10. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).
11. Апельсины (3 штуки) (123 ккал).
12. Яблоки (2 штуки) (98 ккал).
13. Вафли с фруктово-ягодной начинкой (2 пачки) (720 ккал).
14. Чай зеленый с медом (горячий, в термосе) (1,5 л) (920 ккал).
1. Чизбургер по-домашнему (рецепт см. выше) (680 ккал).
2. Гамбургер по-домашнему (рецепт см. выше) (650 ккал).
3. Сало соленое (300 г) (1350 ккал).
4. Сырки плавленые (3 штуки) (1050 ккал).
5. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).
6. Хлеб ржаной(1/2 буханки) (1200 ккал).
7. Хлеб белый(1/2 буханки) (1780 ккал).
8. Пирожки с творогом (5 штук) (1670 ккал).
Для приготовления пирожков нужно взять 250 г сметаны 15 %-ной жирности, 250 мл сливок, 250 мл молока (3,5 %). Сметану, сливки и молоко смешать и слегка подогреть. Добавить 2 столовые ложки сахара, 1 желток, соль на кончике ножа, 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Затем небольшими порциями всыпать муку, в которую предварительно нужно добавить 1 1/2 пакетика сухих дрожжей. Вымешать тесто около 15 минут, выложить в кастрюлю и, накрыв чистым полотенцем, дать ему подняться вдвое. Обмять и еще раз поставить подниматься. Затем сформовать небольшие шарики. Каждый раскатать, на середину выложить начинку.
Для приготовления начинки нужно взять 100 г творога, растереть его с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой молока или сметаны, добавить 1 чайную ложку муки и 1 яйцо. Все перемешать.
Выложив творожную начинку на тесто, края защипать и положить швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень. Дать подняться и сверху смазать сладкой водой или желтком, наколоть вилкой.
Поставить в духовку и готовить при температуре 180 °C, пока пирожки не подрумянятся (около 20 минут).
9. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).
10. Бананы (2 штуки) (98 ккал).
11. Шоколад (100 г) (678 ккал).
12. Чай каркадэ с сахаром (горячий, в термосе) (1 л) (780 ккал).
13. Кофе черный с сахаром и лимоном (горячий, в термосе) (500 мл) (280 ккал).
14. Коньяк (200 мл).
Варианты на 48 часов
Поскольку в холодное время очень тяжело сохранить горячими или теплыми пищу и питье на вторые сутки, даже если используется термос, главное, при первой же возможности пополнить запасы кипятка. Поэтому целесообразно брать с собой не только готовое питье (морс, кофе, чай), но и просто термос с кипятком и бульонные кубики, пакетики с чаем, кофе и т. д.
Если же возможности пополнить запасы кипятка не представляется, а согреться нужно, желательно иметь с собой хотя бы незначительный запас водки или коньяка (до 200 мл). Однако использовать их специалисты советуют только в экстренных случаях, так как алкоголь притупляет восприимчивость организма и можно не заметить даже значительное обморожение.
1. Пицца с рыбой и помидорами (500 г) (2035 ккал).
Для приготовления пиццы нужно взять 1 стакан муки, 125 г маргарина, 100 г сметаны, 1 столовую ложку сахара, 1 желток сырого яйца, 2 столовые ложки лимонного сока, цедру 1/2 лимона, соль на кончике ножа.
Муку нужно перемешать с сахаром и изрубить с очень хорошо охлажденным маргарином. Добавив желток, сметану, сок, цедру, соль, тесто хорошо вымешать, завернуть в пергаментную бумагу и поместить на некоторое время в холодильник.
Положить тесто на смазанный подсолнечным маслом противень, смазать верх растительным маслом, уложить нарезанные кружочками очищенные консервированные помидоры, лук и копченую рыбу (скумбрию, предварительно выбрав из нее кости. Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке при температуре 180 °C 20 минут.
2. Сало соленое (500 г) (2560 ккал).
3. Хлеб ржаной(1/2 буханки или целая) (1200–2400 ккал).
4. Пирожки с грибами, капустой, мясом, повидлом (5–6 штук) (рецепты см. выше) (приблизительно 1670 ккал).
5. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).
6. Огурцы соленые (4 штуки) (36 ккал).
