ли́верная колбаса́ (kolbaso el koro, hepato, renoj kaj aliaj internaĵoj)
саля́ми ( salamo )
хамо́н (ĥamono)
Vi povas aĉeti колбаса́ (kolbason) laŭ peso aŭ preni ĝin tutan. En la unua kazo petu vendistinon: Бу́дьте добры́ , две́сти грамм копчёной колбасы́ (Bonvolu, 200 gramojn da fumita kolbaso). En la dua kazo vi simple diru: Бу́дьте добры́ , бато́н копчёной колбасы́ (Bonvolu, bastonon da fumita kolbaso).
беко́н (speco de lardo )
ветчина́ ( ŝinko )
са́ло ( lardo )
сарде́лька (dika kaj mallonga sosisko)
соси́ска ( sosisko )
шпик (speco de lardo)
Мя́со (Viando)
Redakti
говя́дина (bovaĵo)
теля́тина (bovidaĵo)
бара́нина (ŝafaĵo)
ягня́тина (ŝafidaĵo)
свини́на (porkaĵo)
порося́тина (porkaĵo)
крольча́тина (kuniklaĵo, ofte simple кро́лик = kuniklo)
Ĉefaj korpopartoj
вну́тренности (internaĵoj), ankaŭ nomata popolece требуха́ aŭ потроха́ , потрошки́
вы́резка ( fileo ), ankaŭ nomata popolece мя́коть (laŭvorte: molaĵo)
голова́ (kapo)
груди́нка (brustaĵo), aplikeblas al bovaĵo, porkaĵo, ŝafaĵo, inkluzive al fumaĵoj
желу́док (stomako)
за́дняя часть (postaĵo)
кишки́ (intestoj)
кость (osto)
ла́па (kruro aŭ mano), aplikeblas al kuniklo
мозг (cerbo)
нога́ (kruro), aplikeblas al bovo, ŝafo, porko
пе́чень (hepato)
позвоно́чник (vertebro)
по́чка (reno)
ребро́ (ripo)
селезёнка (lieno)
спина́ (dorso)
у́хо (orelo)
хвост (vosto)
язы́к (lango)
Мя́со пти́цы (Birda viando, ofte simple пти́ца = birdo)
Redakti
куря́тина (kokaĵo, ofte simple ку́рица = kokino)
цыпля́тина (kokidaĵo, ofte simple цыплёнок = kokido)
индюша́тина (meleagraĵo, ofte simple инде́йка = meleagro)
гуся́тина (anseraĵo, ofte simple гусь = ansero)
утя́тина (anasaĵo, ofte simple у́тка = anaso)
Foje oni povas vidi ĉe ку́рица (kokino) aŭ цыплёнок (kokido) indikon бро́йлер . Tio signifas ke temas pri hibrido, bredata por kreski rapide kaj abunde. Бро́йлер estas birdo granda, karnoriĉa, sed kutime pli malmola, uzata ĉefe por жа́рка (fritado) aŭ preparado de бульо́н (buljono).
Ĉefaj birdaj korpopartoj
гру́дка (brustaĵo), atentu ke tiu formo aplikeblas nur al birdoj, ja al aliaj animaloj aplikeblas груди́нка
но́жка (kruro), ankaŭ aplikeblas nur al birdoj, rilate aliajn animalojn uzeblas нога́ aŭ ла́па
крыло́ (flugilo), ofte minuskle кры́лышко
филе́ (fileo), fakte la sama гру́дка (brustaĵo), senigita je iuj ajn ostoj
бедро́ (femuro), fakte la sama но́жка (kruro)
шку́ра , шку́рка (haŭto)
Яйцо́ (Ovo)
Redakti
кури́ное яйцо́ (kokina ovo), foje nomata pli formale яйцо́ ку́рицы (ovo de kokino)
перепели́ное яйцо́ (koturna ovo)
Oni vendas яйцо́ po dekope, do цена́ (prezo) estas indikata por деся́ток (deko).
Рыба (Fiŝaĵo)
Redakti
муксу́н ( muksuno )
сте́рлядь ( sterledo )
лосо́сь ( salmo )
туне́ц ( tuno )