На заметку! Можно заменить молоко кокосовым маслом (100 г) и натереть сверху.
Фруктовое пюре с зелёной гречкой
Для пюре нужны:
100 гр пророщенной гречки
1/4 стакана овсяного молока
Банан
Горсть малины
Горсть орехов (у меня грецкие)
Столовая ложка мёда
Все смешать и перемолоть на блендере, хранить в холодильнике не более 3 дней!
Прорастить гречку очень легко!
Залить чашку зелёной гречки в стеклянной банке (ёмкость должна быть как минимум в 2 раза больше объёма гречки), холодной водой, предварительно тщательно промыв. Через пару часов слить воду и промыть крупу. Оставить в тёплом месте на ночь без воды, просто влажные, хорошо промытые зерна. С утра ещё раз тщательно промыть уже проросшие зерна (я мою от 5 раз). Готовую гречку хранить в холодильнике не более 3 дней!
Роллы с шелковицей, вишней, бананом и кешью
На 6 пирожков (1 лист лаваша)
Вишня без косточки – 15-20 ягод
Шелковица – 12-16 ягод
Банан – 1 шт
Кешью – 10-12 шт
Крахмал – 1 ч.л.
Сахар коричневый – 1 ч.л.
Лаваш тонкий – 1 лист
Подготовить начинку. Нарезать банан и орехи, смешать с крахмалом ягоды, добавить пудру или сахар по желанию.
Разделить лист лаваша на 6 частей. Выложить на каждую по центру на верхний край лаваша (обязательно отступив от края 5-7 см) банан, ягоды и орехи. Завернуть верхний край, затем бока и аккуратно свернуть в ролл. Обжарить на сухой сковороде или с маслом.
Галета с персиком, сливой и яблоком
Продукты:
Мука пшеничная белая – 150 гр
Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр
Масло растительное (подсолнечное) – 8 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Вода тёплая кипячёная – 100 мл
Черный кунжут – 1 ст.л.
Сахарная пудра (у меня тростниковая)
Персики – 2 шт
Сливы – 2-3 крупные
Яблоко небольшое
Насыпаю муку и соль в миску, добавляю растительное масло, хорошо перемешиваю с мукой (до мягкой крошки), вливаю тёплую воду и замешиваю мягкое тесто, оно готовится быстро и легко! Раскатать тесто (я делю на 2 порции), выложить в форму или на противень, посыпать крахмалом (он впитает сок, который выделят фрукты при приготовлении) и сделать проколы вилкой (от вздутия).
Фрукты тонко нарезать круглыми дольками. Выложить фрукты чередуя по кругу. Можно посыпать сахаром или сахарной пудрой. Убрать в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 25-30 минут. Остудить и по желанию посыпать пудрой.
Гречневая лапша с фруктами и орехами
Как сделать самые любимые простые в приготовлении блюда полезнее? Добавить фрукты, ягоды и орехи!
Потребуется:
Гречневая лапша
Голубика
Абрикос
Груша
Кедровые орехи
Кокосовое масло
Заправка по вкусу (тростниковый сахар, мёд или другое)
Лапша варится в подсоленной воде около двух минут до состояния «al dente» («на зубок»), затем её отправляют в дуршлаг (можно промыть водой), добавить масло.
В готовую лапшу кладу грушу, абрикос, голубику и кедровые орешки. Можно добавить мёд или тростниковый сахар.
Ржано-пшеничные булочки
Продукты:
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки высшего сорта, плюс на замес
100 мл тёплой воды
150 мл растительного молока (у меня овсяное)
1 ч.л. соды
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. растительного масла (у меня подсолнечное)
1 ч.л. соли
Черный тмин
Смородина
Налить в миску молоко и воду. Добавить соль, масло и погасить соду лимоном. Тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку, сначала ржаную, после пшеничную, замешивая венчиком, затем ложкой и в конце руками. Замесить мягкое тесто. Разделить на 5-6 частей. Сформировать булочки, хорошо их помяв и скатав в шарик, приплюснув сверху. Смазать водой (легче всего это сделать рукой), посыпать тмином и вставить ягоды, выложить на противень, простеленный пергаментом. Запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. Остудить. Хранить в пластиковом пакете, так они станут мягкими.