Способ употребления. Пить часто вместо чая.
Лечебное действие. Очищает от жара, стимулирует секрецию Цзинъ-жидкости, лечит горло. Применяется при остром и хроническом ларингите, потере голоса и др.
19.Каша из миндаля — семян горького абрикоса
(Синжэнъ чжоу)
Ингредиенты. Семена горького абрикоса 10 г, рис 50 г, немного леденцового сахара.
Приготовление. Семена абрикоса очистить от кожицы, измельчить, обварить кипятком и отжать. В полученную жидкость добавить рис, воду (450 мл) и сахар, варить до получения жидкой каши.
Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день.
Лечебное действие. Останавливает кашель, устраняет одышку, увлажняет кишечник, стимулирует стул. Применяют при кашле различной этиологии.
Внимание: семена горького абрикоса содержат гликозиды, которые при ферментации могут образовывать синильную кислоту. Очень малое количество синильной кислоты тормозит дыхательный центр и останавливает кашель; превышение дозы может вызвать отравление. При отравлении семенами абрикоса можно принять сок зеленой сливы муме или отвар коры абрикосового дерева (60 г) как противоядие.
20.Каша на бамбуковом соке (Чжули чжоу)
Ингредиенты. Свежий сок бамбука 50 г, корот-
козерный рис 50 г, имбирь 2 ломтика.
Приготовление. Сварить кашу из риса, когда рис разварится, добавить имбирь и проварить все вместе до полной готовности каши, затем добавить сок бамбука и все перемешать.
Способ употребления. Есть в горячем виде часто понемногу в течение 1 дня.
Лечебное действие. Устраняет жар и флегму. Применяют при кашле, вызванном жаром в легких.
21.Каша из рябчика мутовчатого (Бэйму
чжоу)
Ингредиенты. Порошок рябчика мутовчатого 10 г, короткозерный рис 50 г, немного леденцового сахара.
Приготовление. Из риса сварить кашу; когда рисинки начнут развариваться, но каша еще не загустеет, добавить порошок рябчика, размешать, проварить немного на умеренном огне до загустения.
Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день.
Лечебное действие. Устраняет кашель, удаляет мокроту. Применяют при кашле, вызванном патогенными ветром и жаром, или при продолжительном кашле, вызванном слабостью легких.
22.Каша из редьки (Лобо чжоу)
Ингредиенты. Немного свежей редьки, корот
козерный рис 100 г.
Приготовление. Редьку вымыть, нарезать тонкими ломтиками, отжать сок (примерно 100 мл), или нарезанную редьку положить вместе с рисом в кастрюлю, добавить воды и сварить жидкую кашу.
Способ употребления. Есть в теплом виде утром и вечером.
Лечебное действие. Устраняет мокроту, останавливает кашель, опускает Ци, устраняет застой, улучшает пищеварение. -Применяют как средство от кашля при хроническом трахеите, одышке, а также при плохом пищеварении, повышенной кислотности желудка и др.
23.Каша из лилий и миндаля (Байхэ синжэнъ чжоу)
Ингредиенты. Свежий лилии 50 г, миндаль 10 г, короткозерный рис 50 г, немного сахарного песка.
Приготовление. После закипания короткозер-ного риса добавить в воду промытые чешуйчатые лепестки лилий и очищенный миндаль, продолжать варить до готовности, добавить сахарный песок, поварить еще несколько секунд и можно снимать с огня.
Способ употребления. Есть в теплом виде 2 раза в день.
Лечебное действие. Увлажняет легкие, прекращает кашель, устраняет мокроту. Применяют при кашле, вызванном сухостью легких.
Внимание: абрикосовые семена сначала замочить в воде, когда они разбухнут, с них легче снять кожицу и удалить из них острые кончики.
24.Каша из восьми «драгоценностей» (Бабао
чжоу)
Ингредиенты. Зерна эвриалы (водяной лилии) 6 г, рисовые зерна 6 г, бобы индийские (долихо-сы) 6 г, семена лотоса 6 г, ямс китайский 6 г, китайский финик 6 г, корица 6 г, лилия 6 г, рис короткозерный 150 г, немного сахарного песка.
Приготовление. Сначала очистить от примесей 8 китайских лекарств, промыть их и, добавив немного воды, поставить вариться примерно на 40 мин, затем добавить рис и еще немного воды и продолжать варить до готовности.