Задача земледельца — всемерно обогащать свой участок растворимым кремнием. Нужно собирать дикорастущие богатые кремнием травы, запахивать их у себя, вводить в состав компостов. Не сжигайте крапиву, выросшую как сорняк на вашем участке вблизи помойки и отхожих мест — так вы снова превратите растворимый кремний в песок. Сбраживайте крапиву, используйте ее настои как удобрение и защитное средство от болезней и вредителей культурных растений, а крапивную биомассу (отжимки) запахивайте на участке. То же относится и к хвощу, пажитнику, горцу птичьему (гречишник, гусиная травка).
Всемерно разводите дождевых червей у себя на участке, в том числе в компостных кучах. Все средства обогащения почвы растворимым кремнием хороши — они повысят урожайность на вашем участке, а опосредованно скажутся на увеличении яйценоскости ваших кур, повышении продуктивности пчельников и даже на плодовитость кроликов. Забота о кремнии в почве — одновременно и забота о вашем здоровье!
Глава 5
ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ ЦЕЛЕБНОГО КРЕМНИЯ
Выше уже говорилось о том, что основную долю необходимого организму кремния человек получает вместе с пищей. Какие же продукты должны присутствовать в рационе человека, чтобы запасы кремния своевременно и должным образом пополнялись?
Больше других запасают кремний следующие продукты: топинамбур, зерно овса, зерно ячменя, редис, репа, цветная капуста, сачат, лук-порей, огурцы, сельдерей, слива, черная смородина, облепиха, семена подсолнечника, орехи, икра, яйца, кисломолочные продукты.
Главное, о чем следует помнить, это то, что больше всего кремния содержится в оболочках зерновых, овощей, фруктов и т. д. То есть в том месте, которое мы, не задумываясь, удаляем.
Много полезных советов по кремниевому питанию приводит в своей книге Н. И. Кудряшова. Прислушаемся к тому, о чем говорит автор.
Чемпионом по содержанию кремния среди овощей считается топинамбур. Эта культура хоть и появилась на нашей земле относительно недавно, уже завоевала себе заслуженное уважение и популярность среди огородников. Всем известно, что топинамбур богат особым веществом инулином, который не заменим при заболеваниях обмена веществ и диабете, ибо способствует снижению сахара в крови Клубни топинамбура можно употреблять и в сыром и в вареном виде, а также запасать впрок квасить и сушить.
Вторым кремнийсодержащим рекордсменом является овес. Эта культура давно известная и в целом привычная в нашей стране. Правда, у многих существует предубеждение: мол, что, кроме каши можно приготовить из овса, да и каша-то какая-то размазня с шелухой. Между тем из овса можно готовить не только каши, но и очень полезные отвары, и кисели. Можно, например, поступить так. Полстакана зерен овса залить 2 л кипятка и томить в течение 3 часов (можно в термосе). Затем воду слить и варить на ней геркулес или любую другу к еду. А кашу из цельного овсяного зерна лучше всего готовить по-старинному, в русской печи, где она как и любая другая каша, будет томиться длительное время. Тогда кремний полностью извлекается из зерна. Если такой возможности нет, то можно потомить кашу и на плите, а затем укутать и дать постоять 2–3 часа.
Овсяные отвары, приготовленные различными способами, помогают при многих недугах. Это, на пример, одно из сахаропонижающих средств. Но 100 г зерна взять 600 мл воды, кипятить зерно час, затем в течение 8 часов настаивать. Такой отвар нужно пить по стакану 3–4 раза в день за час до еды Он также растворяет камни в мочевом пузыре, помогает при болезни Паркинсона, лечит печень и желудочно-кишечный тракт, нормализует работу нервной системы. Ванны с таким отваром помогают при параличах, ревматизме, дерматите, ревматоидном полиартрите.
Для повышения уровня лейкоцитов можно приготовить такой отвар. Промытый неочищенный овес насыпать в кастрюльку до половины объема, залить доверху молоком, варить 20 минут. Готовый отвар пить вместо воды.
О том, как приготовить настоящий овсяный кисель, рассказывает большой знаток кулинарных секретов В. В. Похлебкин в своей книге «Тайны хорошей кухни»: