Надо сказать, что этот пасквиль был принят многими российскими интеллигентами как просвещённое «западное» мнение о чае и, как обычно бывает, породил многочисленные, во многом несуразные слухи.
В дальнейшем все приводимые противниками чая аргументы так или иначе являлись «перепевками» этой зловредной брошюрки. Понадобилось много десятилетий, чтобы доказать, что чай не только не вреден для здоровья, но и чрезвычайно полезен. И это не удивительно, ведь в чайном листе содержится более 300 различных элементов, важнейшие из которых — кофеин, тонин, эфирные масла, витамины и микроэлементы. Их наличие и определяет то многогранное положительное воздействие, которое чай оказывает на наш организм.
Его не только можно, но и нужно пить ежедневно. Трудно не согласиться с древними китайцами, писавшими, что «чай удаляет все недуги» (единственное противопоказание: его нельзя пить больным глаукомой, так как кофеин чая вызывает расширение сосудов глаза, а это ведёт к повышению внутриглазного давления).
Установлено, что чай способствует восстановлению истощённой нервной системы, нормальному действию пищеварительного тракта. Он является прекрасным терморегулятором тела.
Чай активизирует работу печени, селезёнки, способствует образованию гемоглобина, формированию красных кровяных телец, обогащает кровь витамином C.
Как доказали японские учёные Тейджи Угай и Энци Хаяши, крепкий зелёный чай — отличное противоядие при отравлении организма стронцием-90. Проверка действия чая и его экстракта на животных, которым был введён стронций-90 в смертельной дозе, показала, что чай поглощает до 90 % опасного изотопа, то есть практически полностью ликвидирует его вредное воздействие на организм. Кроме того, учёные установили, что содержащиеся в чае вещества способствуют выведению из организма тяжёлых металлов (свинца, кадмия, ртути, цинка), которые попадают в наш организм вместе с пищей, воздухом и водой.
При заварке из чайного листа выделяется витамин P, который в настоящее время нашёл широкое применение при лечении заболеваний, сопровождающихся повышенной проницаемостью капилляров: например, геморрагического диатеза, кровоизлияния в сетчатку глаза.
Если пить чай без сахара, то он предохраняет зубы от болезней. Также уже можно считать доказанным его антисклеротическое и антигипертоническое действие. По поводу последнего отметим, что многие гипертоники думают, что им лучше воздержаться от чая. Всё как раз наоборот: у тех, кто любит чаёвничать, сердце бьётся ровно, давление нормализуется.
По мнению специалистов, самый полезный чай — зелёный. Исследования показали, что он сохраняет все витамины и ценные вещества, которыми богат свежий чайный лист. Такой чай обладает мощными бактерицидными свойствами. Он спасает даже дизентерийных больных (этот способ в несколько раз эффективнее, чем лечение дорогостоящими и дефицитными препаратами, а кроме того, не даёт побочных осложнений).
Доказано, что чай способен очищать организм от шлаков, предупреждать накопление солей, регулировать обмен веществ. Правда, для того чтобы был такой эффект, необходимо пить чай ежедневно.
Крепкий чай помогает при расстройствах желудка, к тому же в случаях острых расстройств чай остаётся единственным продуктом питания, который можно употреблять в пищу. Очень крепкий и сладкий горячий чай с молоком — противоядие при отравлениях алкоголем, наркотиками и некоторыми лекарственными препаратами.
Но вернёмся к чайным предрассудкам. В их появлении повинна не только упоминавшаяся выше брошюра Владимирова. Многие из них возникли в те времена, когда чай был не по карману большинству населения нашей страны. Чай привозили издалека, и позволить себе его пить могли лишь люди зажиточные (и то в ограниченных количествах, из-за чего его заваривали экономно). Естественно, что, как и всякий дорогостоящий продукт, чай был предметом фальсификаций. Изобретательности торговцев не было предела. Одни подмешивали к чаю ржавые металлические опилки: настой обретал цвет, а упаковка — весомость. Другие продавали спитой чай с кобальтовыми красителями, которые давали нужный цвет. Третьи торговали различными «заменителями» чая — из моркови, груш, ягод и листьев растений. Естественно, что о санитарных нормах никто особенно не задумывался, а потому в пачке с «чаем» могло оказаться всё что угодно. Но когда такая подделка отправляла человека на больничную койку, это почему-то приписывалось чаю. Так и появлялись мифы о «вредном» чае.