119.Мясо змеи с астрагалом (Бэйци баошэжоу)
Ингредиенты. Астрагал 50 г, мясо змеи 200 г,
имбирь, лук, рисовое вино, соль.
Приготовление. Астрагал вымыть, нарезать косыми пластинками. Мясо змеи вымыть, нарезать на куски. Имбить нарезать пластинками, лук — кусками. Змею и астрагал положить в глиняный котел, добавить вино, лук, имбирь, вскипятить все на сильном огне, затем тушить на умеренном огне, пока мясо не разварится. После этого добавить соль.
Способ употребления. Есть мясо, пить бульон.
Лечебное действие. Пополняет средний обогреватель, питает кровь, удаляет ветер, устраняет влажность, расслабляет мышцы, улучшает циркуляцию Ци и крови. Применяют при постинсультном гемипараличе, ревматическом артрите, боли в ногах и пояснице.
120.Отвар из дудника и черных бобов (Духо удоу
тан)
Ингредиенты. Дудник крупнопильчатый 10 г, бобы черные 50 г, рисовое вино.
Приготовление. Дудник и бобы положить в кастрюлю и залить 3—4 чашками воды. Сварить и процедить отвар.
Способ употребления. Есть бобы и пить отвар. Пока отвар не остыл, добавить вино и размешать.
Лечебное действие. Изгоняет ветер, устраняет боль, прочищает меридианы, улучшает ток крови. Применяют при постинсультном параличе конечностей.
121.Змеиная настойка (Байхуа шэцзю)
Ингредиенты. Змея Вип^агш Рал/из 1 шт., гао
ляновая водка 500 г.
Приготовление. Змею высушить, измельчить в крупный порошок, положить в бутылку и добавить водку. Настаивать 15 дней в герметически укупоренной бутылке.
Способ употребления. Пить 1 раз в день по 15 мл.
Лечебное действие. Устраняет ветер и влажность, укрепляет суставы. Применяют при гемипараличе, боли в суставах.
Внимание: не рекомендуется при гипертонии и последствиях кровоизлияния в мозг.
29.5.7. Лечебные блюда для снижения кровяного давления и уровня липидов в крови
122.Каша с сельдереем (Цинъцай чжоу)
Ингредиенты. Свежий сельдерей 60 г, коротко-зерный рис 50—100 г.
Приготовление. Сельдерей вымыть и мелко нарубить. Положить рис и сельдерей в кастрюлю, добавить примерно 600 г воды, сварить кашу.
Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день. Готовить перед употреблением, не хранить долго. Эффективна при длительном регулярном употреблении.
Лечебное действие. Укрепляет почки, устраняет задержку мочи, очищает от жара, регулирует печень. Применяют при гипертонии, сахарном диабете и др.
123.Каша с лущеными косточками персика
(Таожэнь чжоу)
Ингредиенты. Лущеные ядра персика 10—15 г, короткозерный рис 50—100 г.
Приготовление. Растолочь ядра персика, добавив воды, растереть в пюре, затем отжать. Взять отжатый сок, добавить рис, воду и сварить жидкую кашу.
Способ употребления. Есть 2 раза в день в течение 5—7 дней.
Лечебное действие. Прочищает меридианы, улучшает кровоток, очищает от флегмы, устраняет боль. Применяют при гипертонии, ИБС, стенокардии.
Внимание', запрещается употреблять при беременности.
124. Каша с кассией тора (Цзюэминцзы чжоу)
Ингредиенты. Кассия тора 10—15 г, короткозерный рис 50 г, сахар-леденец.
Приготовление. Кассию положить на сковороду, немного обжарить, как только она даст аромат, сразу вынуть и остудить, затем сварить и взять отвар. На этом отваре с добавлением воды и риса сварить кашу. Незадолго до готовности положить сахар и проварить еще 1—2 мин.
Способ употребления. Есть весной и летом 1 раз в день в течение 5—7 дней.
Лечебное действие. Очищает печень, улучшает зрение, стимулирует стул. Применяют при гипертонии, гиперлипемии, а также при привычном запоре.
Внимание: не рекомендуется при диарее.
725. Каша с ростками хризантемы (Цзюймяо чжоу)
Ингредиенты. Молодые побеги хризантемы (50 г), короткозерный рис 50 г, леденцовый сахар.
Приготовление. Побеги хризантемы вымыть и размельчить, сварить и взять отвар. В отвар добавить рис, сахар и сварить жидкую кашу.
Способ употребления. Есть в теплом виде 2 раза в день.
Лечебное действие. Очищает печень, улучшает зрение, снижает давление. Применяют при гипертонии и гиперлипемии.