растений относится к летним зеленым и пастбищным кормам. Зеленые корма скармливают в скошенном виде, пастбищные — на корню. Остальные корма с влажностью более 60 % считают сочными. В 1 кг сочных, зеленых и пастбищных кормов обычно содержится не более 0, 25 корм. ед.
Корма с повышенным содержанием воды, которую добавляют при переработке различного растительного сырья, называют водянистыми. К ним относятся, например, отходы крахмального, свеклосахарного, бродильного и других производств.