8. Изменения толщины кожно-жировой клетчатки.
9. Измерения окружности верхней конечности в области трицепса.
Потребность в основных питательных компонентах при парентеральном питании
Основными питательными компонентами при парентеральном питании являются: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Необходимое количество указанных компонентов определяется, исходя из энергозатрат и суточной потребности в белке, витаминах и микроэлементах.
Потребность организма в белке рассчитывается на основе суточной потери азота. Суточная потребность в белке определяется суточной потерей азота из расчета, что каждые 6,25 г белка содержат по 1 г азота. По G. Sheldon, для того чтобы весь вводимый азот использовался на пластические цели, необходимо, чтобы каждый грамм вводимого азота обеспечивался 150 калориями.
Расчет суточной потери азота можно производить:
1. Принимая за основу суточные потери белка в норме у взрослого человека равными 1 г/кг веса.
2. Расчет по G. Sheldon – необходимое количество азота (или суточные его потери) вычисляется делением общего количества энергозатрат на 150, таким образом, расчетные суточные потери и, следовательно, расчетная суточная доза азота равна частному от деления расчетной величины энергозатрат на 150.
3. Определение содержания общего азота в суточной моче, к которому добавляют 6 г азота (4 г – потери через кожу, кал, волосы и 2 г – для достижения положительного азотистого баланса) и рассчитывают по формуле:
суточная потребность в белке в г = (общий азот суточной мочи + 6. х 6,25. Методика определения содержания общего азота в суточной моче является наиболее трудоемкой, но одновременно самой точной.
Потребность в углеводах и жирах рассчитывается на основе определения суточной энергетической потребности (СЭП), которая зависит от величины основного обмена и факторов, вызывающих рост энергетических затрат.
Основной обмен (00) рассчитывается по уравнению Харриса-Бенедикта, полученному эмпирическим путем:
Для мужчин ОО = 66 + (13,7 х М) + (5 х Р) – (6,8 х В) Для женщин ОО = 65,5 + (9,6 х М) + (1,8 х Р) – (4,7 х В), где: М – масса тела в кг; Р – рост в см; В – возраст в годах. Можно рассчитывать основной обмен (00) на основе определения площади тела по номограммам, используя следующую формулу: Для мужчин ОО = 789 х на площадь поверхности тела + 137 Для женщин ОО = 544 х на площадь поверхности тела + 414 Суточная энергетическая потребность (СЭП) рассчитывается на основе факторов, вызывающих рост энергетических затрат. Это фактор физической активности (ФФА), фактор повреждения (ФП), температурный фактор (ТФ).
Формула для определения СЭП:
СЭП = ОО X ФФА X ФП X ТФ.
Более точным методом определения истинных энергозатрат является непрямой калориметрический, основанный на определении потребления 02 и выделения С02. Он используется редко, так как является достаточно трудоемким и требует наличия специальной аппаратуры.
Аминокислоты в парентеральном питании
Одним из основных компонентов парентерального питания являются аминокислоты. Они участвуют в синтезе белков, которые являются составной частью ткани, гормонов, ферментов. В норме организм может выполнять поддержку белкового равновесия, что выражается в равновесии процессов ассимиляции и диссимиляции белков. В критических ситуациях диссимиляция белков преобладает над их ассимиляцией с неизбежным развитием отрицательного азотистого баланса. Без аминокислотной поддержки извне восстановление белкового баланса невозможно. Принцип основного подхода к парентеральному питанию – применение смеси аминокислот, которые немедленно вступают в синтез белков организма.
Растворы аминокислот состоят из заменимых и незаменимых аминокислот. Заменимые аминокислоты синтезируются во взрослом организме, а незаменимые не синтезируются в нем. У детей не синтезируется 3 аминокислоты: аргинин, гистидин и таурин.
Имеется 4 группы аминокислотных препаратов:
1. общего типа;
2. используемые при заболевании почек;
3. используемые при заболевании печени;
4. используемые для детского парентерального питания.
Препараты общего типа представляют собой смесь заменимых и незаменимых аминокислот в различном соотношении с разной концентрацией азота. Качество аминокислотной смеси определяется ее биологической ценностью по двум показателям.
E/N – весовое отношение незаменимых аминокислот к заменимым (по рекомендациям FAO/WHO оно должно равняться 1).
Н/О – отношение количества незаменимых аминокислот на 1 г общего азота (для смесей с высокой питательной ценностью оно составляет около 3, с минимальной питательной ценностью – менее 2).
Развитие инновационных технологий производства незаменимых и заменимых кристаллических аминокислот дало возможность проводить не только заместительную питательную терапию, но и влиять на биологические и на биосинтетические процессы в организме больного не позже, чем через 1–2 часа после начала парентерального питания.
Аминоплазмаль
Аминоплазмаль 10% Е по обоим показателям биологической ценности из существующих аминокислотных растворов имеет наибольший рейтинг. Препарат представляет собой 10% раствор 20 различных аминокислот и электролитов. Аминоплазмаль 10% Е содержит 20 аминокислот, на 100 г. которых приходится 41% незаменимых, что необходимо для облегченного синтеза белка в организме пациентов, нуждающихся в парентеральном питании. Препарат представляет собой «идеальную аминокислотную смесь» с соотношением лейцин / изолейцин, равный 1,7 и максимальным среди аминокислотных растворов индексом биологической ценности. Раствор содержит глютаминоеую кислоту (4,6 г) и орнитин (3,2 г). Аминоплазмаль 10% Е способен сохранять аминокислотный гомеостаз, полностью усваивается организмом, хорошо переносится больными.
Внутривенно капельно. В дозе не более 20 мл/кг веса тела в сутки, со скоростью введения 1 мл/кг/час.
Аминоплазмаль ГЕПА
Аминоплазмаль ГЕПА 10% предназначен для парентерального питания при тяжелых нарушениях функции печени с явлениями энцефалопатии или без нее, или при печеночной коме. Лечебный эффект основан на увеличении в составе препарата аминокислот, которые позволяют нормализовать в плазме так называемый коэффициент Фишера: соотношение разветвленных аминокислот (лейцин+изолейцин+валин) и ароматических аминокислот (фенилаланин + тиразин). Доказано, что у больных с печеночной недостаточностью содержание разветвленных аминокислот в плазме понижено, а ароматических, наоборот, повышено. Чем ярче выражен этот дисбаланс, тем тяжелее степень печеночной энцефалопатии. В соответствии с указанным фактором введение аминоплазмаля ГЕПА-10% исправляет дисбаланс между соотношениями указанных аминокислот, и при приближении коэффициента Фишера в плазме к 3 сознание больного, как правило, восстанавливается. При введении 1 мл/кг в сутки аминоплазмаля ГЕПА с 5 г/кг веса глюкозы в сутки положительный эффект в среднем наступает через 8 ч на фоне: нормализации уровня аминокислот с разветвленной целью; нормализации уровня ароматических аминокислот; перехода в более легкую стадию печеночной энцефалопатии; снижения уровня аммиака в крови; нормализации коэффициента Фишера.
Противопоказания: нарушение аминокислотного метаболизма внепеченочной этиологии, гипергидратация, гипокалиемия, ацидоз.
Внутривенно капельно. В суточной дозе не более 2 г/кг веса тела, со скоростью введения у взрослых до 0,1 г/кг веса в час.
Полиамин
Полиамин представляет собой 8% раствор смеси 13 кристаллических L-аминокислот и D-сорбита. Общий азот 11,3 г/л, осмолярность 1159 мосм/л.