ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ, состав которого на упаковке не содержит ничего некошерного (винограда, мясного и т. п.) является кошерным для детей.
РЫБА.
Кошерные рыбы: семейство лососевых (горбуша, кета и т. д), семейство карповых (карась, карп и т. д.), тунец, скумбрия, щука, лещ, вобла, судак, сельдь, килька, минтай, и все рыбы с чешуёй и с плавниками.
Некошерные рыбы: осетровые (белуга, осетр и т. д.), сом, угорь и все водные обитатели без чешуи и плавников.
Запрещены в пищу любые морские животные: креветки, кальмары, раки, моллюски, киты, дельфины, тюлени, моржи и т. п.
Икра только кошерных рыб является кошерной. (Например: красная икра)
Рыба холодного копчения кошерна.
Есть мнение, что рыба горячего копчения тоже кошерна.
МЯСО.
Все нееврейское мясо и мясные продукты некошерные. Кошерным мясом является только еврейское мясо, имеющее на этикетке знак кошерности или распространяемое в московских синагогах, зарезанное шойхетом.
Употребление «мяса с рыбой» наносит вред здоровью. Запрещено Законом, как бы то ни было, смешивать мясо с молоком. Внимание! Продукция израильской фирмы «Мизра» является некошерной.
ЖИРЫ, МАРГАРИНЫ.
Все маргарины, кондитерские и кулинарные жиры являются не кошерными.
(Естественно, кроме израильских, американских и прочих, имеющих знак кошерности.) В июне 1999 г. изготовлена новая партия кошерного маргарина (парвэ — не мясной, не молочный). Спрашивайте в московской хоральной синагоге!
КОНСЕРВЫ.
Все виды российских компотов, варений и солений, чей состав не содержит ничего кроме соответствующих фруктов или овощей, воды, сахара или соли, являются кошерными. Есть мнение, что если в состав входит уксус, то это тоже разрешено к употреблению. Кошерными являются прибалтийские и российские шпроты.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ.
Перечень продуктов, изготовляемых московской кондитерской фабрикой «Ударница», получивших сертификат кошерности:
Клюква в сахарной пудре, Мармелады: Фантазия, Вишенка, Балтика, Земляника, Дюшес, Спелая дыня, Черничка, Персиковый, Малиновый, Яблочный аромат, Апельсиновые и Лимонные дольки, Экзотика, Грейпфрутовые дольки, Ананасные дольки, Дольки киви, «Клюквенный» в шоколадной глазури, «Банановые дольки», «Папайя», «Романтика» в шоколадной глазури, «Вишнёвый» в шоколадной глазури, Мармелады в шоколаде: Каприз, Ягодный, Бананы, Яблонька.
Пастила: Детская (кошерная молочная), Клюквенная, Ванильная, «Диетическая» с нутовой добавкой, «Сливочная» в вафельной крошке.
Зефиры: Фруктово-ягодный, Зефир в шоколаде, Ванильный, Грибы зефирные, Сливочный, Северный, Лимонный, Абрикотин, Крем-брюле, Ромовый в шоколаде, Вишнёвый, Кофейный в шоколаде. Вся продукция «Ударницы» — ПАРВЭ, кроме Детской пастилы — ХАЛАВ.
Перечень продуктов, изготовляемых московской кондитерской фабрикой «Красный октябрь», получивших сертификат кошерности:
Шоколады: Детский, Флотский, Седьмое небо, Алёнка, Женьшень, Праздничный, Сказки Пушкина, Русские мотивы, Президентский, Столичный, Ванильный — все МОЛОЧНЫЕ (ХАЛАВ).
Все остальные московские кондитерские изделия (печенья, выпечки и т. д.) кошерными не являются, в связи с добавлением туда некошерного маргарина, кондитерского жира и т. д.
ЧИПСЫ, ХЛОПЬЯ и др.
Некоторые виды чипсов «Pringles» кошерны, но не все, а только имеющие знак «OU» (см. приложение № 1)
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА.
Все растительные масла которые на этикетках не содержат надпись «вкусовые добавки» как рафинированные так и нерафинированные считаются кошерными.
Кукурузное масло «Mazola» имеет знак «OU» (см. приложение № 1)
ФРУКТЫ, ОВОЩИ И ОРЕХИ.
Кошерны, но их необходимо тщательно проверять на наличие насекомых и червяков.
ПРИПРАВЫ.
Простые российские дрожжи кошерные. Горчица является кошерной, если в ингредиентах нет записи «вкусовые добавки». Уксус из винограда некошерный.
Ванилин кошерный. Яичный порошок окской и щелковской фабрик проверен и признан кошерным. Раввинским судом СНГ проведена проверка московского майонезного завода (расположенного по адресу: 2-й Лихачёвский переулок, 9. тел. 154 51 64). Майонезы производящиеся на этом заводе являются кошерными (немолочными, немясными) — парвэ. Приобретайте майонез в московской хоральной синагоге и в магазинах столицы.