Способ употребления. Есть мясо и портулак. Лечебное действие. Лечит рак мужского полового органа.
Примечание. Особенно хорошего эффекта можно добиться, если одновременно с портулаком и свиными почками употреблять отвар вербены аптечной.
306.Говядина с шампиньонами (Сянгу нюжо-
усы)
Ингредиенты. Говядина, нарезанная соломкой, 50 г, шампиньоны 50 г, лопух большой 50 г, бамбуковые побеги, нарезанные соломкой, вино, соль, масло, вэйцзин.
Приготовление. Сильно разогреть сковороду с маслом и обжарить говядину, постоянно переворачивая, затем добавить к ней вино, грибы, лопух и ростки бамбука; продолжать жарить, встряхивая сковороду. Перед готовностью добавить соль и вэйцзин.
Способ употребления. Есть говядину, пить отвар.
Лечебное действие. Предупреждает рак влагалища и шейки матки.
307.Жареная свинина с отваром барвинка
(Чанчуньхуа чжи чаожоупянъ)
Ингредиенты. Барвинок 50 г, постная свинина 50 г, вино, растительное масло, соль, вэйцзин.
Приготовление. Мясо вымыть и нарезать кусками. Барвинок отварить и отжать отвар. Сильно разогреть масло в сковороде и положить мясо. Жарить, встряхивая сковороду, затем добавить вино и продолжать жарить почти до готовности. За несколько минут до готовности добавить отвар барвинка, соль, вэйцзин и др. Довести блюдо до готовности на сильном огне.
Способ употребления. Есть мясо с рисом.
Лечебное действие. Предупреждает опухоли яичников.
308.Яйца, сваренные с реальгаром (Сюнхуан
цзиданъ)
Ингредиенты. Реальгар 3 г, куриное яйцо 2 шт.
Приготовление. Положить яйцо вместе с реальгаром в глиняный котелок и варить на слабом огне до готовности.
Способ употребления. Очищать от скорлупы и есть яйца.
Лечебное действие. Предупреждает лейкемию.
309.Грецкие орехи с редисом и индиго (Цинхун
хэтао)
Ингредиенты. Естественное индиго 30 г, красный редис 50 г, ядра грецких орехов 10 шт.
Приготовление. Все три компонента проварить вместе в течение 30 мин.
Способ употребления. Есть грецкие орехи.
Лечебное действие. Предупреждает лейкемию.
310.Суп из панголина и курицы (Шанъцзя цзисы
тан)
Ингредиенты. Мясо панголина 100 г, куриные грудки (мякоть) 50 г, окорок, нарезанный соломкой, 50 г, ростки бамбука 15 г, шампиньоны 15 г, масло, соль, вино, вэйцзин.
Приготовление. Разогреть в кастрюле немного растительного масла и положить туда мясо панголина, куриное мясо, нарезанное соломкой, окорок и жарить, встряхивая кастрюлю, затем добавить вино, соль и продолжать жарить до полуготовности. После этого налить воды, положить ростки бамбука, грибы и тушить все вместе, пока мясо не будет готово. Добавить вэйцзин.
Способ употребления. Есть мясо, пить бульон.
Лечебное действие. Предупреждает злокачественную лимфосаркому.
311.Похлебка из тремеллы и ласточкина гнезда
(Инъэр яньво гэн)
Ингредиенты. Тремелла 10 г, ласточкино гнездо 3 г, сахар.
Приготовление. Тремеллу размочить в теплой воде, вымыть, удалить плодоножки; ласточкино гнездо размочить в теплой воде, измельчить, вместе с тремеллой залить водой и сварить, добавив в конце варки сахар по вкусу.
Способ употребления. Есть тремеллу и ласточкино гнездо, пить бульон.
Лечебное действие. Предупреждает негативные последствия, вызываемые у онкологических больных облучением и химиотерапией.
312.Суп из свинины с порфирой (Цзыцай жо-
упянь тан)
Ингредиенты. Порфира 15 г, постная свинина 100 г, масло, соль, вэйцзин.
Приготовление. Свинину нарезать тонкими ломтиками; порфиру положить в миску и размочить водой. Сначала сварить в кастрюле свинину. Когда мясо сварится, добавить порфиру и продолжать варить до полной готовности; затем добавить масло, соль и вэйцзин.
Способ употребления. Есть с рисом 2 раза в день.
Лечебное действие. Удаляет флегму, размягчает уплотнения, очищает от жара, устраняет задержку мочи. Применяют при увеличении щитовидной железы, туберкулезе шейных лимфатических узлов, отеках и др.