Неудивительно, что люди имеют различную потребность в пище и в отдельных её компонентах: в витаминах, аминокислотах, минеральных веществах и др.
Индивидуальная изменчивость обусловлена наследственностью и условиями жизни.
Диета и иммунитет
Чаще всего, избавившись с помощью диеты от лишних килограммов, женщина возвращается к привычному образу жизни. И через какое – то время она не только восстанавливает, но и увеличивает свой вес. Причины этого кроются в метаболизме, ведь благодаря метаболизму организм получает достаточное количество веществ. Скорость, с которой происходит преобразование пищи в энергию, равна скорости выведения конечных продуктов распада во внешнюю среду. В норме требуется потреблять у женщин 2200 – 2400 ккал, у мужчин 2800 – 2900 ккал в день. Если интенсивность протекания этого процесса падает, то необходимо срочно принимать меры для восстановления метаболизма. Основные причины замедления метаболизма – стрессы, неправильное питание, сидячий образ жизни, генетическая предрасположенность, заболевания щитовидной железы. Метаболизм запускается в усиленном режиме когда мы вырабатываем тепло, а это происходит во время физической активности, также давно установлено, что после приёма пищи возникает повышение энергообмена. Так, при потреблении сбалансированной пищи энергообмен возрастает примерно на 6 % и составляет около 630 – 840 кДж, т. е. около 10 % основного обмена. Раздельный приём белков, жиров и углеводов показал, что наиболее выраженная активация энергообмена наблюдается после приема белков. При белковом питании повышение энергообмена может составить 30 – 40 % от общей энергетической ценности белка, введенного в организм. Повышение обмена начинается примерно через 1,5 – 2 часа, достигает максимума через 3 часа и продолжается 7 – 8 часов после приема белка. Предполагается, что это обусловлено большими энерготратами на синтез АТФ (аденозинтрифосфат) из аминокислот, чем из моносахаридов и жирных кислот. Установлено, что постоянное снижение и набор веса наносит вред иммунной системе женщин. С одной стороны, это связано и с нарушением микрофлоры организма – полезные бактерии стимулируют выработку иммунитета. С другой – общее снижение иммунитета снижает защитные функции микрофлоры, а значит создаются благоприятные условия для патогенной флоры. И как следствие, возникают заболевания такие как:
дисбактериоз кишечника, который проявляется в расстройствах стула или запорах, периодических болях в области кишечника, повышением газообразования, заболевании желудочно – кишечного тракта, аллергии и др.
бактериальный вагиноз (дисбактериоз влагалища), при котором «просыпается» и собственная вирусная инфекция, «дремавшая» во влагалище, например, вирус папилломы или герпеса, грибки молочницы. Повышается восприимчивость к инфекциям, в том числе передающимся половым путём. На фоне бактериального вагиноза у женщины могут возникать воспалительные процессы в мочевых путях, матке, придатках.
бронхо – лёгочные заболевания из – за гибели защитной микрофлоры в слизистой дыхательных путей.
дермато – косметологические заболевания, которые внешне проявляются в виде ухудшения состояния кожи: сухость, шелушение, воспаление.
Программа по коррекции веса и телосложения
Для начала сгона веса, надо определить свою массу тела. Разработано несколько формул для определения массы тела. В том что происходит набор веса, и при этом происходит прирост в области живота, то поможет – клипер. Это специальный прибор, визуально напоминающий штангенциркуль; его используют, чтоб определить процент жира в области талии. После измерения сравнивают полученные результаты с таблицей, в которой указаны нормы отдельно для женщин и мужчин в соответствие с возрастом. Так, для девушек моложе 30 лет оптимальные показатели находятся в диапазоне от 14 до 21 процента. В возрасте от 30 до 50 лет жировой ткани должно быть от 15 до 23 процентов, от 50 и старше – 16 – 25 процентов. Более точное определение объема подкожного и висцерального жира, это если пройти исследование обмена веществ – биоимпедансометрию. Менее точный расчёт можно сделать с помощью формулы Харриса – Бенедикта: Для мужчин основной обмен =
88.362 + (13.397 * вес в кг.) + (4.799 * рост в сантиметрах) – ( 5.677 * возраст в годах).
Для женщин основной обмен =
447.593 + (9.247 * вес в кг.) + (4.799 * рост в сантиметрах) – (4.330 * возраст в годах).
В сутки для жизнедеятельности организма, человеку нужно 24 ккал на килограмм веса тела. Это без учета специфики трудовой деятельности, возраста, двигательной активности и иных подобных факторов. Чтобы снизить вес тела, надо рассчитать дневной рацион так, чтобы он был на 800 – 1000 ккал меньше привычного.