Содержание кальция в некоторых растительных продуктах:
Семена мака 1438 мг (!)
Тофу 200 мг
Укроп 208 мг
Миндаль 269 мг
Шпинат 136 мг
Фундук 114 мг
Капуста пекинская 105 мг
Арахис 92 мг
Финики 64 мг
Кунжут 60 мг
Брокколи 47 мг
Для сравнения коровье молоко (3,2%) содержит 119 мг кальция
Обратите внимание! Для усвоения кальция и крепкого скелета потребуется ещё витамин D!
Витаминов группы D несколько (1,2,3,4,5 и 6). Все они, за исключением витамина D2, вырабатываются в коже под действием ультрафиолета (солнечные лучи). После этого они транспортируются в печень и подвергаются дальнейшей трансформации. А вот витамин D2 содержится, опять же, в растениях: в овсянке, картофеле, петрушке, люцерне, крапиве и другой зелени!
Исключив из рациона животную пищу, вы поможете своему телу стать красивым, как снаружи, так и изнутри! Заменяйте неподходящую нашему организму еду огромным разнообразием растительного мира: злаками, бобовыми, овощами, фруктами, зеленью, травами, растительными маслами, орехами, семенами и пряностями – продуктами, которые обеспечивают нас необходимой энергией, полезными веществами и помогают сохранить чистоту и здоровье тела!
«Люди веками ищут таблетку от всех болезней, в то время как она находится прямо перед глазами – у них на тарелке». К. Кэмпбелл
«Только растения способны уловить, преобразить и сохранить про запас то, без чего нет жизни. И только пользуясь энергией Солнца и Земли, накопленной растениями, могут существовать животные и люди. Если растения станут несъедобными, всё живое, кроме них, погибнет». К. Саймак
«И что теперь есть? Траву?»
Часто люди не представляют, что же можно есть, когда из рациона уйдёт привычная еда. На самом деле питаться натуральной растительной пищей вкусно и полезно совершенно не сложно! Из чего же она состоит?
Злаки – главные источники жизненной энергии, содержащие высокое количество сложных углеводов. Они богаты растительным белком, который содержит ценные аминокислоты, легко усваивается организмом, строит клетки и насыщает их полезными микроэлементами. Неочищенные злаки необходимы для поддержания здоровья сердца и сосудов, контроля веса и аппетита, красоты кожи. Цельные зерна содержат много клетчатки, которая поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта и служит питанием для его микрофлоры.
Самые популярные злаки: пшеница, рожь, рис (бурый, пропаренный, дикий, красный), овёс, гречка (коричневая и зелёная), пшено, кукуруза, ячмень, полба и другие. Крупы: ячневая, пшеничная, кускус, булгур, манка, геркулес, кукурузная, пшеничная. Злаковые продукты: отруби, хлопья, мука и изделия из неё, включая хлеб, макароны, растительное молоко и так далее.
«В злаках вредный глютен!» Сразу коснусь этой темы. Глютен, или клейковина, – это группа растительных белков, которые содержатся в злаковых культурах, самые популярные из них: ячмень, пшеница, полба, рожь. Клейковина сама по себе не оказывает отрицательного влияния на желудочно-кишечный тракт. Если есть одни макароны, белый хлеб, пирожные и так далее, в которых много белой (очищенной) муки, конечно, это пагубно для кишечника и общего состояния организма. Глютен противопоказан только людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, при дисбактериозе и некоторых других заболеваниях.
Чаще всего вред глютена путают с неверным образом жизни и питания: неумением грамотно сочетать продукты между собой (особенно вредна смесь растительных компонентов с животными); временем приёма пищи; загрязнённым кишечником; злоупотреблением рафинированными и искусственными продуктами, содержащими глютен; отсутствием клетчатки в рационе и другими подобными неправильными привычками, направленными против природы и устройства человека.
Исключение из пищи животных и искусственных продуктов уменьшает или решает полностью проблемы аллергических реакций, на глютен в том числе! Наполняйте свой рацион фруктами, овощами, злаками, бобовыми, семенами, орехами и снизьте до минимума рафинированные продукты! И глютен окажется совершенно нормальной частью злаковых культур!