Практически всё вокруг пропитано ядами, а выращивать что-либо без обработки и удобрений практически невозможно (садовники хорошо знают об ограниченных возможностях почвы, о вредителях и многих других проблемах). Есть фрукты и ягоды, растущие вдоль дорог, не желательно, но и выбрасывать лишние деньги за слово «эко», возможно, не имеет смысла. Главное, выбирать «лучшее из возможного» и «меньшее из зол».
Ярлыки и этикетки на продуктах, которые гласят «100% натуральный», зачастую не имеют ничего общего с действительностью и ничем не отличаются от своих обычных аналогов. Такие надписи призваны скорее стимулировать продажи и увеличить стоимость, чем объективно представить состав продукта. Если хочется получать сверхпользу от еды, то тут самая верная дорога в свой сад и огород, в деревню, как можно дальше от цивилизации, но такая жизнь не каждому придётся по нраву…
«В растениях нитраты, мясо лучше!» – заявляют активисты здорового образа жизни, делающие упор на «натуральные» продукты животного происхождения.
Растения содержат нитраты, это правда, но мясо с этой точки зрения не лучше. Химия везде: в почве, в воздухе, в воде, в еде… Или животные живут на другой планете в экологически чистой среде, кормят их натуральными кормами и поят чистейшей артезианской водой? К ответу добавьте ещё гормональные препараты, которые используют для ускорения роста (с точки зрения строения тканей, в мясе сохраняется мочевина и все гормональные препараты, которыми кормят животных) и химию, чтобы сохранить продукт или улучшить его качество, если, например, это мясные или молочные изделия. К тому же обратите особое внимание, что мясная пища (все виды, включая рыбу и птицу) опасные распространители инфекций и паразитов!
В дополнение важно сказать, что животноводство очень отрицательно сказывается на общем состоянии экологии планеты!
– В магазине внимательно изучать состав продукта перед покупкой на наличие красителей и консервантов (особенно с Е-индексом), пальмового масла, искусственных ароматизаторов, транс-жиров (маргарин, спред) и так далее. Избегать продуктов с плохим составом.
Некоторые пищевые добавки вредны только в больших количествах, но канцерогены имеют свойство накапливаться в организме! Со временем это даёт о себе знать!
Обратите внимание! Самые опасные продукты: жевательная резинка (она практически полностью состоит из вредных добавок); йогурты и схожая продукция; мороженое; газированные напитки; сухарики; шоколад; чипсы.
Избыток соли, сахара, кофе, алкоголя, жгучих и острых пряностей, лишних специй, магазинных соусов, шоколада, конфет и кондитерских изделий не приносит никакой пользы, а только вредит нашему организму! Консервированные продукты, печенье, батончики, «подушечки», кукурузные палочки, хлопья и прочие перекусы – источники быстрой, но, к сожалению, некачественной энергии.
«Соль и белый сахар – белая смерть?» На тему вреда этих продуктов написаны целые книги. Нагружать свой организм и злоупотреблять лишними специями, к которым относятся соль и сахар, не стоит. Но они придают еде приятный вкус, поэтому поступайте рационально, сохраняя меру. Чаще заменяйте сахар на фрукты, сухофрукты, натуральный сироп и мёд! В крайнем случае выбирайте тростниковый сахар, он ароматный, менее очищенный и сладкий!
Если вы используете соль для приготовления пищи, то выбирайте морскую соль или розовую гималайскую, и обратите внимание, что солить блюда лучше в конце приготовления или прямо перед едой.
– Исключить из рациона или предельно уменьшить ГМО-продукты, нет доказательств их безвредности!
Учёные корректировали генетику растений многие тысячелетия. Происходило это посредством медленного процесса скрещивания разнообразных культур. Однако сегодня это можно сделать значительно быстрее, редактируя ДНК растений в лаборатории. Именно этот, кратчайший путь модификации растений, и создаёт генно-модифицированную еду. Согласно подсчётам, самые популярные ГМО-продукты в мире – соя, кукуруза, картофель, рис, пшеница, томаты, сахарная свёкла, кофе и яблоки.
Так как генно-модифицированные продукты являются относительно новой практикой, исследователям мало что известно об их долгосрочных последствиях и безопасности для здоровья человека, а эксперименты с участием животных продемонстрировали, что ГМО-культуры вызывают повреждение органов, нарушения иммунной системы, ускоренное старение и бесплодие.