Ниже для всеобщего развития дополняю список различных рецептов кваса.
Попробуйте сами приготовить свой особый квас и у вас всё получится.
Разные рецепты кваса
Рецепт домашнего кваса №1
Ингредиенты:
1 / 2 кг ржаного хлеба
800 г сахара
20-30 г дрожжей
30 г изюма
10 л воды
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке до румяной корочки.
Сухари поломать на мелкие кусочки, залить в эмалированной посуде кипятком и
оставить на 3-4 часа. Когда жидкость остынет
(она должна быть прозрачной, с коричневатым оттенком),
процедить, добавить сахар и растертые с сахаром дрожжи. Оставить на 12 часов.
Настой разлить в бутылки, положить в каждую 2-3 изюминки.
Первые сутки квас нужно держать в теплом месте, затем - в холодном,
вкуснее всего напиток на 4-е сутки.
Рецепт домашнего кваса №2
Ингредиенты для кваса:
3 литра кипятка
0.5 кг сахара
15 грамм дрожжей
2 чайные ложки лимонной кислоты
Способ приготовления кваса:
Каждый рецепт кваса имеет свои отличительные особенности.
Понять, какие именно, можно узнать,приготовив данный квас.
Для начала растапливаем четыре столовых ложки сахара до темного цвета,
после чего смешиваем его с оставшимся сахаром и водой.
Добавляем немного лимонной кислоты и дрожжей, после чего тщательно
перемешиваем квас. Затем разливаем его по бутылкам и оставляем
настаиваться в теплом месте в течение суток.
Рецепт хлебного кваса
Рецепт хлебного кваса с лимоном
Ингредиенты для домашнего кваса с лимоном:
10 литров кипяченой воды
600 грамм сахара
100 грамм дрожжей
3 столовые ложки экстракта цикория
1 лимон
лимонная кислота
Способ приготовления домашнего кваса с лимоном:
Для того чтобы приготовить квас, от вас потребуется немного терпения.
Берем лимон и измельчаем его. Затем кладем его в марлю и опускаем
в кипяченую воду. Потом добавляем остальные ингредиенты, а именно: сахар,
дрожжи, лимонную кислоту по желанию и цикорий. Тщательно все
перемешиваем, не забываем пробовать и добавлять ингредиенты по своему вкусу.
После того как все процедуры будут выполнены, разливаем квас по бутылкам,
сверху оставляем немного места для воздуха. Оставляем квас на солнце на 2 часа,
как только бутылка станет твердой, убираем квас в холодильник, иначе получится
хмельной напиток - бражка. Употреблять можно сразу после охлаждения, желательно
дать отлежаться в холодильнике квасу.
Рецепт яблочного кваса
Ингредиенты для яблочного кваса:
3 литра воды
1 литр яблочного сока
1 стакан сахара
2 чайные ложки кофе
1 чайная ложка дрожжей
Способ приготовления яблочного кваса:
В первую очередь наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, доводим до кипения
и даем остыть. Затем смешиваем сахар, дрожжи и кофе. Затем смешиваем все
наши ингредиенты, закрываем кастрюлю и оставляем ее на 12 часов. Когда время
выйдет, процеживаем напиток и отправляем в холодильник.
Рецепт клюквенного кваса
Ингредиенты для клюквенного кваса:
клюква - полкилограмма
вода - 2 литра
сахар - 1 стакан
дрожжи - 15 килограммов
Способ приготовления клюквенного кваса:
Переберите клюкву, промойте её и протрите через сито. Затем залейте выжимки
водой и варите около 15 минут. Потом остудите, процедите, добавьте сахар и ещё
раз прокипятите. Затем охладите сироп, чтобы он стал такой же температуры, как
парное молоко, и влейте сырой клюквенный сок. Потом положите дрожжи, размешайте
и плотно закупорьте в бутылке.
По прошествии трёх дней квас будет готов.
Рецепт кваса из муки
Ингредиенты для кваса из муки:
ржаная мука - 500 граммов
сахар - полстакана
свежие дрожжи - 15 граммов
вода - 5 литров
Способ приготовления кваса из муки:
Залейте ржаную муку небольшим количеством кипятка и замесите тесто, которое будет
такой же консистенции, как сметана. Потом остудите тесто, добавьте воду с сахаром
и поднявшимися дрожжами. Всё перемешайте и оставьте на сутки в тепле, чтобы
квас забродил. Потом процедите жидкость, разлейте по бутылкам
и поставьте в холодильник на 2 дня.
Рецепт бананового кваса
Ингредиенты для бананового кваса:
банановая кожура - 4 штуки
холодная кипячёная вода - 3 литра
сметана - 1 столовая ложка
сахар - 1 стакан
Способ приготовления бананового кваса:
Тщательно промойте банановую кожуру и нарежьте её небольшими кусочками.