95.Каша из семи ценных ингредиентов (Цибао
чжоу)
Ингредиенты. Зерна эвриалы, семена коикса, белые индийские бобы, ямс китайский, финики китайские, корица, лилия — всего по 6 г, рис 150 г, сахар.
Приготовление. Сначала прокипятить в воде в течение 40 мин 7 лекарственных компонентов, указанных выше, затем добавить рис, долить еще немного воды и сварить кашу.
Способ употребления. Есть в теплом виде, разделив на порции и добавив сахар. Употреблять несколько дней подряд.
Лечебное действие. Оздоравливает селезенку и желудок, тонизирует Ци, укрепляет легкие и почки, питает кровь, успокаивает дух. Применяют при бессоннице и общей слабости, отеках и диарее, кашле с небольшим количеством мокроты и др.
96.Баранье сердце с розами (Мэйгуй янсинъ)
Ингредиенты. Свежие розы, баранье сердце —
по 50 г, соль.
Приготовление. Свежие цветы роз (или 15 г сушеных роз) положить в маленький глиняный горшок, добавить соль и воду, проварить 10 мин, остудить. Сердце вымыть, нарезать кусками по 1 — 2 см и нанизать их на маленький шампур, затем зажарить в печи. Во время жарки смачивать мясо розовым отваром, продолжать до тех пор, пока мясо не прожарится.
Способ употребления. Есть в любое время в качестве закуски.
Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух. Применяют при истощении крови в сердце, панических атаках и бессоннице.
97.Свиное сердце с жемчугом (Чжэнъчжу чжу-
синъ)
Ингредиенты. Толченый жемчуг 5 г, свиное сердце 2 шт., соль.
Приготовление. Свиное сердце вымыть, сварить на маленьком огне, перед готовностью добавить немного соли и продолжать варить до полной готовности. Затем достать, остудить, нарезать тонкими ломтиками.
Способ употребления. Есть 2 раза в день, утром и вечером, обмакивая в толченый жемчуг. 1 свиное сердце в день в течение 1 нед.
Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух. Применяют при истощении крови в сердце, панических атаках и бессоннице.
98.Отвар из солодки, пшеницы и фиников (Ганъмай дацзао тан)
Ингредиенты. Пшеница 30 г, финики 10 шт., солодка 6 г. Приготовление. Пшеницу, финики и солодку положить вместе в глиняный горшок, добавить воды и тушить на слабом огне до готовности. Затем процедить и использовать отвар.
Способ употребления. Пить отвар вместо чая.
Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух. Применяют при состоянии транса, вызванном недостаточностью сердца и селезенки, неврастении и неврозах.
99.Свиные мозги с линчжи (Линчжи чжунао)
Ингредиенты. Линчжи (ганодерма лусидум)
30 г, свиные мозги 1 шт., соль.
Приготовление. Свиные мозги промыть холодной кипяченой водой, удалить пленки, положить в кастрюлю вместе с линчжи, добавить немного воды, тушить до готовности на умеренном огне, затем вынуть, профильтровать отвар и добавить в него соль.
Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день. Есть свиные мозги и пить отвар.
Лечебное действие. Стимулирует мозг, успокаивает дух. Применяют при бессоннице и расстройствах мозговых функций.
100.Каша с горцем многоцветковым (Хэшоуу чжоу)
Ингредиенты. Китайские финики 2 шт., горец многоцветковый 25 г, короткозерный рис 50 г, сахарный песок.
Приготовление. Рис и финики положить в кастрюлю и сварить кашу обычным способом; когда каша будет наполовину готова, добавить в нее порошок горца и продолжать варить, помешивая, до тех пор пока каша не станет вязкой, после этого добавить в нее сахар.
Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день в качестве основной еды в течение 7—15 дней. Через 2—3 дня повторить. Эффективно при длительном употреблении.
Лечебное действие. Укрепляет печень и почки, пополняет кровь, укрепляет эссенцию. Применяют как вспомогательное средство при головокружении и ряби в глазах, шуме в ушах, бессоннице и снижении памяти, сердцебиении и высоком уровне холестерина в крови, гипертонии, ИБС и др.
Внимание: возможен жидкий стул. Не рекомендуется при избытке флегмы, влажности и жара.
101.Каша с семенами зизифуса и медом (Цзао-жэньми чжоу)
Ингредиенты. Зизифус унаби (семена) 30 г, короткозерный рис 50 г, мед.