7. Мясные консервы (свинина тушеная) (1 банка) (1870 ккал).
8. Рыбные консервы (горбуша в томатном соусе) (425 ккал).
9. Плавленые сырки (2 штуки) (680 ккал).
10. Яйца вкрутую (3 штуки) (237 ккал).
11. Апельсины (3 штуки) (123 ккал).
12. Мандарины (5 штук) (925 ккал).
13. Трубочки с мармеладом (200–300 г) (приблизительно 2450 ккал).
Для приготовления трубочек с мармеладом взять 100 г маргарина, растопить его, добавить 100 г сметаны, 1 1/2 стакана муки и замесить тесто. Разделить его на 3–4 комка. Каждый раскатать в круг и разделить ножом на 8 секторов. Для начинки подходит пластовый мармелад. Если используется обычный, обсыпанный сахаром, сахар нужно смыть, а мармелад высушить.
Кусочки мармелада положить на широкие части секторов и скатать каждый кусочек от широкого к узкому краю. Полученные трубочки положить на смазанный подсолнечным маслом противень и выпекать в духовке при температуре 180 °C до появления светло-коричневой корочки.
14. Шоколад с орехами и изюмом (100 г) (785 ккал).
15. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий, в термосе) (1 л) (830 ккал).
16. Водка (200 мл).
1. Рыба в кляре (200–300 г) (2040 ккал).
Для кляра приготовить жидкое тесто по следующему рецепту: взбить в миксере 3 яйца, добавить 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку горчицы и еще раз хорошо перемешать.
Разделанные кусочки морской рыбы (без костей) сбрызнуть смесью из уксуса и масла, обвалять в муке, обмакнуть в кляр и жарить в разогретом подсолнечном масле.
2. Мясные консервы (говядина тушеная) (764 ккал).
3. Сало соленое (500 г) (2560 ккал).
4. Колбаса сухая сырокопченая (500 г) (2890 ккал).
5. Плавленые сырки (2 штуки) (680 ккал).
6. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).
7. Хлеб ржаной(1/2 или целая буханка) (1200–2400 ккал).
8. Хлеб белый(1/2 буханки) (1790 ккал).
9. Огурцы соленые или маринованные (5 штук) (45 ккал).
10. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).
11. Апельсины (3 штуки) (123 ккал).
12. Бананы (2 штуки) (86 ккал).
13. Печенье (2 пачки) (654 ккал).
14. Шоколадные конфеты с грильяжной начинкой (200 г) (1044 ккал).
15. Кофе черный с сахаром (горячий, в термосе) (1 л) (560 ккал).
16. Коньяк (200 мл).
1. Булочки с котлетами (рецепт см. выше) (2 штуки) (2 булочки, 2 котлеты, 2 ломтика сыра) (1112 ккал).
2. Телятина запеченная (1 кг) (рецепт см. выше) (2780 ккал).
3. Мясные консервы (свинина тушеная) (1035 ккал).
4. Рыбные консервы (горбуша в томатном соусе) (395 ккал).
5. Сало соленое (500 г) (2560 ккал).
6. Яйца вкрутую (4 штуки) (326 ккал).
7. Плавленые сырки (2 штуки) (680 ккал).
8. Хлеб ржаной (1 буханка) (2400 ккал).
9. Батон пшеничный (1 штука) (2980 ккал).
10. Огурцы соленые (4 штуки) (32 ккал).
11. Капуста квашеная (1 л) (3240 ккал).
12. Апельсины (4 штуки) (164 ккал).
13. Яблоки (2 штуки) (98 ккал).
14. Шоколад с изюмом и орехами (785 ккал).
15. Печенье берлинское (200 г) (1078 ккал).
Для приготовления берлинского печенья нужно взять 1/2 пачки маргарина и мелко его изрубить, добавить 1/2 столовой ложки сахара, 1 желток, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 1/2 творожного сырка, 1 /2 стакана муки. Замесить тесто.
Для начинки натереть на терке 1/2 лимона, смешать его со взбитым с сахарным песком (3 столовые ложки) белком.
Тесто раскатать на посыпанной мукой доске, намазать сверху начинку и скатать рулетом, который следует нарезать на довольно большие куски 2 см толщиной.