Способ употребления. Есть отдельно или с рисом.
Лечебное действие. Очищает от жара, улучшает зрение, успокаивает печень, изгоняет ветер, питает кровь, продлевает жизнь. Применяют при головокружении и головной боли, а также при гипертонии как вспомогательное средство. Для здоровых людей является общеукрепляющим средством, улучшает состояние и внешний вид кожи.
22*. Цыпленок с лимонным соком (Нинмэнчжи вэйцзыцзи)
Ингредиенты. Цыпленок 1 шт., лимон 1 шт., сахар, соль, кунжутное и растительное масло.
Приготовление. Вымойте тушку цыпленка и разрежьте на кусочки по 2 см. Лимон разрежьте, выжмите сок. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом примерно на 90% и положите туда кусочки цыпленка, пожарьте до золотистого цвета, достаньте и положите в дуршлаг, чтобы стекло масло. В кастрюлю налейте воду, лимонный сок и кунжутное масло, положите сахар и соль и доведите до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшите и продолжайте нагревать кастрюлю еще 30 мин.
Способ употребления. Есть цыпленка с лимонным соусом регулярно.
Лечебное действие. Стимулирует секрецию Цзинъ-жмлкости, утоляет жажду, изгоняет жар, успокаивает плод, улучшает внешний вид. Применяют для оздоровления кожи и улучшения вида волос.
229.Отвар из тремеллы и дерезы для улучшения
зрения (Иньциминму тан)
Ингредиенты. Тремелла 5 г, куриная печень 100 г, ягоды дерезы 100 г, цветы жасмина 24 бутона, вино, имбирь, соль, вэйцзин, крахмал, бульон.
Приготовление. Тремеллу замочить в холодной воде, удалить плодоножки, разорвать на тонкие кусочки, оставить размокать в воде. У цветов жасмина удалить черенки, сами цветы промыть и положить на блюдо. Ягоды дерезы вымыть и замочить в воде. Куриную печень вымыть, нарезать тонкими ломтиками и положить в чашку; туда же добавить размешанный в воде крахмал, вино, имбирный сок и соль. Поставить кастрюлю на огонь, налить бульон, добавить вино, имбирный сок, соль, вэйцзин, тремеллу, печень, дерезу. Довести до кипения и варить до готовности куриной печени, вынуть печень и выложить на блюдо, посыпать цветами жасмина.
Способ употребления. Есть печень, дерезу, тремеллу и жасмин, пить отвар.
Лечебное действие. Пополняет печень, тонизирует почки. Улучшает зрение, освежает цвет лица. Применяют при недостаточности печени и почек, а также при болезненном цвете лица.
230.Пюре для разглаживания кожи (Цзэфу гао)
Ингредиенты. Говяжий костный мозг 2000 г,
сливочное масло 2000 г, мед.
Приготовление. Костный мозг вымыть и поставить на маленький огонь упревать со сливочным маслом (добавить немного воды) по получения однородного пюре.
Способ употребления. Есть 1 раз в день, по 30 мл. Эффективно, если регулярно употреблять.
Лечебное действие. Укрепляет эссенцию, тонизирует кровь, увлажняет и разглаживает кожу. Применяют при сухости и шелушении кожи.
29.5.14 Лечебные блюда для женщин
257. Каша с рыбьим плавательным пузырем и желатином из ослиной кожи (Юйбяо эцзяо чжоу)
Ингредиенты. Желатин из ослиной кожи 6 г, рыбьи плавательные пузыри 6 г, короткозерный рис.
Приготовление. Желатин и пузыри размолоть в порошок, положить в кастрюлю, добавить рис и воду, сварить густую кашу.
Способ употребления. Есть в горячем виде 1 раз в день в течение длительного времени.
Лечебное действие. Пополняет дефицит. Применяют при дисменорее.
232.Отвар из дерезы, ямса и лотоса (Цицзы
шанъяо лянъсинъ тан)
Ингредиенты. Ягоды дерезы 10 г, китайский ямс 10 г, плоды лотоса без сердцевины 10 г, желтый сахар.
Приготовление. Положить все в кастрюлю, добавить немного воды и сварить густую похлебку, добавить желтый сахар по вкусу.
Способ употребления. Есть в подогретом виде.
Лечебное действие. Пополняет недостаточность селезенки и желудка, очищает от жара и токсинов. Применяют при дисменорее.
233.Фаршированный свиной желудок (Чжуду
хуэй)
Ингредиенты. Свиной желудок 1 шт., имбирь 10 г, соль.
Приготовление. Имбирь нарезать ломтиками и положить внутрь свиного желудка, сварить желудок на водяной бане, добавить соль по вкусу.