Лечебное действие. Пополняет недостаточность, связывает пот. Применяют при повышенной потливости у детей.
27<?. Кисель с грецкими орехами и семенами лотоса (Хэтао ляньцзы ху)
Ингредиенты. Грецкие орехи 30 г, семена лотоса 30 г, черные соевые бобы 15 г, ямс 15 г, рисовый крахмал, соль или сахар.
Приготовление. Мякоть грецких орехов, семена лотоса, черные бобы и ямс сначала немного подсушить, потом смолоть в порошок. Добавить к порошку немного рисового крахмала. Из полученной смеси заварить кисель непосредственно перед едой. Брать смесь из расчета на 1 порцию. Добавлять по вкусу соль или сахар.
Способ употребления. Есть в теплом виде 2 раза в день. Эффективен при длительном приеме.
Лечебное действие. Оздоравливает селезенку, связывает пот. Применяют при недостаточности селезенки и ночном поте.
279. «Жемчужно-яшмовая» каша (Чжуюй эрбао чжоу)
Ингредиенты. Китайский ямс 60 г, койке 60 г, лепешечки из сахарного налета на сушеной хурме 24г.
Приготовление. Ямс и койке смолоть в крупный порошок; добавив воду, сварить до готовности. Лепешечки раздробить, положить в кашу и размешать.
Способ употребления. Есть произвольно, в любое время. Перед употреблением разогреть.
Лечебное действие. Очищает и пополняет селезенку и легкие, тонизирует Инь. Применяют при истощении Ци и Инь селезенки и легких, при ночном поте и др.
280.Тушеный голубь (птенец) с астрагалом и
дерезой (Хуанци цицзы дунъжугэ)
Ингредиенты. Астрагал 30 г, дереза 30 г, птенец голубя 1 шт.
Приготовление. Птенца голубя ощипать, удалить внутренности, промыть водой. Астрагал и дерезу положить в брюшко птенца, затем поместить тушку в кастрюльку, добавить воды и сварить на водяной бане. В готовое блюдо добавить соль и вэйцзин.
Способ употребления. Есть мясо и пить бульон
1раз в день. Повторять 3—5 раз.
Лечебное действие. Пополняет средний обогреватель, тонизирует Ци. Применяют при недостаточности Ци в среднем обогревателе, поверхностном синдроме недостаточности и спонтанном потении.
281.Каша с амомумом (Шажэнъ чжоу)
Ингредиенты. Амомум 3 г, короткозерный рис
50г.
Приготовление. Амомум размолоть в мелкий порошок, рис промыть и, добавив воды, сварить жидкую кашу. Перед готовностью добавить порошок амомума и довести кашу еще 1—2 раза до кипения.
Способ употребления. Есть кашу в горячем виде
2раза в день.
Лечебное действие. Оздоравливает селезенку и желудок, помогает пищеварению. Применяют при плохом аппетите и диспепсии у детей.
282.Кисель из корневища лотоса с амомумом и
соссюреей (Сянша оуфэнъ ху)
Ингредиенты. Плод амомума 3 г, соссюрея ло-пуховидная 2 г, порошок корневища лотоса 50 г.
Приготовление. Амомум и соссюрею смолоть в мелкий порошок и разделить на 5 частей. Брать каждый раз по 1 части порошка, смешивать с порошком корневища лотоса и сахаром, заваривать крутым кипятком, размешивать до однородной киселеобразной массы.
Способ употребления. Пить как сладкое блюдо в горячем виде 1—2 раза в день в течение 2—3 дней.
Лечебное действие. Оздоравливает селезенку, улучшает аппетит и пищеварение. Применяют при детской анорексии, диспепсии.
283.Напиток из боярышника и ростков пшени
цы (Шанъчжа майя инь)
Ингредиенты. Жареный боярышник 10 г, жареные ростки пшеницы 10 г, желтый сахар.
Приготовление. Сварить боярышник вместе с ростками пшеницы и отжать отвар, добавить в него сахар и прокипятить еще 5 мин, пока сахар полностью не растворится.
Способ употребления. Два раза в день пить как чай, в теплом виде.
Лечебное действие. Устраняет застой и скопле- ния, помогает пищеварению. Применяют при детской анорексии, диспепсии.
284.Болотница съедобная с медузой (Хайчжэ
боци)
Ингредиенты. Медуза 100 г, болотница 250 г.
Приготовление. Болотницу вымыть, удалить мелкие побеги, стебли и корни, чешуйчатые листья. Положить медузу вместе с болотницей в кастрюлю, добавить воды и сварить до готовности. Болотницу вынуть и очистить от кожуры.