– Но это хит продаж.
– Я не хочу видеть в рядах своих покупателей людей, которые умерли от ожирения или от сердечного приступа! – признался мужчина.
–Ты чего? Милый, не волнуйся. Я же ем и ромовые бабы, и эклеры, но со мной ничего не случается. Иди сюда.
Успокоения не сильно помогали. Парень знал, что собирается делать.
В первый же день начались перемены. Заказывались холодильники, шли договоры с производителями, работа закипела. Работодатель прикрывался ширмой мейнстрима, ширмой из правильного питания, которое стало популярно на западе. Сахар стал заменяться мёдом, где это было возможно. Появились новые блюда: козинаки в белом и чёрном шоколаде, чак-чаки, желешки.
Спустя две недели кондитерские стало не узнать. К удобным и приятным глазу прозрачным витринам со всякой всячиной добавились холодильники с желе, стенды с надписями «здоровое питание» и «мёд лучше сахара». На кассе стали рекомендоваться новые блюда во всём полезном разнообразии.
В день премьеры не смог выйти кассир, и Денис решил не искать замену, балуясь с трудовым законодательством, а поработать на столь непочётной должности. Придя на работу чуть раньше, мужчина столкнулся с бытовой подготовкой с присущим недостатком времени и вынужденной халтурностью. Кондитеру помогала сотрудница и его сегодняшняя помощница, занимающаяся тем же самым на другой кассе. Еле успели провести повторный инструктаж по кассе, как вошёл первый клиент, с уверенностью подошедший к кассе на автопилоте, его сознание находилось где-то в интересной переписке.
– Серёг, мне как обычно.
– Извините, но я тут первый день. Что вы обычно берёте? – спросил Денис, понимая, что Серёга – подменяемый работник.
– Ой, извините. Я обычно захожу и беру «списанки».
– Что Вы берёте?
– Списанки. Ты что глухой?
Денис не был глухим и тупым, но стоял в ступоре, вбирая в себя эти два определения в глазах покупателя.
– А не подскажете, где Сергей хранит то, что я должен продать?
– Обычно снизу справа брал в холодильнике. Да, тут.
Довольно большой прозрачный мешок, в котором есть всё. Такое бывает, что эклеры, даже не по традиционной формовке, которая очень сложна, не получается. Что-то перегорело, не так застыло, не взошло. Печенья также иногда подгорают, получаются слишком маленькими или большими и юродивыми, всё бывает. В этом пакете любой косяк кондитерской и все обрезки, аккуратно расфасованные по мешочкам. Своеобразно ассорти из того, что не видят клиенты лишь из-за уродства, но не из-за не вкуса.
– Ага, спасибо, сколько с меня?
– Сколько Вы обычно платите?
– Сергей подходит к весам взвешивает и говорит цену. Плюс минус сто рублей.
– Пятьдесят.
– Ого, дёшево, спасибо.
– До свидания, – когда молодой человек удалился, у Дениса возник интересный вопрос к сотруднице, – Долго Сергей так торгует?
– Наверное, я тут не так давно.
– Ты думаешь, что это нормально?
– Я думала, что Вы знаете.
– Нет, он продаёт мимо кассы и нарушает закон! – уже почти кричал мужчина.
– Ну, это проверенный человек. Наверное. Он обычно покупает на эти деньги сигареты и жвачку, и делится со всеми, кто попросит.
Эти слова немного успокоили. В принципе, Денису от этой незаконной торговли ничего не будет. Это сотрудник. Репутация тоже не может пострадать. На пакете даже дата развеса стоит, отравиться этой продукцией такой же шанс, как и любой другой. Может, по качеству хуже, но это обрезки, это очевидно.
– Извини, что накричал. С Серёжей потом поговорю.
– Ничего.
Разговора можно и избежать, закрыть глаза. Можно немного намекнуть на то, что ты знаешь, чтобы человек не борзел. Сергей всё же хороший и ответственный работник.
От размышлений отвлёк паренёк в шапке и бородкой. Его «модный лук» немного портился грязными кроссовками.
– Ой, а желе давно появилось? – парень явно стеснялся, несоответствия своему виду хипстера.
– Нет, только что, – Денис отдал посмотреть упаковку мангового десерта.
– А почему оно просрочено.
– Не может быть. Только вчера привезли.
– Да. Просрочено. Тут плесень, фу!
– Покажите, пожалуйста.
– Сейчас, открою.
– Не надо открывать, может это манго просто?
– Не открывайте, пожалуйста, – попросила вторая кассирша.
– Вот, плесень. Смотрите.
Денис взглянул в пластмассовую баночку и успел закрыть глаза. Незнакомец выдавил всю желешку, которая с поразительной лёгкостью выскользнула и брызнула. Кондитер почувствовал, как кусочки манго стекают по щекам, как по шее течёт сок. Почему так много?
– Нужно поставить температуру поменьше в холодильнике, там слишком жарко.