Генрих Николаевич Ужегов
Лечебное питание при различных заболеваниях
© Ужегов Г.Н., текст, 2014
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2015
Предисловие автора
Правильно подобранная диета занимает важное место в поддержании здоровья каждого человека на должном уровне. «Мы то, что мы едим», – говорили древние. В настоящее время точно установлено, что некоторые режимы питания вызывают ряд заболеваний, другие режимы, наоборот, оздоравливают. При многих заболеваниях не обязательно принимать лекарства – стоит только правильно подобрать диету и неукоснительно ей следовать. Тогда выздоровление не заставит себя долго ждать.
Человеческий организм – самая сложная и замечательная машина на свете, однако мы не всегда заправляем ее тем горючим, которого она заслуживает. Попробуйте заправить иномарку или «Жигули» низкооктановым бензином, и вы увидите, что получится. Наше тело – хранилище нашей души, и его надо оберегать и лелеять. Ведь главное наше богатство – это здоровье. Поэтому каждый человек должен стремиться к тому, чтобы сделать здоровье своей привычкой. Необходимость использования правильно подобранного питания и лекарственных растений в последнее время резко возросла. Это объясняется тем, что за последние десятилетия в медицинскую практику вошло большое количество мало изученных и непроверенных лекарств. Самое неприятное состоит в том, что наиболее эффективные лекарственные препараты, как правило, излечивая один орган, разрушают другие и, как следствие, организм в целом. Применяя их, мы уподобляемся тем, кто хочет топором вырубить занозу.
В книге, лежащей перед вами, описаны различные виды диетпитания, методики применения различных режимов питания при лечении наиболее распространенных заболеваний. Большое внимание в книге уделено применению для лечения домашних и лекарственных растений, специально приготовленных блюд. Однако нужно помнить, что правильно подобранное питание – это только один из методов лечения. Никогда нельзя забывать, что таких методов множество, и для сохранения здоровья нужно использовать их как можно больше.
Итак, с Богом!
Основные принципы лечебного питания
Если в жизни здорового человека правильное питание играет важную роль, то в жизни больного человека эта роль становится решающей. Ведь питание – это возможность постоянного возобновления клеток организма, материал для производства энергии и всех видов деятельности. А если болезнь возникла в результате грубых диетических погрешностей, то поневоле приходится признать, что кухня для больного становится важнее аптеки (подмечено еще древними медиками).
Врачи-натуропаты, признающие только природные методы лечения, иногда ограничивают лечение тем, что «сажают» больного на жесткую диету, – и одним этим добиваются поразительных результатов. «Диетическим методом» можно с успехом лечить такие болезни, как сахарный диабет, ожирение, различные заболевания кишечника, желудка, почек, болезни эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Но становится обидно, когда другие врачи, привыкшие к «мясному культу», назначают больным концентрированные мясные бульоны, обильную пищу и даже вино. А ведь давно известно, что не белки поддерживают человеческий организм, а в первую очередь углеводы. Углеводы быстро расщепляются в организме, давая ему необходимую энергию. На их переработку уходит меньше времени и энергетических затрат, что особенно важно для больного (на переработку мясной и белковой пищи уходит до 70 % от того количества энергии, что будет получено после ее полного расщепления).
Поэтому чистый мясной бульон, не содержащий углеводов, менее питателен для больного, чем обыкновенный картофельный суп. Кроме того, любое мясо содержит в себе ряд возбуждающих веществ, которые подстегивают и без того ослабленный организм. За процессом возбуждения всегда следует процесс торможения, и это постоянное чередование изматывает больного. Так продолжается до тех пор, пока победа не останется или за болезнью, или за организмом больного, вопреки стараниям медиков. Конечно, не во всех случаях диета врачей-натуропатов запрещает или ограничивает мясную пищу – при некоторых болезнях (например, туберкулез) мясные блюда нужны и полезны. Но в любом случае простая, естественная пища всегда гораздо полезней пищи переработанной или скомбинированной. Одним из важнейших правил, которых должен придерживаться каждый врач, является следующее: никогда не заставляйте больного есть, если у него нет аппетита.