Для этого блюда попроси у мамы:
– 1 кг свинины со шпиком,
– 2 ст. цветной фасоли,
– 1 шт. болгарского перца,
– 1 шт. красного перца,
– 1 луковицу,
– 2 ст. ложки томата,
– зелень,
– соль.
А готовить будем так: фасоль замочи на 1–2 часа. Возьми часть шпика, нарежь небольшими кусочками и обжарь на нем лук, болгарский перец, нарезанный кружочками, и томат. Свинину нарежь ломтиками, перемешай с фасолью, залей водой, доведи до кипения и переложи в горшочки. Туши в духовке 1,5–2 часа, за 15 минут до готовности добавь перец с томатом и зелень.
Для этого блюда попроси у мамы:
– 500 г телятины,
– 500 г куриного филе,
– 4 ст. л. топленого масла,
– 2 луковицы,
– 2 моркови,
– 2 ст. гороха,
– 1/2 ст. аджики,
– черный перец,
– соль.
А готовить будем так: горох замочи на 2 часа. Телятину и курицу нарежь кусочками, посоли, поперчи, обжарь на топленом масле. Добавь нарезанные лук и морковь, поджарь вместе, залей аджикой и немного потуши. Положи массу на дно горшочков, сверху засыпь горох, залей кипятком, затем, поставь в духовку и вари 2–2,5 часа.
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 кг телятины,
– 3 ст. риса,
– 150 г говяжьего жира,
– 3 моркови,
– 2 луковицы,
– 0,5 ст. клюквы,
– черный перец,
– соль.
А готовить будем так: рис замочи в подсоленной воде на 1 час. Телятину нарежь, обжарь в жире, посыпь перцем, добавь нарезанные лук, морковь соломкой, обжарь все вместе. Положи мясо с поджаркой на дно горшочков, сверху засыпь промытый и перемешанный с клюквой рис, посоли и залей кипятком на 1 см выше риса. Поставь в духовку на 1–1,5 часа.
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 кг мяса молочного поросенка,
– 1,5 ст. риса,
– 1,5 ст. гречки,
– 5–6 зубчиков чеснока,
– соль.
А готовить будем так: мясо нарежь одинаковыми ровными кусочками. В середине каждого кусочка сделай надрез, заполни его толченым чесноком с солью. Рисовую крупу промой, гречневую слегка поджарь. Теперь перемешай равномерно крупы с мясом, выложи в горшочки, посоли, залей кипятком и поставь в духовку.
А теперь предлагаем тебе отгадать кроссворд.
ПО ГОРИЗОНТАЛИ:
2. Как зовут подружку Хрюши и Степашки?
4. Замарашка, которая стала принцессой.
6. Сын короля.
8. Что попросил кот у своего хозяина в сказке «Кот в сапогах»?
10. Кто помог Золушки попасть на королевский бал?
11. Что сделала добрая волшебница из тыквы.
ПО ВЕРТИКАЛИ:
1. Какие гостинцы Красная Шапочка понесла бабушке?
3. Кто подарил девочке на день рождения красную шапочку.
5. Какое имя придумал своему хозяину кот в сапогах?
7. Кого обманул Кот в сапогах, а потом съел?
9. Что за зверь носил фамилию Матроскин?
Уверены, что ты легко справился с заданием и можешь продолжать свое путешествие. Следующие рецепты, которое любезно нам предоставила Золушка, – это рецепты паштета. Паштет можно приготовить из любых продуктов, которые есть у вас под рукой. Это могут быть как овощи, так и мясо. В нашу книгу в основном входят рецепты паштетов приготовленных из говяжьей, гусиной или телячьей печени. Все они очень вкусные, а самое главное – их легко приготовить.
Паштеты
Для этого блюда спроси у мамы:
– 500 г говяжьей печени,
– 100 г сала,
– 100 г сливочного масла,
– 1 морковь,
– 1 луковицу,
– перец,
– зелень,
– лавровый лист,
– соль,
– мускатный орех.
А готовить будем так: печень помой, удали пленку и нарежь небольшими кусочками. Измельчи морковь, луковицу и петрушку. Все это поджарь на сале, добавь лавровый лист и душистый перец. Следи за тем, чтобы печень не пережарилась и не потеряла сочность. Теперь пропусти все это несколько раз через мясорубку (можно протереть через сито или терку).
В полученную однородную массу добавь по вкусу соль, перец, мускатный орех и сливочное масло, взбей деревянной лопаткой. Паштет охлади и ешь с хлебом или без хлеба, в любом случае – вкусно, пальчики оближешь!