Приготовление. Семена зизифуса мелко раздробить, сложить в марлевый мешочек, горловину завязать. Положить вместе с рисом в глиняный котелок, добавить воды и сварить кашу. Кашу остудить, мешочек вынуть и выбросить, в кашу добавить мед.
Способ употребления. Есть 1 раз в день за полчаса перед сном.
Лечебное действие. Питает сердце, укрепляет лечень, успокаивает дух, уменьшает потливость. Применяют как вспомогательное средство при недостаточности крови в сердце и печени, при беспокойстве и бессоннице, сильном сердцебиении, общей слабости и спонтанном потении, ночном поте и др.
102.Каша из чумизы с семенами кипариса (Бай-
цзыжэнъ сяоми чжоу)
Ингредиенты. Семена кипариса 15 г, чумиза 100 г, мед.
Приготовление. Семена кипариса размельчить, добавить чумизу и сварить жидкую кашу. В готовую кашу положить немного меда и размешать, затем довести кашу еще 1—2 раза до кипения.
Способ употребления. Есть в теплом виде 2 раза в день утром и вечером, можно регулярно.
Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух, тонизирует и укрепляет. Улучшает работу печени, оздоравливает селезенку. Принимают при бессоннице.
103.Куриная печень с киноварью (Чжуша
чжэнцзигань)
Ингредиенты. Киноварь 0,3 г, куриная печень 2 шт., вэйцзин, соль.
Приготовление. Куриную печень вымыть и нарезать кусками толщиной 1 см, смешать с киноварью и положить в чашку. Готовить на водяной бане на сильном огне. Затем добавить вэйцзин и соль.
Способ употребления. Есть печень, пить бульон.
Лечебное действие. Укрепляет печень, улучшает зрение, успокаивает дух, прекращает судороги. Применяют при недостаточности печени, плохом зрении, панических атаках, бессоннице и сердцебиении.
Внимание: в состав киновари входит сернистая ртуть, при длительном контакте со свинцовой или железной посудой, особенно при нагревании, возможно выделение ртути, которая может вызвать, отравление.
104.Свинина с семенами лотоса и лилиями
(Ляньцзы байхэ баочжужоу)
Ингредиенты. Семена лотоса 30 г, лилии 30 г, постная свинина 250 г, соль, сахар, вэйцзин.
Приготовление. Свинину вымыть, нарезать кусочками, положить в глиняный котел и поставить вариться, добавив воды. После закипания воды добавить лилии, семена лотоса и продолжать варить, пока мясо не разварится. После этого добавить соль, вэйцзин, сахар.
Способ употребления. Есть лилии, семена лотоса, мясо, пить бульон.
Лечебное действие. Оздоравливает селезенку, пополняет почки, питает сердце, успокаивает дух. Применяют при неврастении, сердцебиении, бессоннице, слабости после болезни.
105.Свиное сердце с киноварью и ситником
(Чжуша дэнсинь дуньчжусинь)
Ингредиенты. Киноварь, ситник обманчивый — по 2 г, свиное сердце 1 шт., соль, вэйцзин, сахарный песок.
Приготовление. Сердце разрезать, промыть, киноварь смешать с ситником и положить внутрь сердца. Добавив умеренное количество воды, тушить сердце на слабом огне 1 ч, после готовности добавить соль, вэйцзин, сахар.
Способ употребления. Есть свиное сердце, пить бульон.
Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух, снимает страхи. Применяют при беспокойстве и пугливости, последствиях миокардита и при тахикардии.
106.Баранье сердце, тушенное с финиками
(Хунцзао дунъянсинъ)
Ингредиенты. Китайские финики 10 шт., баранье сердце 1 шт., соль, рисовое вино.
Приготовление. Сердце вымыть, нарезать ломтиками. Финики вымыть и положить вместе с сердцем в глиняный котел тушиться. После готовности добавить соль.
Способ употребления. Есть мясо, финики; пить бульон.
Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух. Применяют при дефиците крови, сердцебиении, чрезмерной рефлексии, беспокойстве и др.
107.Бульон из ослиного мяса (Люйжоу тан)
Ингредиенты. Ослиное мясо, доучи, китайский
линонник, приправы (всего взять в умеренном количестве).
Приготовление. Вымыть мясо и нарезать кусочками. Положить вместе с доучи и лимонником в глиняный котел и варить, пока мясо не разварится. Затем добавить приправы.