Первое правило: мясо, рыба, яйца и алкоголь «стоят» по 0 у. е.
Второе правило: для худеющих стоимость дневного рациона не должна превышать 40 у. е. в день, а для особо целеустремленных – 20–30 у. е. в день.
Третье правило: для тех, кто хочет оставаться в форме и поддерживать свой постоянный вес, количество равно 40–60 у. е. в сутки.
Четвертое правило: при потреблении более 60 у. е. в день вес тела начинает увеличиваться.
Правило пятое: диета накладывает ограничения на все сладкие, мучные, картофельные блюда (хлеб, рис, фрукты, соки и овощи, богатые углеводами).
Шестое правило: во всем должно быть чувство меры, и даже в потреблении продуктов «стоимостью» в 0 очков.
Правило седьмое: не забывайте о витаминах и минералах, составляйте меню таким образом, чтобы продукты включали в себя как можно больше полезных веществ.
В таблице условных единиц каждый продукт оценен в у. е. У. е – условные единицы, своеобразные очки, рассчитанные в зависимости от того, сколько в данном продукте содержится углеводов. Проще говоря, у. е. – это углеводы. 1 у. е. обозначает 1 г углеводов.
Таблица стоимости готовый блюд в 100 г.
Сколько «стоят» алкогольные напитки вам будет нетрудно подсчитать, используя данные следующей таблицы:
Если вы любите употреблять сладкую газированную воду, вам необходимо учитывать следующие данные:
Если вы привыкли измерять товар поштучно, то вам на помощь придет следующая таблица в штуках:
Далее приведена таблица измерения стоимости продуктов с помощью стаканов:
Приведенная таблица является наиболее полной. Внимательно изучив ее, вы сможете правильно составить ваш дневной рацион. Повесьте ее на холодильник, над кроватью, над рабочим столом. Старайтесь, чтобы таблица всегда была у вас перед глазами.
Варианты меню по условным единицам
При составлении меню стоит руководствоваться некоторыми правилами.
Про сладкие, мучные, картофельные блюда, а также хлеб и рис и крупы стоит забыть. Ограничьте потребление фруктов, соков и овощей, богатых углеводами, на первых порах от них тоже стоит отказаться.
1. Ешьте любое мясо в зависимости от ваших вкусов: свинину, говядину, баранину, различные колбасы. Копчености и полуфабрикаты не исключаются, но их потребление стоит уменьшить из-за того, что они вызывают усиленное отделение желудочного сока, тем самым провоцируют повышение аппетита. При покупке полуфабрикатов обращайте внимание на содержание наполнителей, содержащих углеводы.
2. Обязательно включайте в свой рацион мясо птицы.
3. Можете есть яйца, приготовленные любым способом. Только ни в коем случае не сочетайте их с содержащими углеводы продуктами!
4. Кушайте ваши любимые сыры, так как содержание в них углеводов ничтожно мало. Но только не переусердствуйте!
5. Не забывайте и про грибы.
6. Не забывайте и про салаты из зелени, свежих овощей, таких как редис, листовой салат, цикорий, китайская капуста, огурцы, редька, сельдерей, укроп и т. д. Используйте приправы, которые придадут пикантность любому блюду: розмарин, укроп, базилик, тимьян. Не забудьте и про растительные масла, без которых не обойдется ни один салат. Заправить свой кулинарный шедевр из овощей вы смело можете любым из растительных масел – оливковым, соевым, подсолнечным или ореховым. Натуральное сливочное масло и рыбий жир можно потреблять в ограниченных количествах.
7. Пейте чай, кофе (только без сахара), воду, травяные настои и кое-что из спиртного.
Вводите эти продукты в свое повседневное меню, руководствуясь данными таблицы:
При составлении меню вы должны руководствоваться приведенными правилами, ориентироваться на них. Можете добавлять что-то новое, менять местами, заменять. Но главное, соблюдайте правило: не более 40 очков в день. Очки можно постепенно увеличивать рацион до 50–60 в день.
I. ПОНЕДЕЛЬНИК
На завтрак можно съесть 100 г сыра (1 у. е.), глазунью из 2 яиц с ветчиной (2 у. е.), выпить чай без сахара (0 у. е.).